Niespodzianki pojawiają się trójkami
Przy stole degustacyjnym
Każdy pierwszy tydzień ma swoje niespodzianki. Do tej pory mieliśmy świetne słodkie białe i wytrawne białe. A teraz Pomerol wymyślił pyszne lata 2007.
Dobry rok to okres, na jakim każdy producent szczerze idzie opisując swoje wino z 2007 roku. Chodzi mu o to, że oddychają z ulgą, że we wrześniu były trzy tygodnie słońca - w rzeczywistości miesiąc był najbardziej słoneczny od 60 lat. I są równie wdzięczni, że zrobili wszystko, co mogli w winnicy - usunięcie kiści, przerzedzenie liści, usunięcie zgniłej jagody w chwili, gdy się pojawiła - aby dać słońcu szansę na wykonanie swojej pracy, gdy w końcu pojawi się ponownie na początku września.
W Pomerol słońce nie tylko pracowało nad winogronami. „To opaliło winogrona, prawie tak, jakby się opalały” - powiedział Christian Moueix, dyrektor Château Pétrus i négociant Jean-Pierre Moueix. Ma przez to na myśli, że winogrona po długim, powolnym dojrzewaniu nabierają zrywu. Kiedy zdecydował się zbierać 15 września - „Zawsze zbieram wcześnie, ale wszyscy zrywaliśmy wcześnie w Pomerol w 2007 roku, ponieważ nadeszło dojrzewanie i winogrona zaczęły opadać” - był w stanie zebrać winogrona, które dały wina bogate i moc.
Jeśli Pomerol odniósł sukces, jego sąsiad Saint-Emilion jest znacznie bardziej zróżnicowany. Oczywiście najlepsze posiadłości produkowały dobre wina. Oczywiście Château Ausone i Château Cheval Blanc mają wina z potencjałem dojrzewania. Ale Alain Vauthier, właściciel Château Ausone, powiedział, że „w tym roku podoba mi się owoc, krągłość wina”. To dobre wino, nie świetne ”.
Na szlaku winnym
Nabywcy detaliczni i importerzy przybywają na pierwszy tydzień z misją: powiedzieć Bordeaux, że ceny muszą poważnie spaść. Nie różni się to od innych lat. Mówią, że czerwony rocznik 2007 jest w porządku, z pewnością nie wspaniały, ale z wieloma dobrymi winami i bez przerażających wad. Nie tak dobry jak 2006 i nie tak dobry jak 2005. Kupujący jako pierwsi twierdzą, że rok 2007 jest technicznie lepszy niż 1997, przerażająca historia ostatniej dekady.
Negociant Hamilton Narby z Vinta wie, że rok 1997 był bardzo trudnym doświadczeniem dla wielu ludzi. Po sukcesie z rocznikami 1995 i 1996, zamki podniosły ceny wyższe niż te, na które zasługiwały, powiedział. „Ludzie je kupowali i utknęli z nimi. Jednak do 2002 roku 1997 pił bardzo dobrze. Ale kupujący obawiają się tego w 2007 roku ”.
Narby, który ma klientów w Hongkongu i Stanach Zjednoczonych, również pracuje względem dolara w obu krajach. „Nawet jeśli ceny spadną o 20 procent w ujęciu realnym, jest to taka sama cena, jak w 2006 r. Dla walut opartych na dolarach”.
Négociants i chateaus wiedzą, że sprzedaje się od 30 do 40 najlepszych win, niezależnie od ceny. Ale wina na granicy świetności będą miały trudny czas. Negociant Jean-Luc Thunevin, właściciel Château Valandraud w Saint-Emilion, zgadza się: „W 2005 roku sprzedano 300 win, w 2006 sprzedano 70 win, aw tym roku tylko około 40 win”.
Thunevin nie widzi dużej szansy na radykalne spadki cen. „Właściciele Bordeaux są bogaci, nie muszą sprzedawać, więc dlaczego mieliby obniżać ceny”. Jak co roku, właściciele grający cenami są właścicielami topowych posiadłości. Poniżej tego poziomu ceny prawie się nie zmieniają, a podstawowe Bordeaux to świetna wartość w dobrym roczniku.
