Zin znów się pojawił.

Przez pewien czas czerwoni kalifornijscy, którzy zajmowali honorowe miejsce na większości znanych amerykańskich stołów - od grillów na podwórku po eleganckie niedzielne uczty - zdawały się zsuwać w cień, pokonany przez falę przyjaznych Malbeców, krzykliwych Cabernetów i modnych Pinots.

Chociaż te czerwienie wciąż znajdują się na naszej liście hitów, Zinfandel, ze swoim żywiołowym, pikantnym i stylowym charakterem, powrócił, oferując lepszą jakość, różnorodność i wartość niż kiedykolwiek. Jak donoszą nasi redaktorzy z Kalifornii, Steve Heimoff i Virginie Boone, ta odmiana ze Starego Świata rozwija się w całym stanie, od regionów tak różnorodnych, jak Mendocino i Sonoma, po Lodi i pogórze Sierra.

Oregon jest domem dla innych gwiazd skradania tego sezonu i to nie jest Pinot… Noir, to znaczy. Pinot Gris ze swoimi bujnymi, ekspansywnymi owocami i Pinot Blanc, rozkoszna, orzeźwiająca biel ze znacznymi umiejętnościami łączenia potraw, są głównym tematem pracy wydawcy Pacific Northwest, Paula Gregutta. Obaj dołączają do swojego słynnego czerwonego odpowiednika jako jedne z najlepszych na świecie łyków z zachodniego wybrzeża.

Redaktor naczelny Joe Czerwiński udaje się na zachód - daleko na zachód - w poszukiwaniu rustykalnego otoczenia i doskonałych win z regionów winiarskich Australii Zachodniej. Od charakterystycznych Cabernets i czerwonych mieszanek Margaret River po gotowe Rieslingi we Frankland River i nie tylko, winiarze w tym trudno dostępnym zakątku Oz produkują wina, które są warte podróży.

Stereotyp destylacji alkoholi jako brutalnego męskiego klubu istniał nie bez powodu, aż do teraz. Edytor Spirits, Kara Newman, ujawnia nowe oblicza destylatora, przedstawiając cztery pracowite kobiety z całego świata, które robią swoje piętno w branży i wpływając na to, co wkładasz do szklanki.

Również w tym wydaniu: Janet Forman zagłębia się w nowe smaki koszernego wina i kuchni George Clooney wpada, aby porozmawiać z Tequilą, a Anne Krebiehl wyjaśnia, dlaczego austriackie Burgenland jest obowiązkowym odkryciem dla miłośników wyrafinowanych czerwonych win.

Twoje zdrowie!