Przychodzę z wiadomościami na zdumiewającą skalę: Pluton nie jest już planetą. W najbliższej przyszłości ziemniaki nie będą już uważane za warzywa.

Dziennik Wall Street zgłoszone w tym miesiącu amerykański Komitet Doradczy ds. Wytycznych Dietetycznych, który dzieli żywność na pięć kategorii – nabiał, owoce, zboża, białko i warzywa – dokonuje zmian w swoich wytycznych żywieniowych na rok 2025. Ta zmiana może spowodować, że ziemniaki zostaną zaliczone do innej kategorii.

Aktualizacja ma na celu zapewnienie każdemu codziennego otrzymywania odpowiednich składników odżywczych i porcji jedzenia. Jednak eksperci martwią się, że jeśli każda porcja warzyw będzie pełna samych ziemniaków, możesz nie otrzymywać wystarczającej ilości składników odżywczych. W odpowiedzi warzywa skrobiowe mogą zostać przeniesione do tej samej kategorii co zboża, obok ryżu i innych węglowodanów skrobiowych.

6 różnych metod gotowania słodkich ziemniaków

Nie wszyscy są podekscytowani potencjalną zmianą. Krajowa Rada ds. Ziemniaków i The Grain Chain wyraziły swój sprzeciw wobec klasyfikowania ziemniaków jako czegokolwiek innego niż warzywa.

Chociaż NPC jest wrażliwy na indywidualne potrzeby i kultury, nalegamy, aby Komitet uznał, że ziemniak nie jest ziarnem, Kam Quarles, dyrektor generalny Krajowej Rady ds. Ziemniaków, powiedział Food and Wine . Ziemniaki są najczęściej produkowanym warzywem w USA. Warzywa skrobiowe i zboża to dwie zupełnie różne grupy żywności, które odgrywają wyraźnie odmienną rolę w dostarczaniu składników odżywczych do diety... Badania pokazują, że diety bogate w warzywa, w tym ziemniaki, ogólnie sprzyjają zdrowiu .

W przeciwieństwie do zbóż, białe ziemniaki są bogatym źródłem potasu, wapnia, witaminy C, witaminy B6 i błonnika, jak zauważył Quarles.

Niezależnie od tego, co wskazują wytyczne na rok 2025, ważne jest, aby urozmaicać swój talerz. Jeśli kochasz ziemniaki, zjedz je! Są bogate w błonnik, witaminę C i inne składniki odżywcze, a na razie nadal są klasyfikowane jako warzywo. Ale rozważ dodanie innych warzyw i liściastych warzyw, aby uzyskać wszystko, czego potrzebujesz.

11 produktów przeciwutleniających, które warto teraz dodać do swojej listy zakupów

W końcu Pratik Pokharel, doktorant, który pracował nad artykułem badającym związek między spożyciem ziemniaków a cukrzycą typu 2, powiedział Fox News 5 Atlanta że ludzie rzadko jedzą w izolacji.

Oceniając związek między spożyciem a występowaniem chorób, powinniśmy spojrzeć szerzej – stwierdził. Ważne jest, aby przyjrzeć się podstawowemu sposobowi odżywiania i metodom przetwarzania żywności, aby zobaczyć, kim są inni winowajcy, zamiast zrzucać winę na jeden produkt.

Zatem zmiana kategoryzacji ziemniaków może niewiele zmienić w naszym codziennym życiu. Ale może to zmienić sposób, w jaki organizujemy nasze talerze. Na razie jednak jedz to, na co masz ochotę.

Czy ta strona była pomocna?Dziekuję za odpowiedź!Powiedz nam dlaczego! Inne Prześlij