Jeanowi Hoefligerowi, winiarzowi z Alpha Omega Winery w Rutherford dolina Napa to najbardziej spójny klimat, jaki widział na świecie.

To prawda. Klimat w Północnej Kalifornii był niezwykle spójny i hojny w ciągu ostatnich kilku lat. Okres roczników od 2012 do 2016 roku to okres ciepłych, stosunkowo spokojnych lat uprawy winorośli, jakich nawet długoletni Napańczycy twierdzą, że nigdy wcześniej ich nie widzieli.

Wielu winiarzy powie ci, że rocznik 2013 jest szczególnie oszałamiający, choć nie zawsze dostępny od razu. W przeciwieństwie do 2012 i 2014 roku, rok 2013 to odważnie zorganizowany rok z dużą taniną, który mówi tyle samo o uporczywej suszy w Kalifornii, jak o cieple słońca.

Wielu winiarzy powie ci, że rocznik 2013 jest szczególnie oszałamiający, choć nie zawsze dostępny od razu.

Jak dotąd, wina o najwyższej punktacji pochodzą zwykle z południowego krańca Doliny Napa, poprzez AVA Oakville i Stags Leap District. Może to wynikać z tego, że były one w stanie zachować większą kwasowość w ciepłym, suchym roku i czuć się przyjemniej zrównoważone w młodości.

To powiedziawszy, mój najlepiej oceniany Cabernet od rocznika do teraz pochodzi z Spottswoode (98 punktów), wyhodowana w majątku piękność ze Świętej Heleny, jednej z najcieplejszych apelacji. Pomimo skoncentrowanych owoców i dużej ilości taniny zachowuje wdzięk różany. Powinien dobrze się starzeć przez dziesięciolecia.

Podczas gdy lata 2012–2016 wydają się być ciągiem poważnych sukcesów dla Napa Cabernet, inne odmiany opowiadają podobną historię. Merlot robi swoją skrzynkę w 2013 butelkach z Winnice Venge , Winnica La Jota i Pahlmeyer , podczas Winnice Roberta Białego pozwala Winemaker Tres Goetting na wypróbowanie nowych rzeczy w starych winnicach, czego efektem jest zestaw wybieranych w jednym miejscu wydawnictwa Zinfandels Biale Royal Punishers Petite Sirah z 2013 roku.

Nie wstydź się więc zbierać wszystkich czerwonych Napa z 2013 roku, jakie możesz znaleźć - chociaż teraz mogą nie pić w szczytowym momencie, pokazują, z czego powstają sny piwniczne.

Twój przewodnik po winnicach Napa Valley, część pierwsza

10 zalecanych wyborów do wypróbowania

Spottswoode 2013 Family Estate Grown Cabernet Sauvignon (St. Helena) 185 USD, 98 punktów. To niezwykłe wino ze słynnej, rodzinnej plantacji organicznej natychmiast zachwyca swoją głębokością skupienia i dostojnym wdziękiem, dostarczając w nosie bogactwa kompostu z ogrodu różanego i dzikich trufli. W bogatej gamie zmysłowych smaków znajduje się solony karmel, czarna wiśnia i czekolada, a także szczypta i ognista kawa. Jego przyczepność skoncentrowanej taniny sugeruje, że lata starzenia się najlepiej wykorzystują od 2023 do 2033 roku.

Ramey 2013 Pedregal Vineyard Cabernet Sauvignon (Oakville) 200 USD, 95 punktów. Wino to było poddawane ko-fermentacji z 15% Petit Verdot z tego samego skalistego miejsca na zboczu. Obie odmiany płynnie łączą się w szklance, wydzielając wyraźny zapach leśnego grzyba i fiołka. Mimo wyraźnej struktury wino jest również miękkie i okrągłe, z kropkami suszonego zioła i znaczną długością goździków i pyłu. Jest bogaty, intensywny i niezapomniany.

