Polecanie win na Święto Dziękczynienia to drażniąca propozycja. Z jednej strony są zwolennicy przyjaznego jedzeniu Gewürztraminera i Beaujolais z Gamay, z drugiej strony są zwolennicy picia swoich największych i najgorszych magnatów bogatych czerwonych win. Pomiędzy nimi znajdują się fani szampana przez cały posiłek, a lobby bez wina chcące tylko cydru i piwa.

Napisałem każdą wersję powyższego, w zależności od roku i odbiorców. W tym roku rzucam wyzwanie Zinfandelowi z Napa i Sonoma.

Nie wierzę, że jedno wino będzie pasować do wszystkiego na Twoim stole, ale owocowy, pikantny charakter Zinfandel będzie współgrał z aspektami posiłku z okazji Dnia Turcji. Zazwyczaj miękkie i dyskretne pod względem taniny, te butelki nie urazią niczyjego podniebienia.

Ponieważ wiele winnic Zinfandel w Kalifornii jest stosunkowo historycznych, uprawa winorośli jest pracochłonna, ponieważ po prostu nie jest tak opłacalna jak Pinot Noir czy Cabernet. Wina te dają szansę spojrzenia wstecz i refleksji na temat winorośli zasadzonych 20, 30, 50 lat temu lub więcej, zachęcając do rozmowy o historii wina i, być może, wspólnych koneksjach osób przy stole.

Armida 2013 Maple Vineyards Dry Creek Valley Zinfandel, 40 USD

Z ukochanej, przycinanej głowy, uprawianej na sucho winnicy w samym sercu apelacji, ta klasyczna Zin-Petite Sirah jest perfumowana od samego początku, aromatycznie zapadająca w pamięć z suszoną żurawiną i dojrzałą śliwką. Elegancki w stylu, oferuje miękkie, zintegrowane taniny wokół soczystego rdzenia z jeżyn i brązowego cukru.

Carlisle 2013 Monte Rosso Vineyard Sonoma Valley Zinfandel, 47 USD

Ustrukturyzowane i eleganckie za warstwami i warstwami frittera kokosowego, dżemu waniliowego i truskawkowo-malinowego, to solidne wino będzie pięknie starzeć się do 2023 roku. Zachwycające kwiatowymi fiołkami i lawendą, ma też smugi czarnego pieprzu z ziemistym pyłem na finiszu.

Chase Cellars 2013 Hayne Vineyard St. Helena Zinfandel, 45 USD

Katie Hayne Simpson jest właścicielką i rolniczką w piątym pokoleniu spektakularnej winnicy Hayne w sercu St. Helena, która ma ponad 100 lat dziedzictwa, uprawianych na sucho i wyszkolonych winorośli Zinfandel. W 2012 roku Russell Bevans zaczął mieszać wina wyprodukowane z Joelem Aikenem. Od 2013 roku Bevans ponosi wyłączną odpowiedzialność za wina. Jest to niesamowita butelka na specjalne okazje za mniej niż 50 USD, która zawiera kwintesencję starych winorośli w skórzanych, pikantnych składnikach, zachowując jednocześnie bogactwo głębokich, bogatych czarnych i czerwonych jagód.

Kokomo Pauline’s Vineyard Winemaker’s Reserve Dry Creek Valley Zinfandel, 34 USD

To cudowne wino śpiewa intensywnymi czerwonymi i czarnymi jagodami, święto soczystych, dojrzałych owoców, zrównoważonych przez mocną kwaskowatość. Zapraszające wafle goździków i wanilii tworzą kopię zapasową z finezją, na szczycie miękkich tanin.

Listopad 2013 Limerick Lane Vineyard Russian River Valley Zinfandel, 34 USD

Grippy, nieco stonowane i mocno owinięte, to wino jest całe czarne: w kolorze i profilu. Przed potężnymi uderzeniami czarnego pieprzu otwierają się jeżyny i czarna lukrecja. Mieszanka obejmuje również skórę i dziczyznę, nadając winu dzikiego charakteru. Pij teraz do 2023 roku.

Quivira 2013 Black Boar Dry Creek Valley Zinfandel, 45 USD

Nowa, odważna, high-endowa propozycja od producenta znanego również z waleczności z odmianami Rhone, Black Boar zawiera 12% Petite Sirah i 5% Carignan w tej mieszance. Bogaty, okrągły i wyrazisty w soczystych czerwonych jagodach, z ponczem taniny, oferuje zintegrowany dąb i ostry pieprz w sycący, pełny i niezapomniany sposób.

Robert Biale 2013 R.W. Moore Vineyard Coombsville Zinfandel, 50 USD

Pochodząca z winnicy na wschód od Napa, zasadzonej po raz pierwszy w 1905 roku, Moore ma gęstą strukturę i zwodniczo elegancką, a jednocześnie zachowuje intensywność cierpkiej wiśni i dzikiej jeżyny. Pikantny w czarnym pieprzu i odrobiną cynamonu, pozostaje żywy na podniebieniu od początku do długiego finiszu, nokaut pośród niezmiennie wysokich osiągów producenta Zinfandels, który powinien wytrzymać próbę czasu. Piwnica do 2023 roku.

Williams Selyem 2013 Papera Vineyard Russian River Valley Zinfandel, 55 USD

Kontynuując zachowanie tej historycznej winnicy, rzadkiego sadzenia Zinfandel w obrębie apelacji, jest to eleganckie, ale wybuchowe butelkowanie. Jeżyny i owoce pestkowe otoczone są miękkimi, delikatnymi taninami, a następnie obficie posypane kardamonem. Kwiatowy aromat przenika delikatnie orzeźwiającą kwaskowatość i finisz gorzkiej czekolady.