Oktoberfest Brews + inne jesienne piwa
Ogromne, kolorowe namioty pełne facetów w lederhosen i kobiet w dirndlach. Śmiesznie duże szklanki ze złotym, spienionym orzeźwieniem, falujące w powietrzu i brzęczące. Duże tace z obfitymi ilościami różnych wurstów, krautów i miękkich bawarskich precli. Dźwięki zespołu Oompah stłumione przez tradycyjne pijackie piosenki, ochrypłe okrzyki i hałaśliwy śmiech.
Wszyscy znają tradycyjne obrazy związane z niemieckim Oktoberfest, a większość miłośników piwa podróżuje do Monachium, aby wziąć udział w trwających 16–18 dni (w zależności od roku) uroczystościach, które rozpoczęły się jako uroczystość zaślubin księcia Lugwiga. Bawaria (później król Ludwik I) i księżniczka Teresa z Saksonii-Hildburghausen są koniecznością. Ale dla tych z nas, którzy nie mogą sobie pozwolić na wyjazd na jedno z najważniejszych wydarzeń w bawarskiej kulturze, przynajmniej możemy cieszyć się tymi samymi piwami w domu.
Tradycyjnymi producentami piw na Oktoberfest są Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner i Spaten, ponieważ wszystkie one są warzone w Monachium. Przed rewolucją w warzeniu związaną z chłodzeniem piwa Märzen (marzec) warzono w marcu i leżakowano na zimno lub przechowywano w chłodni w jaskiniach przez 10–12 tygodni, dzięki czemu były gotowe do spożycia późnym latem lub wczesną jesienią. Tradycyjne style to lagery w kolorze bursztynowo-złotym z wyraźnymi aromatami słodowymi i akcentami niemieckich szlachetnych chmieli, takich jak Hallertau i Tettnang.
Domowe Oktoberfest Märzens są podobne do tradycyjnych propozycji, chociaż mogą być nieco wyższe w alkoholu, bardziej czerwone i mocniejsze w aromacie i smaku chmielu. To typowe amerykańskie podejście do robienia wszystkiego, co jest tylko trochę większe.
Jeśli nie lubisz piwa z Oktoberfest, recenzje w tym miesiącu obejmują kilka smacznych alternatyw: bogate i mocne brązowe ale, pikantne saisons lub wiejskie piwa i, oczywiście, więcej IPA.
Głupek!
Piwa Oktoberfest
88 Hangar 24 Oktoberfest Fall Lager (Märzen / Oktoberfest Hangar 24 Craft Brewery, Kalifornia). Jest warzony w prawdziwej modzie Reinheitsgebot (znanej również jako niemieckie prawo dotyczące czystości piwa), przy użyciu wyłącznie importowanego niemieckiego słodu, chmielu i drożdży. Rezultatem jest zbalansowany i orzeźwiający napar o wyraźnej pomarańczowo-bursztynowej barwie i nutach prażonego zboża, karmelowego słodu i subtelnej skórki pomarańczy na nosie i podniebieniu. Jest gładka i średnio treściwa, ze średnim nagazowaniem i czystym, lekko prażonym finiszem.
abv: 5,7% Cena £: 8/12 uncji 4 szt
87 Shiner Märzen-Style Oktoberfest (Märzen / Oktoberfest Spoetzl Brewery, TX). Wykonany z uprawianych w Niemczech Hallertau Tradition i chmielu Hersbrucker, jest to lekki i orzeźwiający märzen, który jest wyborem do sesji. Wylewa się na jasny złocisto-miedziany kolor, z przelotną białawą nutą i lekkimi aromatami prażonego zboża i słodkiego słodu. W ustach jest rześki i zbalansowany, z delikatnymi smakami słodowymi i odrobiną chmielowej goryczki, która utrzymuje się.
abv: 5,7% Cena £: 8/12 uncji 6 szt
Brązowe Ale
93Samuel Smith’s Nut Brown Ale (English Brown Ale Samuel Smith Old Brewery (Tadcaster) Anglia). Bogaty, czerwono-brązowy kolor ze spienioną opalenizną, która utrzymuje się, to klasyczny wybór, który ilustruje, jak pyszna może być równowaga i powściągliwość. To tradycyjne angielskie brązowe ale, bardzo eleganckie i pełne niuansów, oferujące subtelne aromaty i smaki słodu karmelowego, ciemnego chleba, suszonych czerwonych owoców, takich jak rodzynki i daktyle, oraz prawdziwy melanż nut orzechowych, zwłaszcza orzechów laskowych i łupin orzecha włoskiego. Konsystencja jest kremowa i sycąca, ale finisz jest zrównoważony nutą ziemistej chmielowej goryczki, kończącej się wytrawnym i czystym.
abv: 5% Cena £: 5 USD / 550 ml
91 Smuttynose Old Brown Dog Ale (American Brown Ale Smuttynose Brewing Co., NH). Klasyczny element całorocznej oferty Smuttynose, to mocne i aromatyczne brązowe ale, które oferuje bogate nuty palonego słodu, świeżego karmelu, prażonych orzechów pekan, ciemnego chleba, melasy i odrobiny kakao w nosie i ustach. Gdy się rozgrzewa, w tle rozwijają się subtelne przyprawione akcenty czarnej wiśni i sasafry, dodając złożoności podniebieniu i podnosząc słodko-słodowy rdzeń. W ustach są gładkie i śliskie, z herbatą goryczką, która podnosi finisz i utrzymuje odświeżenie podniebienia.