Kathleen Buckley również przyczyniła się do powstania tego raportu.
Right Bank Reds
96-98 Château Pétrus, Pomerol Ogromne, głębokie wino, wypełnione mocnymi taninami, taninami i drewnem w doskonałej harmonii. To zawsze kultowe wino i po raz kolejny pokazało, dlaczego ma taki status. —R.V.
93-95 Château Hosanna, Pomerol Wino o silnej strukturze, bardzo jędrne, seria elementów budulcowych dojrzałych smaków. Potrzebuje starzenia. —R.V.
93-95 Château Trotanoy, Pomerol Surowy styl, zdecydowanie godny uwagi, z potencjałem wynikającym z jego zwartej struktury, dużych owoców, lekko dotkniętych świeżymi jeżynami. —R.V.
92-94 Château Certan de May, Pomerol Żywe, perfumowane taniny nadające bogactwo lekkiemu, prawie delikatnemu charakterowi wyśmienitego wina. —R.V.
92-94 Providence, Pomerol Wino, które wytrawność nakłada potężne owoce i garbniki. Owoce mają pyszną soczystą nalewkę, która mimo świeżego posmaku. —R.V.
91-93 Château La Croix de Gay, Pomerol Ciemne, gorzkie wino, które ma wysoki posmak drewna tostowego, wędzony, sosowy smak i warstwy mocnych tanin. Jest tu dużo materiału, więc powinien się starzeć. —R.V.
91-93 Château La Fleur Pétrus, Pomerol Gęste, ciemne, o smaku wędzonego boczku, z żurawiną i owocami czarnej wiśni. Intensywne i solidne. —R.V.
91-93 Château Latour à Pomerol, Pomerol Po surowej, mineralnej stronie ma jędrne taniny, ciemne, wytrawne, zwarte. Oczywiście wino, które musi się starzeć. —R.V.
90-92 Château Commanderie de Mazeyres, Pomerol Dobre, gęste owoce, dojrzałe, słodkie ze wspaniałymi soczystymi czerwonymi jagodami. Żywy, wibrujący, soczysty posmak. —R.V.
90-92 Château La Conseillante, Pomerol Bardzo jędrne, ciemne, gęste, wzmocnione nowym drewnem, które wydaje się nadawać owocom dodatkowe bogactwo. Ma również dobrą świeżość zakończoną gorzką czekoladą. —R.V.
90-92 Château La Grave à Pomerol, Pomerol To pokazuje niektóre z imponującej gęstości Pomerol 2007, z solidnymi owocami, słodkimi taninami i imponująco jędrnym finiszem. —R.V.
90-92 Château Nenin, Pomerol Słodkie owoce, bogate, garbniki mocne, gęste, przypominające ekstrakcję. Ale jest też żywa kwaskowatość, mimo że dominuje słodki owoc. —R.V.
90-92 Château Petit-Village, Pomerol Wino duże, owocowe, wszystkie dojrzałe jagody i trochę czarnych tanin. Jest świeży, przekładany ciemnymi śliwkami i soczystą kwaskowatością. —R.V.
89-91 Château Clinet, Pomerol Dry, z taninami drzewnymi po prawej stronie dominacji, owocami bogatymi w jeżynę, śliwkę i delikatną dojrzałość. —R.V.
89-91 Château La Fleur Gazin, Pomerol Dojrzałe, mocne, miękkie i aksamitne. Taniny kontynuują miękkość, bogactwo, finisz jest bogaty. —R.V.
89-91 Château Prieurs de la Commanderie, Pomerol Dojrzały, soczysty Merlot z suszonymi owocami i świeżą kwasowością. Ma odrobinę goryczki, ale jest trochę miękkości i soczysty posmak. —R.V.
88-90 Château La Couspaude, Pomerol Napakowane taninami, owoce potrzebują czasu, aby się przedrzeć. Ale jest tam, cienka warstwa ciemnych śliwek i żurawiny. —R.V.
87-89 Fugue de Nenin, Pomerol Drugie wino z Château Nenin jest solidne, teraz bardzo przystępne, delikatne i dojrzałe, o smaku słodkiej czekolady. —R.V.
