Usytuowany obok Copia, muzeum wina w Napie, nowy publiczny targ Oxbow oferuje szereg przyjaznych dla środowiska rzemieślniczych produktów spożywczych i najmniejszą winiarnię w USA, Michael Mondavi’s Folio.

Świętując swoje wielkie otwarcie 23 i 24 lutego, 18 sklepów na rynku oferowało rzemieślniczą oliwę z oliwek, kawę, herbatę i organiczne lody. Wśród innych sprzedawców są Five Dot Ranch, kalifornijskie ranczo produkujące naturalną wołowinę oraz Kanaloa Seafood Market, który sprzedaje owoce morza pozyskiwane w sposób przyjazny dla środowiska.

Dziesięć stałych miejsc na zewnątrz na stoiska rolne będzie obsługiwać 7-dniowy program targowy, który oferuje produkty ekologiczne lub uprawiane w sposób zrównoważony w promieniu 150 mil od Napa.

„Rynek odzwierciedla strukturę i wrażliwość otaczającej go społeczności, a wiele produktów i innych artykułów spożywczych będzie pochodzić z upraw ekologicznych lub pochodzących ze zrównoważonych upraw” - powiedział właściciel i dyrektor generalny Steve Carlin.

Chociaż oferowane są wina organiczne lub biodynamiczne, na przykład wina Paul Dolan wytwarzane z winogron uprawianych ekologicznie, Carlin dodaje: „Przemysł winiarski nie widzi wartości dodanej do organicznych winogron winiarskich w taki sam sposób, jak przemysł spożywczy. Nie widziałem jeszcze, żeby ludzie zapłacili wyższą cenę za ekologiczne winogrona w winie ”.

Według Carlin, Folio Enoteca & Winery to najmniejsza winiarnia w USA. Znajdująca się na rynku, nowoczesna stodoła o powierzchni 15 000 stóp kwadratowych, zawiera wszystkie aspekty produkcji wina, z wyjątkiem zakładów kruszenia i butelkowania. Kiedy rocznik 2007 będzie dostępny, klienci będą mogli spróbować i kupić produkowane tam wina.

Elegancki, przestronny lokal Oxbow Wine Merchant and Wine Bar obejmuje winiarnię, pełny sklep z serami i widoki na rzekę Napa. W pobliżu znajduje się placówka Taylor’s Automatic Refresher, stoiska z hamburgerami, wychwalanego niegdyś przez krytyka wina Roberta Parkera.

Rynek publiczny Oxbow jest częścią rewitalizacji śródmieścia miasta Napa, zwykle omijanego przez większość z 5 milionów odwiedzających rocznie Dolinę Napa, gdzie znajdują się jej słynne winiarnie.

Po więcej informacji odwiedź http://www.oxbowpublicmarket.com .