abv: 6,7% Cena £: 9/12 uncji 6 szt
Pory roku / gospodarstwo Ales
89 Kotwica Zymaster Seria nr 4 Fort Ross Farmhouse Ale (Saison / Farmhouse Ale Anchor Brewing Co., CA). Najnowszym wydawnictwem Anchor z serii Zymaster jest to wiejskie piwo w stylu belgijskim z wyraźnie kalifornijskim akcentem: yerba santa, zioło z Kalifornii, które wykazuje ziemistą przyprawę i gorzkie właściwości. Ziołowy dodatek uzupełnia tradycyjnie pikantny charakter saison, który w przypadku tego piwa zawiera nuty goździków i delikatnego różowego pieprzu i dobrze współgra z innymi naprzód aromatami bananów, herbatników, świeżo ściętej trawy i nutą cytrusową, dziką boj. Słodowy rdzeń zakotwicza podniebienie, z solidnym posmakiem trawy cytrynowej i ziemistego chmielu, który dodaje głębi podniebieniu i delikatnie utrzymuje się na finiszu.
abv: 7,2% Cena £: 9 USD / 22 uncje
89 Smuttynose Luna Moth (Saison / Farmhouse Ale Smuttynose Brewing Co., NH). Nowe wydanie z serii Smutty’s Short Batch, jest to interesujące i agresywnie chmielowe saison ale. Warzone jest z nowej odmiany chmielu o nazwie El Dorado, która wnosi owocowe nuty owoców pestkowych i skórki arbuza, a także solidnie gorzki grzbiet chmielu. Jasnozłoty kolor w szkle, owocowe i lekko sosnowe aromaty chmielu wyczuwalne w nosie, ale zaraz po nich pojawiają się zapachy lekko prażonego zboża, trawy, olejku cytrusowego, gruszki i nuty białego pieprzu. W bukiecie jest ciepło, które przenosi się na pełne, bujne podniebienie, obok smaków melona, gruszki i cytrusów oraz średniego nagazowania, które sprawia, że w ustach są jasne i orzeźwiające.
abv: 7,2% Cena £: 15 USD / 750 ml
India Pale Ale
91 Ostatni bastion gromady Smuttynose-Stone (Poprerican IPA Smuttynose Brewing Co., NH). Inspiracją do powstania tego naparu był ukłon w stronę „założycieli” amerykańskich IPA. Baza została wzorowana na pierwszej recepturze Ballantine IPA. Celem było warzenie chmielu, którego nikt już tak naprawdę nie używa (tj. Przed prohibicją), zwłaszcza Cluster (stąd sprytna nazwa), ale także Bullion i Brewer’s Gold. Pomijając nieco kiczowatą koncepcję, jest to dobrze zbalansowane i przystępne piwo, które wykazuje świetne współgranie między złożonym, słodowym rdzeniem i owocowym chmielem. Na podniebieniu wyczuwalny jest ciepły, ostry smak, podczas gdy aromaty sosny i żywiczno-cytrusowe utrzymują się przez długi czas.
abv: 8,4% Cena £: 8 USD / 22 uncje
91 Uinta Crooked Line Detour Double India Pale Ale (American Double / Imperial IPA Uinta BrewingCo., UT). Jest to napar o pełnym smaku, który z pewnością nie jest przesadzony ani zbyt gorzki. Nos wiodą początkowe aromaty żywicy sosnowej i skórki grejpfruta, z dodatkowymi aromatami karmelu, ciemnego chleba oraz suszonej brzoskwini i moreli. Słody dobrze radzą sobie z utrzymaniem zmielonego podniebienia, z karmelowym i słodkim smakiem ciasta chlebowego, aby zrównoważyć stanowcze cechy gorzkiego chmielu. Z pełną teksturą, bogatym podniebieniem i wyjątkowo długim, wytrawnym finiszem, jest to zdecydowanie butelka, którą najlepiej dzielić się z przyjaciółmi.
abv: 9,5% Cena £: 8 USD / 750 ml
88 Robert & Ryan-Stone-Rip Current R&R Coconut IPA (American IPA Stone Brewing Cz oo, CA). Kolejne wydawnictwo Stone w 2013 roku, jest hołdem dla domowego warzenia piwa, które zwyciężyło w konkursie Stone’s Spring 2013 Homebrew. W nosie obfitują aromaty owoców pestkowych, z żywymi nutami moreli i brzoskwini z akcentami melona, suszonych owoców tropikalnych i prażonego kokosa. W ustach są okrągłe i bujne, pełne aromatów owoców tropikalnych, ale zrównoważone przez jasne nuty chmielowe z pomarańczy i rubinowo-grejpfrutów. Finisz jest długi i ewoluujący, zakończony delikatnym orzechowym akcentem.
abv: 7,7% Cena £: 8 USD / 22 uncje