Pahlmeyer 2013 Red (Napa Valley) 175 $, 94 punkty. Mocno bogata i skoncentrowana mieszanka 81% Cabernet Sauvignon w stylu Bordeaux z mniejszym udziałem czterech innych odmian Bordeaux, wino to prezentuje się jako soczyste i świeże na wejściu, z mocnymi iskierkami żurawiny, wiśni i czarnej porzeczki. W miarę otwierania nabiera większej siły i struktury, co sugeruje, że jest warta piwnicy. Utrzymaj do 2023–2028. Wybór piwnicy.

Acumen 2013 Mountainside Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 60 USD, 93 punkty. Ten nowy projekt ze szczytów Atlas Peak obejmuje Steve'a Matthiassona jako hodowcę winorośli i winiarza, który musiał przejąć stery po zmarłym Denisie Malbecu. Świeci najeżoną kwasowością, zakurzoną taniną i pięknym kwiatowym aromatem fiołka. Nuty czekolady, figi i cygara osadzają się na poduszce, złożonej strukturze, podczas gdy wanilia pozostaje na finiszu. Wybór redaktorów.

B Cellars 2013 Ehrlich Vineyard Cabernet Sauvignon (Oakville) 118 USD, 93 punkty. Perfumowany lawendą i szałwią, ten deseń winnicy podkreśla dobrze dopracowane smaki suszonych wiśni i jagód, a ich konsystencja jest miękka i przeplatana ostrym dębem. Kęs pieprzowej taniny burzy długi finisz, nadając i tak już pełnemu winu dodatkowy hit bogactwa i koncentracji.

Pine Ridge 2013 Cabernet Sauvignon (Howell Mountain) 125 USD, 93 punkty. To soczysta, kompletna i pełnowartościowa wizytówka odmiany tej górzystej apelacji, znanej ze swojej zdolności do nadawania sporych rozmiarów i koncentracji. Zapewnia to tutaj, integrując mocną taninę w złożony, długi portret dojrzałej jeżyny jeżyny, czarnej porzeczki i potężnej dawki cygara.

Vinum Cellars 2013 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 42 USD, 92 punkty. Imponująca za każdą ceną, ale szczególnie godna uwagi przy tej cenie, ta w 100% odmianowa czerwień jest świadectwem mocy i koncentracji vintage, połączonej z garbnikiem na tylnej stronie języka. Pikantne goździki i pieprz unoszą się na fali czarnej porzeczki, ciemnej wiśni i czekolady, potrzebując czasu na odpoczynek w kieliszku. W piwnicy będzie dobrze sobie radził do 2028 roku. Wybór piwnicy.

Genialny błąd 2013 Taylor Family Vineyard Cabernet Sauvignon (Stags Leap District) 85 USD, 92 punkty. To inauguracyjny rocznik tego producenta, zespołu męża i żony we współpracy z winiarzem Maayanem Koschitzkim, który również współpracuje z Philippe Melką. Oznaczenie winnicy jest bujne i potężne, jest pełnoprawnym, taninowym przedstawicielem niesamowitego roku uprawy. Mięta, czarna oliwka, jeżyna i cygaro podkreślają zmysłową konsystencję, wzbogacone gorzką czekoladą.

Priest Ranch 2013 Estate Grown Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 48 $, 92 punkty. Ołówkowe wióry i aromaty skóry to początek tego solidnego, pełnego wina. Ma wyraźny charakter runa leśnego, a smaki jeżyny i czarnej wiśni łączą się z lukrecją i gorzką czekoladą, wypełniając bogatsze nuty, które przeplatają się w całym podniebieniu, prowadząc do długiego finiszu.

Oakville Winery 2013 Estate Grown Cabernet Sauvignon (Oakville) 50 $, 92 punkty. To cudowne wino z winnicy Pelissa producenta jest perfumowane różami, a jednocześnie oferuje miękką, aksamitną konsystencję, która jest stonowana pod względem taniny i dębu. W kieliszku rozwijają się goździki, grafit i biały pieprz, nadając winu klasyczny charakter.