Prawda o winorośli w Kalifornii
Winiarska historia Kalifornii nigdy nie dorówna wielotysięcznej przewadze Starego Świata. Ale to nie znaczy, że Golden State nie ma głębokiej, bogatej przeszłości. W rzeczywistości jej komercyjne dziedzictwo winiarskie sięga znacznie dalej, niż większość konsumentów wie - pełne stulecie przed powstaniem Napa Valley w latach sześćdziesiątych.
W połowie XIX wieku, kiedy poszukiwacze złota 49ers powrócili na górskie wybrzeże po swoich wyprawach górniczych, w całym stanie zaczęto sadzić winorośl, zwłaszcza wokół powstających pueblos Los Angeles i San Jose, gdzie rosnąca populacja potrzebowała wsparcia rolniczego. przetrwać.
Te pierwsze nasadzenia, zwykle prowadzone przez potomków Francuzów i Włochów, szybko przekształciły się w tętniący życiem przemysł skupiający się głównie na ilości. Jednak gdy populacja stanu eksplodowała, właściciele nieruchomości byli w stanie zebrać znacznie bardziej lukratywne zyski, gdy sadzili podmiejskie domy na szczycie stare winnice.
Dobrze znam tę rzeczywistość, dorastając w pobliżu starej posiadłości Mirassou we wschodnim San Jose, gdzie moja rodzina osiadła jako pasterze w latach pięćdziesiątych XIX wieku. (Rzeczywiście, Kettmann Road przebiega w Aborn Road, która przecina dawną posiadłość winnicy.)
Jako dzieciak lat 80-tych jeździłem na rowerze po polnych drogach obok sękatych winorośli. Dziś samochody przybliżają się i oddalają od starej winnicy, która jest obecnie centrum handlowym i dzielnicą kamienic. Sama konstrukcja winnicy jest zachowana jako swego rodzaju punkt orientacyjny.
Na szczęście nie wszystko zostało wyrwane. Niektóre z tych prawie zapomnianych winnic przetrwały, oferując charakterystyczne winogrona z często dziwacznych odmian, których wiek przekracza 100 lat.
Przynajmniej dla tych z nas, którzy doceniają związki z przeszłością oferowane przez stare winorośle, rośnie szacunek dla tych, którzy przeżyli. Wierzę, że w czasach, w których lokalność i koncepcja terroir zyskują na popularności, rynek będzie coraz bardziej otwarty na odkrywanie tych butelek historii.
Sprawdź najnowsze oceny i recenzje Matta Kettmanna z Kalifornii >>>
Ruch ten jest bardzo silny w północnych krańcach środkowego wybrzeża, szczególnie w południowym hrabstwie Santa Clara i sąsiednich górach Santa Cruz.
Na przykład region Uvas Creek między Morgan Hill i Gilroy przeżywa odrodzenie z wieloma winnicami otwartymi do degustacji wzdłuż Watsonville Road, gdzie winogrona Mission były początkowo sadzone przez hiszpańskich braci dawno temu.
To świetne miejsce, aby znaleźć smaki starych winorośli Charbono i Carignan, chociaż istnieje spora różnica w jakości. Niedawno delektowałem się butelkami tych winogron z Aver Family, Fortino i, przy drodze na Hecker Pass, Sarah’s Vineyard.
Być może najbardziej obiecujące jest jednak to, że następne pokolenie winiarzy przyjmuje te stare winnice. Tak jest w przypadku Birichino, marki założonej w 2008 roku przez Alexa Krause i Johna Locke, którzy obaj pracowali dla Randalla Grahma w Bonny Doon Vineyard.
Wykorzystując głównie winogrona z winnic XIX i początku XX wieku, produkują niezwykle intrygujące wina, często raczej lekkie i eleganckie, co jest sprzeczne z powszechnym przekonaniem, że stare winorośle to bogate bomby owocowe. Podobał mi się Zinfandel z winnicy St. Georges, który został zasadzony przez przemytnika w 1922 roku, i pomyślałem, że Grenache z winnicy Besson, posadzony w 1910 roku, był dość intrygujący.
„Odkryłem, że winnice często zachowują się podobnie jak ludzie” - mówi Krause. „W młodości zwykle mają mnóstwo energii, która czasami nie jest zbyt dobrze skoncentrowana… Z czasem te niedyskrecje zwykle się rozwijają i okazuje się, że winnice, które przetrwały 93, 105 lub 129 lat, również dają świadectwo do faktu, że kilka pokoleń winiarzy uważało, że warto było zachować przydatność danej odmiany do tego miejsca ”.
Chociaż on myśli, że tylko „szalone marginesy” winiarzy są dostrojone do tych winnic, Krause i Locke postrzegają siebie również jako opiekunów na przyszłość.
„Uważam, że mamy wielkie szczęście, że mogliśmy pracować z tymi starymi witrynami, a także uważam za obowiązek zapewnienie ich żywotności i wartości dla następnych pokoleń winiarzy” - mówi Krause.
Więc złap butelkę Birichino lub jakiegokolwiek innego kalifornijskiego wina ze starej winorośli i popijaj ze mną historię Golden State.
Dolina Santa Clara to tylko jedno miejsce, w którym kwitną stare winorośle. Jakie jest Twoje ulubione stare wino winne i dlaczego? Tweet mnie z powrotem na @indyemkae >>>
