Nasza najbardziej pamiętna wyprawa do Wenecji miała miejsce podczas zimowej powodzi. Opuszczając nasz hotel w pobliżu Piazza San Marco, miasto było w całości dostępne pieszo. Ale po wieczornym spacerze od baru do baru, próbując aperitivi i cicchetti, odkryliśmy ponad pół metra deszczu i wody morskiej zalewającej San Marco. Próbowaliśmy alternatywnej trasy, ale ostatecznie zdjęliśmy buty i skarpetki, podwinęliśmy nogawki spodni do kolan i brodziliśmy z powrotem do hotelu przez lodowatą wodę, śmiejąc się przy każdym kroku.

W tym mieście kościołów i mostów naszą ulubioną rozrywką jest odkrywanie okolicznych barów, które serwują małe talerze z kieliszkiem Soave lub Prosecco. Przynieś ten niestandardowy dom, mieszając partię Aperol Spritzes, otwierając orzeźwiające białe wina i podjadając jak Wenecjanie.

Aperol Spritz

Zdjęcie: Marco Secchi / Getty

Do wypełnionego lodem kieliszka do wina dodaj 3 uncje Prosecco i 2 uncje Aperolu. Na wierzch z wodą sodową i zamieszaj. Udekoruj kawałkiem limonki.

Prosecco wybiera

Bisol's Crede Brut, wykonane z Glera, Pinot Bianco i Verdiso lub Bottega's aromatyczny Gold Brut w imponującej metalowej butelce.

Soave Picks

Bolla’s Tufaie o smaku brzoskwiniowo-cytrusowym lub Suavia Soave Classico z nutami zielonego jabłka i delikatną mineralnością.

Oliwki Smażone

Rozgrzej 4 cale oliwy z oliwek w dużym garnku do 350˚F. Zanurz 24 duże zielone oliwki w 2 ubitych jajach, a następnie zawiń w szklanki bułki tartej wymieszanej z 2 łyżkami startego sera Romano. Smażyć oliwki na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Odsączyć na papierowych ręcznikach.

Sałatka z Ciecierzycy

Offsetowy

Odcedź i wypłucz 29-uncjową puszkę fasoli garbanzo. W dużej misce dodaj garbanzos, ¼ szklanki posiekanej świeżej pietruszki, 6 posiekanych sardeli peklowanych w oleju, 3 łyżki oliwy extra vergine oraz sól i pieprz do smaku. Wymieszać. Podawaj w małych foremkach.

Mieszane Smażone

Wrzuć 1/2 funta krążków kalmarów, 1 funt oczyszczonej średniej krewetki i 2 cienko pokrojone cytryny w 2 szklanki mąki. Podgrzej 4 cale oliwy z oliwek w dużym garnku do 350˚F. Strząśnij nadmiar mąki. Smażyć w dwóch partiach na złoty kolor. Dopraw solą i pieprzem. Podawać z kawałkami cytryny.