Innowacyjni winiarze wzdłuż Głównego Szlaku Winnego wykorzystują rustykalny urok, aby przyciągnąć turystów. Niezależnie od tego, czy cieszysz się Cabernet Sauvignon w odnowionych stodołach, czy degustujesz wino lodowe w odrestaurowanych przestrzeniach z czasów wojny secesyjnej, miłośnicy wina gromadzą się na tym oryginalnym, wiejskim szlaku.

Zacznij od Blacksmiths Winery w South Casco, gdzie możesz skosztować win winogronowych i owocowych, w tym popularnego Trillium, domowej mieszanki Chardonnay, Riesling i Pinot Gris lub ich niezwykłego wina rabarbarowego. Darmowe degustacje odbywają się w odrestaurowanej stodole byłego miejscowego kowala, którego sklep pod koniec XIX wieku robił duże interesy. Popularne wybory w Blacksmiths Winery to przydymione Cabernet Sauvignon i Roughshod, czyli mieszanka borówek Maine i brandy. Nie przegap ich intrygujących, domowych napojów „Soda de Vine” - napojów gazowanych o smaku Merlot i Riesling bez dodatku cukru.

Około 90 mil od South Casco, Oyster River Winegrowers w Thomaston oferuje bezpłatne degustacje wytrawnych win Villager White, owocowych Petite Sirah i innych w małej sali degustacyjnej, której jednym rogiem jest targ z lokalnymi produktami. Winnica i winnica znajdują się w pobliskim Warren, gdzie winiarze będą zbierać własne winogrona Vidal Blanc, Traminette i La Crescent. Dopóki ich własne winogrona nie dojrzeją, pochodzą z Nowego Jorku i Kalifornii.

W sercu środkowego wybrzeża ponad 2500 winorośli rośnie na 32 akrach w Breakwater Vineyards. Chardonnay, Riesling i Pinot Noir można bezpłatnie skosztować w sali degustacyjnej - nawet kozły z rodziny mają nazwy win. Żyrandol wykonany z pustych butelek po winie oświetla pomieszczenie delikatnym blaskiem. Punktem wyjścia jest dopracowany Pinot Noir. Wino leżakowane w beczkach z węgierskiego i francuskiego dębu jest wytrawne i lekko ziemiste.

Udaj się nieco w głąb lądu do Savage Oakes Vineyard & Winery oraz Sweetgrass Farm Winery & Distillery, oba w wiejskim regionie Union. W sali degustacyjnej Savage Oakes znajdują się humorystyczne T-shirty z napisami „Wiek staje się lepszy z winem” i „Myśl globalnie, pij lokalnie” oraz sprzedaje wołowinę i kurczaki z hodowli. W swoich winnicach produkuje się dziewięć odmian winogron, w tym odporne odmiany Marechal, Frontenac i Marquette, a także St. Pepin i Frontenac Gris, wszystkie szczególnie przystosowane do surowej gleby i klimatu w stanie Maine. Ciesz się bezpłatną próbką rzeki Georges, zrobionej z winogron Cayuga lub Barn Red na bazie Leon Millot. Nor’easter, port z 19% alkoholem, doda odwagi podczas najostrzejszej burzy.

Z widokiem na dolinę rzeki Medomak Sweetgrass produkuje wina owocowe i porto, a także alkohole destylowane - w tym wielokrotnie nagradzany Back River Gin, a także rum i brandy owocowe - używając miedzianego alembika. Wśród win są ich popularne „smacki”, w tym Jagoda, Żurawina, Brzoskwinia i Jabłko. Maple Smash to niezwykła mieszanka brandy i syropu klonowego. Możesz również kupić gorzkie gorzki tutaj. Aromatyzowane jagodą lub żurawiną nadają charakterystyczny akcent koktajlom lub potrawom. Polary z owiec na farmie są sprzedawane na pledy i dywaniki.

Następnie odwiedź winiarnię Cellardoor w nadmorskim Lincolnville, gdzie goście relaksują się na siedzeniach traktora (wspartych na nogach z rękojeścią topora), degustując wina w pięknie odrestaurowanej stodole. Dawniej głodni włóczędzy wyrzeźbili abstrakcyjne symbole na drzwiach, aby wskazać zaprzyjaźnione rodziny, nadające się do rozdania ulotek, prosząc o obejrzenie rzeźby na drzwiach piwnicy, która nadaje winnicy jej nazwę. Rozkoszuj się rozległymi widokami winnic, sącząc wytrawny Viognier lub lekki „Ned Said,„ czerwony ”o niskiej zawartości garbnika”. Kupuj prezenty związane z winem, książki kucharskie i sery w rozległym sklepie, zwiedzaj winiarnię o powierzchni 9000 stóp kwadratowych i wędrówka do jałów dzikich jagód na polach poza nią.

