Różowe pozostaje jedną z najszybciej rozwijających się kategorii win, aw samych Stanach Zjednoczonych konsumpcja tego różowego wina wzrosła w ostatnich latach o około 50%.

Z łatwymi do picia, wysokiej jakości butelkami z regionu Bandol w Prowansja , Francja oraz szeroką gamę owocowych rosadosów z Hiszpania i Włochy łatwo zrozumieć, dlaczego ludzie nie mają dość tego różowego wina.

Jak powstaje wino różowe:

Kontakt ze skórą : Proces maceracji jest taki sam jak w przypadku win czerwonych, ale w przypadku win różowych winogrona spędzają na skórkach tylko kilka godzin do tygodnia. W przeciwieństwie do win czerwonych, które macerują miesiącami.

Direct Press : Proces, w wyniku którego powstają bardzo blade róże, odmiany winogron o ciemniejszej skórce są tłoczone, co powoduje pękanie skórki i nadaje mu odrobinę koloru. Jednak sok jest natychmiast odciągany.

Krwawienie : Tutaj różowe jest produktem ubocznym czerwonego wina. Część wina zostaje wykrwawiona na wczesnym etapie maceracji, co pomaga zagęścić pozostały sok. Usunięty lżejszy sok jest fermentowany i butelkowany jako różowy.

Jednak w szczególności konsumenci w Stanach Zjednoczonych wyraźnie polubili ten styl, a nowi i starzy amerykańscy producenci nadal zwiększają swoją ofertę. Prześledziliśmy ostatnie recenzje naszego panelu degustacyjnego, aby znaleźć 10 wyróżniających się amerykańskich róż, które musisz spróbować. Z silnie uderzających regionów winiarskich, takich jak Kalifornia i Waszyngton , do Nowego Jorku Finger Lakes kraj winiarski, a nawet Michigan , te wina zasługują na Twoją uwagę.

Weź szklankę i odpręż się jednym z nalewek poniżej.

Amerykańskie róże różowe do spróbowania

Margerum 2018 Riviera Rosé (hrabstwo Santa Barbara) 21 USD, 93 punkty . Ten róż na bazie Grenache jest zawsze w drodze do różowego roku. W kieliszku jest bardzo lekki z aromatami delikatnych truskawek i pokruszonych białych skał. Podniebienie to fakturalne arcydzieło, chwytające kredowym uchwytem i nie puszczające, gdy smaki poziomki i szczypanych ziół pokazują się jasno. Wybór redaktorów . —Matt Kettmann

Rodney Strong 2018 Rosé z Pinot Noir (rosyjska dolina rzeki) 25 USD, 92 punkty . Aromaty kandyzowanej skórki pomarańczy, maliny i blasku truskawek w tym różu pochodzącym z posiadłości producenta. Fermentowany ze stali nierdzewnej, ma kwaśną nutę, która sprawia, że ​​można go pić i świeży. - Virginie boone

Anthony Road 2018 Rosé of Cabernet Franc (Finger Lakes) 16 USD, 90 punktów . Blady łosoś w kieliszku, ten różowy olśniewa dobrze skoncentrowanymi aromatami kruszonego kamienia, poziomek i pikantnej przyprawy. Na podniebieniu owoc ma przyjemną dojrzałość, z dodatkiem kandyzowanego arbuza, ale całość jest doprawiona pikantnymi elementami wapienia i jasną kwasowością. Miękkie obramowanie garbników nadaje całości strukturę, zapewniając wystarczająco dużo masy, aby dobrze trzymała się przy stole. Wybór redaktorów . - Aleksander Peartree

Brick & Mortar 2018 Bubbles Rosé (Kalifornia) 8 USD / 375 ml, 90 punktów . Winiarnia pozyskuje całe tłoczone w klastrze Syrah z Clarksburga i Sonoma Coast, aby zrobić tę żywą, przyjemną puszkę musującą, która ma dobrą kwasowość i napięcie. Musująca, oferuje teksturowane, świeże smaki truskawkowej łaty, arbuza i limonki. —V.B.

Etude 2018 Rosé (hrabstwo Santa Barbara) 22 USD, 90 punktów . Piękny odcień różu Pinot Noir rozpoczyna się od świeżych aromatów sorbetu truskawkowego, soku z arbuza i skórki cytryny. W podniebieniu wyczuwa się zniewalające napięcie, gdzie zaokrąglone aromaty melona i jagód są przecinane rdzeniem limonki. —M.K .

Krótki przewodnik po winie różowym

Soter 2018 Planet Oregon Rosé Bubbles Sparkling (Willamette Valley) 20 USD, 90 punktów . Chociaż nie jest oznaczony jako taki, jest to ekologiczna odmiana Pinot Noir z winnicy Yamhill-Carlton. Całość sprasowana, to wspaniały brylant, z pięknymi owocami wiśni, orzeźwiającymi bąbelkami i cierpką nutą cytrusów. Wybór redaktorów . - Paul Gregutt

Porch Pounder 2018 Rosé (Central Coast) 6 USD / 375 ml, 89 punktów . Jest to bardzo niezawodne i odpowiednio nazwane wino konserwowe. Jest bardzo ładny w różowym kolorze, z aromatami truskawek i cierpkich jagód. Skwierczy na podniebieniu prostymi, ale przyjemnymi smakami wiśni, czerwonej śliwki i kredy. —M.K.

Thirsty Owl Wine Company 2018 Plane Vineyard Pinot Noir Rosé (Finger Lakes) 15 USD, 89 punktów . Jasno-brzoskwiniowo-różowy odcień, zapewnia wąski nos brzoskwini, spadzi i białej wiśni. Podniebienie podąża za tym, ukazując przyjemną soczystą krągłość owocowych smaków, zrównoważoną jasną, pikantną kwasowością i cierpkim pierwiastkiem mineralnym. Utrzymuje się na cierpkich nutach cytrusowych i brzoskwiniowych. —A.P.

Syncline 2018 Rosé (Horse Heaven Hills) 25 USD, 88 punktów . Mourvèdre (44%) prowadzi w tym winie, a reszta to Cinsault i Grenache. Aromaty są lekkie, z nutami minerałów oraz świeżych i suszonych ziół. Następują pełniejsze smaki. Trochę się grzęźnie. - Sean P. Sullivan

Verterra 2017 Chaos Sparkling Rosé (półwysep Leelanau) 25 USD, 88 punktów . Uroczy różowy kolor, to tradycyjna mieszanka Chardonnay i Pinot Noir, oferująca dość neutralny aromat skórki arbuza, truskawek i białych kwiatów. Na podniebieniu pojawiają się dojrzałe owoce cytrusowe o smaku limonki, cytryny Meyera i mandarynki z nutą melona. Bąbelki są jasne, tańczą na języku z wyścigową kwasowością od początku do końca, kończąc na rubinowo-grejpfrutowej nucie. - Fiona Adams