Szkockie single malt - whisky wytwarzane z jednej destylarni - nadal należą do najbardziej poszukiwanych alkoholi w okolicy. Oprócz niektórych ulubionych codziennych dramatów, ten miesiąc przyniósł również szereg rzadkich i limitowanych edycji butelek, które kolekcjonerzy będą chcieli dodać do swoich półek.

Aby wymienić kilka nalewek, które mogą przyciągnąć twoją uwagę: Glenfiddich Gran Reserva 21 lat , wykończony w beczkach z rumem, oferuje kuszącą słodycz kakao i skórki pomarańczy, popijając prawie jak koktajl Glenmorangie's Extremely Rare 18 Years Old jest złożony i owocowy, zakończony delikatnymi nutami fiołka, cynamonu i brązowego cukru, a dla miłośników torfu The Classic Cask Bunnahabhain 18 - pojedyncza butelka do butelek produkowana w Islay's Destylarnia Bunnahabhain - jest dobrze polecany, z jego potężnym pędem dymu i oceanicznej słoności zmieszanej z wanilią i mroczną miętą.

Wiele single maltów jest dostępnych w ograniczonych ilościach - i to jest część ich uroku.

Miałem też szczęście, że mogłem skosztować kilku dodatkowych dram w tym miesiącu na temat whisky produkowanych na wyspach Szkocji.

Chociaż odwiedziłem destylarnie na wielu tych surowych, zapierających dech w piersiach pięknych wyspach, nie zebrałem jeszcze pełnego zestawu - jest to stan, który mam nadzieję naprawić w najbliższej przyszłości.

Dla kompletistów, którzy chcą spróbować każdej whisky z portfolio konkretnego producenta, rosnąca liczba barów skoncentrowanych na whisky w całym kraju oferuje kolekcje podobne do bibliotek, takie jak Miedź i dąb w Nowym Jorku, Kanon w Seattle i Jack Rose w Waszyngtonie D.C. Odwiedzenie jednego z tych encyklopedycznych barów whisky to sposób na spróbowanie szerokiej gamy szkockich whisky bez inwestowania w pełną butelkę - to świetny sposób, aby zobaczyć, jak zestawiają się różne style.

Niektóre kategorie alkoholi są cenione ze względu na ich spójność. Dla porównania, wiele single maltów jest dostępnych w ograniczonych ilościach - i to jest część ich uroku. W tym okresie świątecznym otwórz specjalną butelkę i toast z tymi, na których Ci najbardziej zależy.

4 sposoby, w jakie żytnia whisky idzie pod prąd

Polecane szkockie single malt

Glenfiddich Gran Reserva 21 Years Old Scotch (Scotland William Grant, Nowy Jork, NY) 180 USD, 97 punktów . Ukończone w beczkach po rumie, miód i skórki pomarańczy sugerują koktajl, a nie zwykłe polewanie szkockiej. Te smaki odbijają się echem na jedwabistym podniebieniu, otwierając się kakao i skórą i ewoluując w soczyste, przypominające krówki finisz z nutą skórki pomarańczy i cynamonu. Ciesz się dużą skałą lodu i kawałkiem skórki pomarańczy, nie potrzebuje żadnych innych ozdób. abv: 40%

BenRiach 10 Year Scotch (Scotland Brown-Forman, Louisville, KY) 62 USD, 96 punktów . Ten bogaty i zniuansowany single malt kusi aromatem toffi i świeżych moreli. Na podniebieniu pluszowe warstwy wanilii, toffi i mokki otulone dymem z ogniska, zakończone przyprawą do pieczenia. abv: 43%

Glenmorangie Nectar D’Or Scotch (Scotland Möet Hennessy USA, Nowy Jork, NY) 75 USD, 96 punktów . „Or” oznacza złoto w języku gaelickim, ten 12-letni single malt był wykańczany w beczkach, w których wcześniej znajdowało się Sauternes, złociste słodkie wino z Bordeaux. Gładkie i eleganckie, szukaj na podniebieniu miodowego odcienia i nut kremu waniliowo-cytrynowego, zakończone przyprawą do pieczenia i dymkiem. Dodanie wody uwalnia bardziej kremową wanilię i cytrusy. abv: 46%

