Pasja - czy to do sztuki, muzyki, sportu czy wina - wymaga wytrwałości. To nigdy nie jest bardziej prawdziwe niż wtedy, gdy gospodarka jest niepewna, a zasoby ograniczone. I nikt nie wie tego lepiej niż restauratorzy z całego kraju, naciskani ze wszystkich stron przez rosnące koszty, niekorzystne międzynarodowe kursy walut i ostrożni konsumenci. Fakt, że tak wielu nadal rozwija programy doskonałości winiarskiej, świadczy o głębi ich pasji. Dlatego w tych trudnych czasach jesteśmy szczególnie dumni mogąc ogłosić wyniki konkursu Wine Enthusiast Restaurant Awards za rok 2008.

Ci zwycięzcy reprezentują szczyt usług winiarskich w restauracjach. Nadal poświęcają czas i zasoby na szkolenie personelu, który zazwyczaj przeprowadza cotygodniowe degustacje, dofinansowując kształcenie ustawiczne poza restauracją, często w winiarniach, aby ich pracownicy nauczyli się o procesie produkcji wina i zobaczyli, gdzie to wszystko się zaczyna. Ci zdobywcy nagród wciąż udoskonalają swoje listy win i zapasy, aby były bardziej zachęcające dla gości. Aby zadowolić zarówno podniebienie, jak i portfel, niektórzy szukali bardziej ekonomicznych win, co z pewnością utrudnił niekorzystny kurs wymiany dolara do euro, co oznacza, że ​​szukają więcej w innych miejscach - i szczęśliwie dla nas, odkrywając klejnoty. To nie przypadek, że więcej niż jeden dyrektor ds. Winiarstwa przyznał, że trudno mu było zidentyfikować klejnoty z jego aktualnej kolekcji. „To tak, jakby wybrać swoje ulubione dziecko”, brzmiało powszechne zdanie.

Inni restauratorzy zwiększyli liczbę wyborów na kieliszki - które w wielu przypadkach skoczyły z kilkunastu do 20, 30, a nawet 40

Wszystkie te środki zapewniają bardziej wyśmienite potrawy i doznania kulinarne, które warto docenić.

Podobnie jak w latach ubiegłych, nagrody Wine Enthusiast Restaurant Awards są przyznawane na podstawie jakości całego programu win, a nie tylko wielkości karty win restauracji. W przeciwieństwie do innych tego typu nagród, nasze mile widziane restauracje dowolnej wielkości i typu. Wybór, obsługa, indywidualność i wartość to kryteria oceny. Kandydaci wypełniają szczegółowy kwestionariusz dotyczący swojego personelu, metod przechowywania, wyboru kieliszków, opcji usług, wydarzeń specjalnych, menu i list win. Nasz panel jurorów, złożony z członków naszej redakcji i innych specjalistów winiarskich, dokładnie rozważa zgłoszenia każdego zakładu.

W tym roku zwyciężyło łącznie 551 restauracji. Spośród nich 355 otrzymało naszą Nagrodę Wyróżnienia, a 161 naszą Nagrodę Wyjątkowego Wyróżnienia. 35 wymienionych poniżej otrzymało nasze najwyższe wyróżnienie - Nagrodę Ostatecznego Wyróżnienia.

---

Restauracje z najwyższym wyróżnieniem

0/8 Seafood Grill & Twisted Cork Wine Bar
Wysoki lub wysoki
Niebieski prowansalski
Cafe Boulud
CinCin Ristorante
Restauracja Courtright's
Crabtree’s Kittle House
Skorupiak Beverly Hills
Daniel
Daniel’s Broiler Lake Union
Dio Deka
Dream Dance
Łacińskie słodycze Bistro
Eleven Madison Park Restaurant
Elizabeth’s Café & Winery
ENO
Wełna drzewna
Piąte piętro
Herbfarm
The Inn at Dos Brisas
Joe Fortes Seafood & Chop House
John Ash & Co.
Kuchnia
Restauracja Lark
Restauracja Marcello’s La Sirena
Napa Rose
NoMi
Pierpont jest na Union Station
Pluckemin Inn
Purple Cafe i Wine Bar
salmagundi
Koniec
Mieszka we włoskiej wiosce
Azjatycka restauracja Wild Ginger i bar Satay
Wine Cask Restaurant

---