Nie ma lepszego sposobu na zakończenie Narodowego Miesiąca Lodów niż świętowanie jego ostatnich dni dzięki tej kolacji na bazie piwa korzennego i lodów - specjalności restauracji i winiarni Nios w Nowym Jorku. Mistrz miksologów w restauracji, Jacques Bezuidenhout, słynie z zabawnych koktajli, takich jak ten riff z klasycznego, letniego ulubieńca.

Sarsaparilla Soda Float

Dzięki uprzejmości Restauracja i winiarnia Nios , Nowy Jork, NY.

2 uncje whisky Tuthilltown Hudson Baby Bourbon
6 uncji sody Sarsaparilla Hansena
3 uncje lodów czekoladowych
2 uncje Guinness Stout na wierzchu
Wiśnia Bing namoczona w Bourbonie do dekoracji

Wlej Bourbon do mroźnego kufla do piwa, a następnie schłodzoną sodę Sarsaparilla, dodając powoli sodę, aż osiągnie około 2 cali poniżej krawędzi. Za pomocą gałki do lodów umieść dwie rundy lodów waniliowych na krawędzi szklanki, pozwalając sodzie na spienienie się pod spodem. Włożyć słomkę i łyżkę z długą rączką między gałki lodów, a następnie dopełnić Guinness Stout. Udekoruj wiśnią Bing nasączoną Bourbonem.

Wskazówka miksologa: Lody muszą być ułożone na szybie dokładnie tak, jak trzeba: jeśli spoczywa zbyt głęboko w szklance, piana przepłynie, jeśli zostanie umieszczona zbyt wysoko na krawędzi, nie powstanie wystarczająco dużo piany, aby można było nazwać go prawdziwym napojem sodowym.

Przepis na koktajl Zin Cup autorstwa Jacquesa Bezuidenhouta, Kliknij tutaj .

Nie tylko deser