5 nowych hybryd piwa i wina
Tgodzjest jesień, ponieważ winnice na północ od równika zbierają, tłoczą i fermentują winogrona, część tych owoców pójdzie objazdem do butelki piwa w pobliżu. Nie bądź taki zszokowany, mówi Joshua M. Bernstein, autor Kompletny kurs piwa .
„Jęczmień i winogrona nie są śmiertelnymi wrogami” - mówi. „Uważajcie ich za nieprawdopodobnych emisariuszy, a nawet sojuszników, którzy wypełniają lukę między pijącymi piwo i wino”.
Podczas gdy wino-piwo (a może to piwo-wino?) Może stanowić łącznik między napojami, nie popełnij błędu, dla zwykłego pijącego te podniebienie prowokujące mydlinę - wiele z nich skłania się ku kwaśnym i wręcz stęchłym - mogą nie być idealne do wypicia przed grą. Ale to, co tracą na zwykłej pijalności, zyskują na wyrafinowaniu i złożoności. Oto pięć wartych złamania.
| Amuste marki Odell Winogrono: Tempranillo Sok Tempranillo jest dodawany do Imperial Portera w browarze, który następnie dojrzewa w dębowych beczkach. Rezultatem jest lekko kwaśny napar z ciężkimi nutami śliwki, truskawek i łagodnej mlecznej czekolady. | L'Amourese No. 2 (Red) marki Brasserie Trois Dames Grape: Pinot Noir To szwajcarskie piwo warzone z winogron Pinot Noir, które nadają mu mocny, czarno-owocowy aromat. Rozpoczyna tartę cytrynowo-limonkową, ale szybko nabiera aromatu orzecha laskowego i rodzynek. | Sixty-One autorstwa Dogfish Head The Grape: Syrah Winogrona Syrah są dodawane do kultowego, 60-minutowego IPA browaru. W nosie lekko sosnowy aromat, a podniebienie owocowe i dżemowe. Wszystko przechodzi w wytrawny finisz, zachęcając do powtarzania łyków. | Spowiedź przez The Bruery The Grape: Riesling The Bruery wykorzystuje winogrona Riesling firmy Fess Parker Winery, które nadają aromatom brzoskwini i moreli. Ma delikatny kwaśny kęs, ale jest zrównoważony przyjemnym odcieniem mineralności. | BeerBera autorstwa Lover Beer Winogrono: Barbera Włoski moszcz winogronowy Barbera i jego rodzime drożdże tworzą świeży, lekko ostry i cierpki smak z nutami maliny i grenadyny. |
