Jeśli spędzasz dużo czasu w kuchni lub oglądasz programy kulinarne, być może natknąłeś się na różową sól himalajską. Jest to dziś na tyle powszechne, że prawdopodobnie znajdziesz ją obok zwykłej soli kuchennej i soli morskiej w alejce z przyprawami w sklepie spożywczym. Ale jeśli nigdy wcześniej nie piłeś różowej soli, prawdopodobnie chcesz wiedzieć, co to jest, zanim kupisz słoik, aby dodać go do spiżarni. Różowa sól jest nie tylko ładna dla oka, ale ma również pewne zalety używania jej do przyprawiania potraw i przepisów.

Czytaj dalej, aby uzyskać odpowiedzi na wszystkie pytania dotyczące różowej soli, w tym czy sól zawiera jod, jak używać różowej soli i więcej korzyści z himalajskiej różowej soli.

Piotra Krumhardta

Co to jest różowa sól himalajska?

Różowa sól himalajska to nierafinowany, nieprzetworzony surowiec mineralny pochodzący z regionu Pendżab w Pakistanie, położonego u podnóża Himalajów. Chemicznie jest bardzo zbliżona do soli kuchennej, zawiera aż 98% chlorku sodu (zwykła sól kuchenna ma zwykle 97%-99%).

Korzyści z różowej soli himalajskiej

Sód jest niezbędnym minerałem występującym w soli i organizm potrzebuje go do wspierania różnych funkcji, takich jak kurczenie się i rozluźnianie mięśni. Korzyści obejmują regulację zawartości wody w całym organizmie i promowanie zdrowej równowagi pH w komórkach.Ale czy różowa sól jest dla Ciebie lepsza niż zwykła sól? Ech, ciężko powiedzieć. Sól himalajska jest nierafinowana, dzięki czemu jest w bardziej naturalnym stanie. To zaleta, jeśli starasz się unikać dodatków (sól kuchenna jest zazwyczaj mocno rafinowana i zawiera środki przeciwzbrylające, które zapobiegają zbrylaniu). Ponadto niektóre źródła podają, że różowa sól himalajska dostarcza ponad 84 różne minerały śladowe . Ponieważ jednak większość różowej soli nadal składa się z chlorku sodu (co oznacza również, że różowa sól nie zawiera mniej sodu niż sól kuchenna), niewiele pozostało innych minerałów, aby zapewnić dodatkowe korzyści zdrowotne.

14 najlepszych produktów ze spiżarni na dietę niskosodową

Czy różowa sól himalajska zawiera jod?

Jod to kolejny minerał potrzebny organizmowi do utrzymania funkcji tarczycy i metabolizmu komórkowego.Zwykła sól kuchenna jest zwykle oznaczona jako „jodowana”, co oznacza, że ​​jest ona rafinowana niewielką ilością jodu, co może pomóc w zapobieganiu niedoborom jodu. Ponieważ różowa sól himalajska jest nierafinowana, nie dodaje się do niej jodu. Naturalny jod może zawierać śladowe ilości, ale nie tak duże jak jodowana sól kuchenna.

Jak stosować sól himalajską

Sól himalajska smakuje tak samo jak sól, więc możesz użyć różowej soli w proporcji 1:1 w dowolnym przepisie wymagającym soli morskiej lub zwykłej. (Możesz znaleźć różową sól sprzedawaną w postaci sypkiej lub drobnej.) Ilość chlorku sodu w różowej soli jest mniej więcej taka sama, jak w innych kupowanych solach, co oznacza, że ​​smak się nie zmieni.

Korzystanie z bloku soli himalajskiej

Gotowanie i pieczenie z różową solą jest świetne, ale można też zainwestować w całość Blok soli himalajskiej (35 dolarów, Skrzynia i Beczka ). Duży różowy blok soli morskiej wystarczy na dziesiątki zastosowań. Połóż blok na grillu (można go nagrzać do 150°C) i usmaż na nim stek, aby nadać mu smaku. Lub użyj go jako podstawy deski wędliniarskiej składającej się z serów i krakersów.

Masz to. Być może nie ma zbyt wielu różnic w składzie między solą różową a zwykłą solą kuchenną, ale jeśli chcesz zachować w kuchni bardziej naturalność, najlepszym wyborem będzie nierafinowana sól himalajska. Zamiast przygotowywać ulubione domowe przeciery z tradycyjną gruboziarnistą solą morską, zamień ją na różową sól himalajską.

Czy ta strona była pomocna?Dziekuję za odpowiedź!Powiedz nam dlaczego! Inne PrześlijŹródłaBetter Homes & Gardens zobowiązuje się do korzystania z wysokiej jakości, renomowanych źródeł – w tym recenzowanych badań – na poparcie faktów zawartych w naszych artykułach. Przeczytaj o naszym

' Sód w Twojej diecie .' Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków. 2022

Veerabathiran, Ramakrishnan i in. ' Wpływ spożycia jodu na patogenezę autoimmunologicznej choroby tarczycy u dzieci i dorosłych .' Annals of Pediatric Endocrinology & Metabolism , tom. 27, nie. 4, 2022, s. 256-264. doi:10.6065/apem.2244186.093