Wypchana głowa łosia czuwa nad salą degustacyjną Bar Harbor Cellars w odrestaurowanej stodole z czasów wojny secesyjnej. Wino jabłkowe z czarnej porzeczki zasługuje na status bestsellera winnicy. Zrobione z jabłek sfermentowanych do ostatecznej suchości i zmieszane z importowaną rezerwą czarnej porzeczki, smak jest podobny do czarnej porzeczki. Jeśli to możliwe, skosztuj niewielkich partii wina lodowego z winogron Vidal i nie przegap klimatyzowanej sali całkowicie poświęconej kilku rodzajom wykwintnych czekoladek.

Najstarsza winnica w Maine, Bartlett Maine Estate Winery w Gouldsboro na malowniczym półwyspie Schoodic, powinna być następna na Twojej liście. W ręcznie wykonanym kamiennym budynku posmakuj niezwykłego wina borówkowego. Wytrawne wina owocowe Bartlett, w tym Reserve Oak Dry Blueberry, a także ich miody pitne zdobyły nagrody, a lokalna destylarnia Spirits of Maine oferuje wielokrotnie nagradzaną, krystalicznie czystą wodę Pear Eau-de-Vie i złotą brandy jabłkową starzejącą się na miejscu. ponad rok we francuskim dębie.

Wina owocowe z małych partii, wykorzystujące ulubione owoce Nowej Anglii, takie jak jabłka, gruszki i jagody, są specjalnością winiarni Winterport w Winterport. Do najlepszych należą Latający Holender, wzmocnione wino jeżynowe oraz Winter Gold, bogate wino deserowe na bazie jabłek. Winiarnia organizuje częste lunche i kolacje z połączeniami potraw i win. Browary w browarze Penobscot Bay znajdującym się na terenie obiektu obejmują Old Factory Whistle, czerwone piwo w szkockim stylu, a nawet lody o smaku stouta.

Położona pośród wzgórz, Younity Winery in Unity produkuje obecnie tylko trzy wina - jagodowe, bzu czarnego i żurawinę - z czwartym, rabarbarowym. Winiarz ma zaciekłą minę, jeśli chodzi o tworzenie nazw i etykiet win. Fantazyjne zwierzę w różowej spódniczce tutu rozpina swoje rzeczy na żurawinie „Tickled Pink”. Wytrawne wino jagodowe o nazwie „Somethin’ Blue ”jest z oczywistych względów popularne na weselach, a jego etykieta zawiera grafikę z niebieską wstążką. Etykieta na Winie z Czarnego Bzu Sióstr Palmera przedstawia trzy kobiety siedzące skromnie przy stole zastawionym na bardzo porządną herbatę, a czwarta stojąca chowa za spódnicą butelkę wina.

Dragonfly Farm & Winery w Stetson wyznacza północny kraniec szlaku, sprzedając syrop klonowy, dżemy i kosze upominkowe, a także 10 win wyprodukowanych z własnych winogron. Skosztuj „Clarity”, przypominającego rieslinga z aromatem moreli, ciemnoczerwonym St. Croix i słodkim Raspberry Riot.

Inne winiarnie z salami degustacyjnymi to Prospect Hill w Libanie, w pobliżu granicy New Hampshire (trzy białe i dziewięć czerwonych win winogronowych z własnych winnic), Maine Mead Works w Portland (miód pitny), Daybreak Vineyard w Wiscasset (organiczne wina winogronowe) oraz Sow's Ear Winery w Brooksville (wino owocowe, w tym rabarbar i chokecherry). W Franklin, w północno-wschodniej części stanu Maine, Shalom Winery oferuje organiczne, niezawierające siarczynów wina owocowe oraz staroświecki „Cyser”, mieszankę miodu, cydru i rodzimej żurawiny.

Do niedawna wina z Maine były jednym z najpilniej strzeżonych tajemnic stanu. Ale nie wiecej. Jak mawiają miejscowi, są po prostu zbyt „dobrzy”, by się nimi nie dzielić.

Uwaga: Aby uzyskać nocleg na szlaku winnym, przejdź do Historyczne Inns of Rockland . Wycieczki wózkami do kilku winnic, z odbiorem i dowozem do hotelu, są dostępne za pośrednictwem All Aboard Trolley and Limousine Co. .

Sałatka z Homara Maine