87-89 Château Gazin, Pomerol Wysokie aromaty drewna tostowego, które przenikają do smaku. Jest to bardziej związane z drewnianymi deskami niż owocami. Błąd w tym roczniku. —R.V.
87-89 Château La Pointe, Pomerol Początkowo owocowy, traci świeżość, gdy dominuje nowe drewno. Kwasowość jest jednak dobra, zwłaszcza w posmaku rześkim. W końcu będzie świeży i owocowy. —R.V.
Idź na górę strony.
86-89 Château Beauregard, Pomerol Dość gęsty, ale jest też trochę zielonego pieprzu. Gorzka czekolada i wysoka zawartość kwasów prześwitują przez suchą, ciemną konsystencję. Posmak wykazuje jednak dobrą świeżość. —R.V.
85-87 Château La Cabanne, Pomerol Lean, mineralny, z aromatami benzyny i ciemnymi, ekstrahowanymi taninami. Wino twarde, z drewnem wysuniętym do przodu przez twardą ekstrakcję. —R.V.
95-97 Château Ausone, Saint-Emilion Grand Cru To oczywiście duże wino, ale tegoroczne Ausone ma elegancję, krągłość i intensywne owoce. Owocowość jest bogata, słodka, z jeżynami wspartymi strukturą. —R.V.
95-97 Château Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru Bardzo czysty, perfumowany Cabernet Franc, aromaty kawy. Owoce są dojrzałe, mają kwadratową strukturę, wygiętą pod kątem, co nadaje owocowi określony kształt i przyszłość. —R.V.
93-95 Château Figeac, Saint-Emilion Grand Cru To jest dobre, ma bogatą, ciemną konsystencję owoców Cabernet, która wykazuje aksamitną gładkość ponad suchymi taninami. Pokazuje trochę goryczy, ale też dobre, jędrne bogactwo. —R.V.
92-94 Château Bélair, Saint-Emilion Grand Cru Dzięki nowemu wkładowi zespołu winiarzy Moueix jest to wino intensywne, ale eleganckie. Pokazuje dojrzałość, galaretkę jeżynową, trochę gorzkiej czekolady, zrównoważoną żywą kwaskowatością. —R.V.
92-94 Château Canon, Saint-Emilion Grand Cru Intensywny, skoncentrowany, ale dobrze wyważony, z dużymi warstwami świeżego soku z czarnej porzeczki, taninami żurawinowymi i gęstością, która jest uzasadniona bogactwem. —R.V.
92-94 Château Magdelaine, Saint-Emilion Grand Cru Bogate, gęste, zbalansowane, odniosły sukces dzięki ciemnemu kawowemu smakowi, zrównoważonemu ze śliwkowymi łupinami, drewno jest tu elementem wspierającym. Solidne, ciemne, ale nadal zachowujące owoce. —R.V.
91-93 Château Angélus, Saint-Emilion Grand Cru Wino bardzo drzewne, wytrawne i kwaskowate pochodzące z tanin drzewnych. Pod tym wszystkim trochę owoców, trochę soczystych czarnych porzeczek, ale dominuje drewno. Potrzeba czasu, aby owoc wyszedł. —R.V.
91-93 Château Beau-Séjour Bécot, wino Saint-Emilion Grand Cru Heady, unoszące się dojrzałe perfumy nad skoncentrowaną, taniczną strukturą. Owoce wydają się dojrzałe, zapewniając dobrą równowagę. —R.V.
91-93 Le Dôme, Saint-Emilion Grand Cru Jak to często bywa z tym pojedynczym winem, Cabernet Franc daje wspaniałe perfumy. W 2007 roku na pierwszy plan wysuwa się elegancja przełamana kwasowością i jeżynami. Taniny, podczas gdy są suche, nie są intensywne, bardziej wspierają świeżość. —R.V.
91-93 Château Troplong-Mondot, Saint-Emilion Grand Cru Wino tostowe, o smaku nowego drewna, przyprawa, która nadaje egzotyczny posmak miękkim owocom. Wszystko to łączy się ze sobą, kończąc na charakterystycznej świeżości vintage. —R.V.