The Balvenie Doublewood Aged 17 Years Scotch (Szkocja William Grant, Nowy Jork, NY) 150 USD, 95 punktów . Ta szkocka szkocka z beczkami po sherry oferuje kremową wanilię i crème brûlée, a także smakowitą cytrusową cierpkość na środkowym podniebieniu i przyprawę do pieczenia. Dodanie wody łączy wszystko razem, mieszając razem krem ​​cytrynowy, migdał i delikatnie korzenny wydech. abv: 43%

Glen Grant 12 Scotch (Scotland Campari America, San Francisco, Kalifornia) 47 USD, 95 punktów . Ta polerowana złota whisky przedstawia jabłka i gruszki skropione toffi na nosie i podniebieniu, a także dym z ogniska i przyprawę z piernika na wyjątkowo długim wyjściu. Odrobina wody ujarzmi upał i przekształca dąb w waniliowo-maślaną bułeczkę. Najlepsza oferta . abv: 43%

Bowmore 18 Years Old Scotch (Scotland Beam Suntory, Chicago, Illinois) 130 USD, 94 punkty . Złożone i kontemplacyjne. Kuszący zapach łączy w sobie jod, morską bryzę i solony karmel, podczas gdy na lekkim, miękkim podniebieniu widać nuty dymu, kakao i suszonej figi, suszące się do goździków i iskier czarnego pieprzu. Woda łagodzi ogólne wrażenie mokki i przypraw, z łagodną warstwą dymu z ogniska na wyjściu. abv: 43%

The Balvenie Portwood Aged 21 Years Scotch (Scotland William Grant, Nowy Jork, NY) 220 USD, 94 punkty . Wykończenie beczki porto nadaje tej szkockiej miedziany odcień grosza. Aromat przywodzi na myśl pieczone jabłko, podczas gdy podniebienie ma ciągnący się, skoncentrowany profil waniliowo-dębowy, prowadzący do orzecha, skóry i espresso. Zaokrąglone zakończenie śpiewa z sherry i przyprawami. Dodanie wody wydobywa słodycz pieczonego jabłka i przywraca dąb. abv: 43%

Klasyczna beczka Ben Nevis 17 Scotch (Scotland Spirit Imports, Sunrise, Floryda) 144 USD, 94 punkty . Jasny aromat przywodzi na myśl wanilię, białe kwiaty i świeżo ściętą gruszkę. Zaczynając soczyste, przydymione środkowe podniebienie jest nieco zaskoczeniem, przechodząc w długi waniliowy finisz akcentowany goździkami. Dodanie wody integruje nuty przypraw i wypycha dym na bardziej subtelny poziom, pozwalając prześwitować świeżej nucie gruszki. Pojedyncze beczki 312 butelek. abv: 46%

Glendronach 12 Year Scotch (Scotland Brown-Forman, Louisville, KY) 67 USD, 94 punkty . Dojrzewający w dawnych amerykańskich beczkach po whisky, a następnie wykańczany w beczkach, w których wcześniej przechowywano wiśnie PX i oloroso, ten single malt równoważy słodycz, przyprawę i dąb. Na aksamitnym podniebieniu odbijają się aromaty karmelu i wanilii, a także kakao i espresso, zakończone goździkami, cynamonem i nutą skórki cytryny. abv: 43%

Glenmorangie Extremely Rare 18 Years Old Scotch (Szkocja Möet Hennessy USA, Nowy Jork, NY) 120 USD, 94 punkty . Pomimo bogatego, maślanego zapachu ten single malt jest stosunkowo wytrawny. Zaokrąglone nuty gruszki i sherry prowadzą początkowo podniebienie, wysychając do owijki ze skóry i cygara, a kończąc na długim, ze skórką cytryny i imbirem. Woda wydobywa więcej owoców, nutę fiołka, posypkę brązowym cukrem i cynamonową słodyczą, a na finiszu powiew dymu. Niesamowita złożoność.
abv: 43%