Czas przygotowania: 35 minut Czas powolnego gotowania: 8 godzin Czas całkowity: 8 godzin 35 minut Porcje: 6 Wydajność: 10 filiżanekPrzejdź do faktów żywieniowych

Mąka kukurydziana Masa Harina zostaje dodana do tego obfitego przepisu na pieczone chili jako zagęstnik (nadaje mu również super połysk). Szukaj tego tradycyjnego składnika do meksykańskich potraw w lokalnym supermarkecie. Zrób dużą porcję tego chili i pozwól, aby każdy gość spersonalizował swoją miskę dodatkami, takimi jak ser, kwaśna śmietana, świeże papryczki jalapeno, kolendra i pokrojone w kostkę awokado. Podwój przepis, aby uzyskać 12 porcji. Ten wszechstronny przepis na chili w powolnej kuchence stanie się Twoim nowym ulubionym daniem na kolację.

Według testów 7 najlepszych małych wolnowarów do rozrywki, przygotowywania posiłków i nie tylko

Składniki

• 3 łyżka olej roślinny

• 3 funt Pieczeń wołowa bez kości, przycięta i pokrojona na 1/2-calowe kawałki*

• Czarny pieprz

  
  
  

• 1 ½ filiżanka posiekaną cebulę

• 4 goździki czosnek, mielony

• 1 łyżka mielony kminek

• 1 ½ - 2 łyżeczka mielona papryczka chili ancho

• 3 filiżanka bulion wołowy o obniżonej zawartości sodu

• 1 Puszka 14,5 uncji pokrojone w kostkę pomidory, bez odsączania

• 1 filiżanka pokruszone chipsy tortilla lub 1/3 szklanki masa harina

• 2 papryczki chipotle konserwowe w sosie adobo, drobno posiekane

• 2 łyżka koncentrat pomidorowy

• Sól

• Dodatki, takie jak kwaśna śmietana, tarty ser cheddar, plasterki świeżej papryczki chili jalapeño i/lub posiekana świeża kolendra

Wskazówki

1. 

   BHG / Andrea Araiza

   Na 12-calowej patelni podgrzej 1 łyżkę. oleju powyżej średnio-wysokiej. Pieczeń karkówkową posyp czarnym pieprzem. Dodaj jedną trzecią mięsa na patelnię i smaż, aż się zrumieni. Usuń mięso. Powtórz tę czynność jeszcze dwa razy z pozostałym olejem i mięsem.

2. 

   BHG / Andrea Araiza

   Przenieś całe zrumienione mięso do pojemnika o pojemności 5–6 qt. powolna kuchenka.

3. 

   BHG / Andrea Araiza

   Na patelni smaż cebulę i czosnek przez 4 minuty lub do momentu, aż cebula będzie miękka, od czasu do czasu mieszając (w razie potrzeby dodaj dodatkową oliwę). Dodaj kminek i mieloną paprykę ancho; gotuj i mieszaj jeszcze przez 1 minutę.

4. 

   BHG / Andrea Araiza

   Dodaj mieszaninę cebuli do mięsa w kuchence. Wymieszaj pięć kolejnych składników (przez koncentrat pomidorowy).

5. Przykryj i gotuj na niskim poziomie przez 8 do 10 godzin lub na wysokim poziomie przez 4 do 5 godzin lub do momentu, aż mięso będzie miękkie. Dopraw do smaku solą i dodatkowym czarnym pieprzem.

6. 

   BHG / Andrea Araiza

   Podawać z wybranymi dodatkami, takimi jak tarty ser, kwaśna śmietana, pokrojone papryczki jalapeno lub świeża kolendra.

Testowa wskazówka kuchenna: Jeśli wolisz, zamiast pieczeni użyj 2 funtów mielonej wołowiny; pominąć olej. Smaż mieloną wołowinę z cebulą i czosnkiem, aż mięso się zrumieni. Odcedź tłuszcz. Dodaj kminek i mieloną paprykę ancho; gotuj i mieszaj jeszcze 1 minutę. Przenieś mieszaninę do wolnowaru. Wymieszaj kolejnych pięć składników (przez koncentrat pomidorowy). Gotuj i podawaj zgodnie z zaleceniami.

Wersja szybkowaru

Użyj 6-qt. szybkowar elektryczny lub kuchenny. Posyp mięso czarnym pieprzem. W przypadku kuchenki elektrycznej użyj ustawienia smażenia, aby przyrumienić mięso, jedną trzecią na raz, na oleju; do kuchenki, smaż mięso, jedną trzecią na raz, na oleju bezpośrednio w garnku. Wymieszaj kolejnych dziewięć składników (przez koncentrat pomidorowy). Zablokuj pokrywę na miejscu. Ustaw kuchenkę elektryczną na wysokie ciśnienie i gotuj przez 20 minut. W przypadku kuchenki kuchennej doprowadzić do ciśnienia na średnim ogniu zgodnie ze wskazówkami producenta; zredukuj ciepło na tyle, aby utrzymać stałe (ale nie nadmierne) ciśnienie. Gotuj 20 minut. Zdjąć z ognia. W przypadku kuchenki elektrycznej lub kuchenki odstaw, aby w naturalny sposób uwolniło się ciśnienie, co najmniej 15 minut. W razie potrzeby ostrożnie otwórz otwór wylotowy pary, aby uwolnić pozostałe ciśnienie. Ostrożnie otwórz pokrywę. Dopraw przepis na chili do smaku solą i dodatkowym czarnym pieprzem. Podawać z wybranymi dodatkami.

Oceń to Drukuj

Fakty żywieniowe(na porcję)

707	Kalorie
48g	Tłuszcz
21g	Węglowodany
50g	Białko

Pokaż pełną etykietę wartości odżywczych Ukryj pełną etykietę wartości odżywczych

Fakty żywieniowe
Porcje według przepisu 6
Kalorie 707
% Dzienna wartość *
Całkowita zawartość tłuszczu48g	62%
Tłuszcz nasycony18g	90%
Cholesterol168 mg	56%
Sód872 mg	38%
Całkowita zawartość węglowodanów21g	8%
Cukry ogółem4g
Białko50g	100%
Witamina C15 mg	17%
Wapń188 mg	14%
Żelazo6,6 mg	37%
Potas1001 mg	dwadzieścia jeden%
Kwasy tłuszczowe, całkowite trans2g
Kwas foliowy, całkowity23,3 mcg
Witamina b126,9 mcg
Witamina B-61,1 mg

*% dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności wnosi do codziennej diety. W ogólnych poradach żywieniowych stosuje się 2000 kalorii dziennie.