91-93 Château Valandraud, Saint-Emilion Grand Cru Ciemne, gęste, owoce prawie czarne. Drewno jest tutaj ważną cechą, ale jego suchość leży u podstaw potężnych owoców. Finisz zachowuje bogactwo wraz z przyprawą. —R.V.
90-92 Château Canon-la-Gaffelière, tosty Saint-Emilion Grand Cru High, a następnie mocne, wytrawne taniny. Wino z warstwami czarnej porzeczki i zakończone wysoką kwasowością. —R.V.
90-92 Château Fombrauge, Saint-Emilion Grand Cru Gęsta i ekstrahowana, z przewagą rozdrobnionych owoców jeżyny. Na koniec pojawia się świeżość vintage. —R.V.
90-92 Château Grand Corbin Despagne, Saint-Emilion Grand Cru Wspaniała struktura, wino o dużej wadze owoców wspierających taniny. Posiada wyrazistą kwasowość, która nadaje solidnej strukturze delikatną świeżość. —R.V.
90-92 Château Larmande, Saint-Emilion Grand Cru Wino mocno taninowe, ale owoc ma wystarczającą wagę, aby utrzymać wytrawność. Jest tutaj rdzeń bogactwa, który obiecuje dobre dla starzenia się. —R.V.
90-92 Les Astéries, Saint-Emilion Grand Cru Gęste, ciemne wino, o smaku gorzkiej czekolady i lukrecji, w mocnej strukturze. Na rok to ma moc, ale wciąż kończy się świeżo, lekko. —R.V.
90-92 Château Quinault l’Enclos, Saint-Emilion Grand Cru Świeże i owocowe wino dobrze oddaje rok. Mnóstwo czarnej porzeczki, czerwonych jagód i świeżości. Kwasowość jest przepyszna. —R.V.
89-91 Clos Badon, Saint-Emilion Grand Cru Duża, ekstrahowana, gęsta. Jest dużo drewna, ale owoce z pewnością wystarczają, aby je utrzymać. Ciemno dojrzałe, z czarnymi śliwkami i przyprawami. —R.V.
89-91 Château Dassault, Saint-Emilion Grand Cru Dobre solidne wino, w którym taniny i kwasowość równoważą się nawzajem w smaku dojrzałego, soczystego soku z czarnej śliwki. Jest świeży, żywy i soczysty. —R.V.
89-91 Clos Fourtet, Saint-Emilion Grand Cru Aromaty dżemu z czerwonych jagód na tym miękkim, owocowym winie. Taniny są trzymane w tle w lekkim, świeżym winie, które dokładnie oddaje charakter rocznika. —R.V.
89-91 Château Grand-Mayne, Saint-Emilion Grand Cru Dojrzałe, dżemowe wino, atrakcyjne czerwone owoce unoszące się nad taninami. Jest zbalansowane, świeże, finiszowo dżemowe i soczyste. —R.V.
89-90 Château La Dominique, Saint-Emilion Grand Cru Wino wytrawne, solidne, o zwartej strukturze pochodzącej zarówno z dojrzałych owoców, jak iz drewna. Jest więc zbalansowane, wino, które powinno dobrze się rozwijać. —R.V.
89-91 Château La Gaffelière, Saint-Emilion Grand Cru Ciemne, mocne wino, galaretka jeżynowa, ale i goryczka. Lukrecja i mocne taniny zapewniają ekstremalną suchość. Na początku jest dość trudne, chociaż jest ostateczna słodycz. —R.V.
89-91 Château La Tour Figeac, Saint-Emilion Grand Cru Dojrzałe, świeże z aromatem dżemu truskawkowego, wino o dobrej strukturze zapachowej i posmaku zapewniającym czystą świeżość. —R.V.
89-91 Le Carré, Saint-Emilion Grand Cru Strukturalny, gęsty, pozornie wyekstrahowany, ale rekompensowany mocnymi taninami i strukturalnym posmakiem. —R.V.
