Rutherford, Oakville, Atlas Peak, Howell Mountain… dziś te piętrowe subapelacje Napa Valley są synonimem jakości i kolekcjonowania. Jako region winiarski Napa oferuje różnorodność stylu, różnorodności i źródeł. Jako cel podróży reprezentuje luksus, elegancję i światowe trendy kulinarne.

Ale nie zawsze tak było. Niedawno Dolina Napa była mniejszym miejscem, zarówno dla miłośnika wina, jak i turysty. Winiarze trzymali się blisko Cabernet i Chardonnay, niewiele więcej uwagi trafiło na rynek krajowy. Turyści odwiedzający ten obszar znaleźli wytworną społeczność rolniczą z lokalami gastronomicznymi, które były pełne charakteru, ale często były ograniczone i zamykane na noc wcześnie.

Co się stało? Napa ewoluowała wraz z amerykańską publicznością spożywającą wino. Oprócz Chardonnay i Cabernet Sauvignon, obecnie swój ślad zyskują odmiany takie jak Cabernet Franc, Sauvignon Blanc i Pinot Noir. Zwiedzanie promenady i Oxbow Market w mieście Napa, odwiedzanie jednej po drugiej gwiazdorskich restauracji w Yountville lub wyprawianie się na innowacyjne zabiegi spa w Calistoga sprawiło, że Napa znalazła się na gorącej liście każdego współczesnego podróżnika.

Steve Heimoff, redaktor kalifornijski, zagłębia się w temat współczesnego Napa Valley Cabernet w swoim artykule o terroir. Analizując 16 subapelacji w dolinie, artykuł Heimoffa ujawnia niesamowitą różnorodność stylu w tej kategorii, w tym najlepsze przykłady i producentów, których należy szukać.

Za każdym dobrym winiarzem stoją winogrona, dzięki którym jakość jest możliwa. Niektórzy ze słynnych hodowców z doliny Napa są przedmiotem oszałamiającego portretu Rogera Morrisa, ukazującego artystów, którzy stoją za okleiną pokory związanej z farmą.

Hodowcy są również tematem francuskiego artykułu o szampanie Rogera Vossa. Idąc prosto do źródła, miłośnicy wina znajdą niesamowitą jakość, ekspresję i osobisty charakter w szampanach hodowców przedstawionych w podsumowaniu Voss.

Z drugiej strony, zdrowe odżywianie stało się głównym tematem w Ameryce dzięki trendowi bezmięsnego poniedziałku. Badamy innowacyjne połączenia wina i jedzenia z posiłkami wegetariańskimi, pomagając zrównoważyć poszukiwanie najlepszego talerza i szkła z dietą, która nie złamie skali.