Winnica Cadence

Były projektant samolotów Ben Smith i żona prawniczka Gaye McNutt oparli swój obecnie wydziałowy Cadence w sercu Seattle, aby zaprezentować swoją gamę mieszanek w stylu Bordeaux z apelacji Red Mountain. Nie przegap czerwonej mieszanki Ciel du Cheval Vineyard lub Cameraty z 2008 roku, którą niedawno serwowano z wielką pompą w Białym Domu. Degustacje odbywają się tylko po wcześniejszym umówieniu. Bonus: para często będzie nalewała gościom próbki beczek.

---

Otwarta w sercu dzielnicy South of Market, niegdyś znanej jako South of the Slot (nawiązanie do rowków kolejki linowej), Bluxome Street produkuje Pinot Noir z własnej organicznej winnicy Balinard w rosyjskiej dolinie rzeki, a także Chardonnay, mieszanka Marsanne-Roussanne, Sauvignon Blanc i Napa Valley Cabernet Sauvignon. Poczekaj, będzie lepiej: Webster Marquez - znany z Anthill Farms - jest jednym z głównych producentów wina.

---

Drugi wysiłek Michaela Dorfa, który założył pierwszą City Winery w Nowym Jorku, ta placówka w Chicago obejmuje 175 miejscową restaurację i muzykę na żywo, a także lekcje wina, kolacje winiarzy i degustacje. Winiarz Robert Kowal, zwabiony z Oregonu, produkuje wina z Napa Valley, Willamette Valley i argentyńskich owoców. Podobnie jak w Nowym Jorku, ta winiarnia zaprasza klientów do wykonania własnej prywatnej beczki lub skrzynek na wino zaprojektowane na zamówienie.

---

W tętniącej życiem, hipsterskiej dzielnicy Portland Eastside, ENSO oferuje bogatą gamę win (od Pinot Gris do Counoise), a także regionalne piwo, salami, ser, chleb, czekoladki i ciasta. A kto nie kocha ciasta? Gościnni winiarze przychodzą i rozlewają swoje aktualne wydania w pierwszy piątek każdego miesiąca, więc pamiętaj, aby odpowiednio zaplanować swoją wizytę. Nie przegap Petit Sirah 2011 z Columbia Valley.

---

Znani winiarze Napa Robert Foley (Pride, Switchback Ridge, Hourglass, Robert Foley Vineyards) i Abe Schoener (Luna, Scholium Project) połączyli siły z pochodzącym z Brooklynu Markiem Snyderem, aby stworzyć tę winiarnię skoncentrowaną na małych produkowanych winach z nowojorskich winnic. Winiarze używają tych samych winogron do produkcji całkowicie oddzielnych win. Wypróbuj ich różne spojrzenia na jezioro Seneca Riesling (jedno jest błyszczące).