Piwo,

Napoje z piwem

To tylko w: Stout jest wyłączony. Barmani traktują lżejsze napary jako kluczowe składniki koktajli, wykorzystując ich subtelne smaki i musowanie, aby uzyskać najlepszy efekt.

„Uważamy, że piwo jest dodatkowym składnikiem, który wzmacnia koktajle - a tam jest lepsze piwo” - mówi Christian Siglin, główny barman w Craft & Commerce w San Diego. Mówi, że kwasy i lambiki dostarczają mu wielu inspiracji do koktajli, ale lubi też lżejsze IPA. To znaczy: wypuścił na wiosnę ponchbowl w stylu tiki o nazwie Carne Voodoo, które zawiera trzy rodzaje rumu, soki owocowe i syropy orgeat, zrównoważone gorzkim czarnym IPA.

Jeśli lubisz chmielowe India Pale Ale, spróbuj >>>

Nieznane Ale
Przepis dzięki uprzejmości Brendana Dorra, głównego barmana, B&O American Brasserie, Baltimore

W tej brasserie w Baltimore Dorr wybiera Ranger IPA, produkowany przez New Belgium Brewery w Kolorado, ale do zmieszania tego wszechstronnego napoju można użyć dowolnego IPA - stąd „nieznana” część nazwy napoju.

1 ½ uncji Bluecoat Gin
½ uncji likieru imbirowego Domaine de Canton
1/2 uncji soku z cytryny
¼ uncji syropu miodowego (równe części miodu i gorącej wody)
IPA do góry

W shakerze do koktajli wypełnionym lodem połącz wszystkie składniki oprócz IPA i dobrze wstrząśnij. Przecedź do szklanki typu highball, polej IPA i delikatnie wymieszaj.

Jeśli lubisz lekki pilzner, spróbuj >>>

Lemon Shandy
Przepis dzięki uprzejmości Davida Welcha, współwłaściciela i kierownika baru Sunshine Tavern, Portland, OR

Klasyczny shandy to połączenie piwa z lemoniadą lub piwem imbirowym. Aby uzyskać wyrafinowaną wersję, udekoruj koktajl gałązką rozmarynu.

1 uncja świeżo wyciśniętego soku z cytryny
1 uncja syropu prostego
Weihenstephaner Pilsner, do góry

Dodaj łyżkę lodu do półlitrowej szklanki, dodaj sok z cytryny i syrop cukrowy. Do końca szklankę napełnij pilsnerem. Delikatnie wymieszaj i podawaj udekorowane kawałkiem cytryny i słomką.