89-91 Château Pavie, Saint-Emilion Grand Cru Wino bardzo dojrzałe, napakowane bardzo soczystymi, ekstrahowanymi owocami. Ma spore bogactwo, bogactwo, dając jedynie w posmaku nutę świeżości. —R.V.
89-91 Château Trottevieille, Saint-Emilion Grand Cru Firm, wytrawne wino, wykorzystujące twarde taniny do wzmocnienia jaśniejszych owoców. Wino, które pokazuje swoją ciemną stronę, nieco twardą. W posmaku przynajmniej soczyste czarne owoce. —R.V.
88-90 Château Beauséjour, Saint-Emilion Grand Cru Wino ciemne, wytrawne, które wykazuje pewną soczystą kwasowość, ale zachowuje ciężką taninową strukturę. Istnieją pewne oznaki ekstrakcji w tej suchości. —R.V.
88-90 Château Berliquet, Saint-Emilion Grand Cru Pikantne z drewna, to wino jest zbyt twarde, zbyt wytrawne dla owoców. Nadaje strukturę, która przechodzi aż do posmaku. —R.V.
88-90 Château Franc Mayne, Saint-Emilion Grand Cru Zbalansowane, świeże wino z wytrawnymi taninami, które wspierają soczyste owoce. Ma dobrą równowagę w połączeniu ze świeżością, atrakcyjnymi jagodowymi smakami i dojrzałymi owocami. —R.V.
88-90 Château Laforge, Saint-Emilion Grand Cru Delikatne, dojrzałe, owocowe wino ze świeżymi taninami, dobrą gęstością owoców, które nadają kształt dzięki pewnej mineralności i słodkiej kwasowości. —R.V.
88-90 Château Larcis-Ducasse, wino Saint-Emilion Grand Cru Fruity, które ma równoważące taniny, nakładając wytrawność na dobre truskawki. Kwasowość jest orzeźwiająca, oferując świeżość czarnej śliwkowej skórze. —R.V.
88-90 Château Pavie-Macquin, Saint-Emilion Grand Cru Wino miękkie, lekkie, wykazujące świeże czerwone owoce jagodowe, kwaskowatość i pływające taniny. Atrakcyjny, ale na pewno nie potężny. Soczysty posmak. —R.V.
87-89 Château Balestard la Tonnelle, Saint-Emilion Grand Cru Dobre owoce malinowe, świeże wino, tylko dotknięte taninami. Jest miękkie, prawdopodobnie do wczesnego picia. —R.V.
87-89 Château Faugères, Saint-Emilion Grand Cru Rich, gęste taniny, wyekstrahowana przyprawa i ciemna garbnikowa struktura. Bardzo solidna, bez kompensacji owoców. —R.V.
87-89 Château Grand Destieu, Saint-Emilion Grand Cru Saint-Emilion Grand Cru. Dzięki delikatnym taninom i czekoladowym aromatom jest to natychmiast atrakcyjne wino. Istnieje tylko pewna mocna struktura garbnikowa, która nadaje głębi jego lekkości. —R.V.
87-89 Château Jean Faure, Saint-Emilion Grand Cru Miękkie, pikantne owoce o słodyczy. To nowoczesny, dopracowany styl wina, chociaż owoc jest nieco powściągliwy. —R.V.
87-89 Château La Serre, Saint-Emilion Grand Cru Żywe owoce wiśni z miękkimi owocami, sycącymi w ustach jeżynami i świeżą kwaskowatością. —R.V.
86-88 Château Lassègue, Saint-Emilion Grand Cru Dojrzałe, miękkie, niekowiązane, owoce bardzo dżemowe. Lekka konstrukcja, szybko się rozwinie. —R.V.
86-88 Château Teyssier, Saint-Emilion Grand Cru Grand Cru. Miękkie, dojrzałe korzenne, ze słodkimi taninami. Świeże aromaty czarnej porzeczki ożywiają to miękkie, owocowe wino. —R.V.
85-87 Château Cap de Mourlin, Saint-Emilion Grand Cru Lecznicze i ziołowe, to wino o raczej chudym charakterze, z pewnymi garbnikami o ostrych krawędziach. —R.V.
