Dla wielu brunch nie jest brunchem bez bezdennych mimozy i Krwawych Mary. Ale dla niektórych nieustraszonych weekendowych wojowników, którzy nie boją się zerwać z tradycją, brunch może być również doskonałą pretekstem do wypicia piwa przed południem. Jeśli nie jesteś typem, który pozwala, by konwencja stanęła na drodze do picia tego, co chcesz, jesteśmy tutaj, aby pomóc Ci przełamać nudną rutynę brunchową, gromadząc najlepszych niespokojnych wybawców na odrobinę dziennego picia i pokazać najlepsze klasyczne dania śniadaniowe, z którymi można je połączyć.

Zdjęcie: Noah Fecks / Styling: Nadine Bauchamp

Danie: Francuskie Tosty

Piwo: Założyciele Breakfast Stout

Potraktuj to połączenie jako poważne ulepszenie w stosunku do standardowej filiżanki kawy - odważne, palone smaki stouta, w tym espresso, gorzka czekolada i wanilia, płynnie łączą się z gęstym, jajecznym chlebem, słodkim przyprawą do pieczenia i syropem. Obfite nagazowanie stouta sprawia, że ​​podniebienie pozostaje odświeżone, pomimo ciężkości potrawy i kremowej konsystencji naparu.

Zdjęcie: Noah Fecks / Styling: Nadine Bauchamp

Danie: Belgijski wafel ze świeżymi jagodami

Piwo: Dogfish Head Czarno-niebieski

Jagodowo-jagodowe złote ale w stylu belgijskim, jest idealnym towarzyszem belgijskiego gofra ze świeżymi jagodami. W trakcie fermentacji do piwa dodaje się przecierane jeżyny i borówki, co skutkuje złożonymi owocowymi aromatami i smakami, które harmonizują z polewą owocową. Skórka z pomarańczy z goździkami ale, słodko-gorzkie kakao i drożdżowe ciasto uzupełniają słodki smak i skórkę wafla.

Koktajl chmielowy na brunch

Zdjęcie: Noah Fecks / Styling: Nadine Bauchamp

Danie: Jajka Benedykta

Piwo: Sezon Allagash

Aksamitny sos holenderski i rzadkie żółtka to gwiazdy tego klasycznego dania brunch, więc potrzebujesz napoju, który wytrzyma te bogate smaki i oczyści podniebienie. Lekkie, musujące ciało i wytrawny, mineralny finisz sosu przecina tłuste bogactwo potrawy, a piwne niuanse białego pieprzu, całej gałki muszkatołowej, goździków, imbiru i skórki pomarańczowej są pikantnym odpowiednikiem.

Zdjęcie: Noah Fecks / Styling: Nadine Bauchamp

Danie: Omlet Warzywny

Piwo: Czarny głośnik bawarski

Chrupiący, czysty lager to sposób na to danie z pieczonymi jajami. Ale nie tylko każdy lager się nada - przejdź na ciemną stronę, aby uzyskać złożoność dodaną do nut zbożowych i subtelnego karmelu. Ten czarny lager lub czarne piwo przynosi wszystko, czego potrzebujesz, na stół. Jego mocne nuty palonych ziaren kawy, kakao i lukrecji zostały ujęte w czysty, bezpośredni i precyzyjny posmak. Obfite nagazowanie i wytrawny finisz lagera przecina bogactwo jajek, podczas gdy karbon i ziemista przyprawa ładnie współgrają z warzywami.

Zdjęcie: Noah Fecks / Styling: Nadine Bauchamp

Danie: Bajgiel z Loxem i Dodatkami

Piwo: Westbrook Gose

Tradycyjne niemieckie kwaśne piwo pszeniczne warzone z kolendry i soli, ten gose jest idealnym towarzyszem mistrzowsko zbudowanego brunchowego bajgla. Jest na tyle lekki, że nie przytłoczy smaków loxa i jego dodatków, a pszeniczny rdzeń harmonizuje z bajglem. Ostre, subtelne zasolenie i ziemista, pieprzna przyprawa pasuje do łososia (i kaparów, jeśli tak lubisz), a cytrynowa kwaskowatość podnosi tłustość ryb i twarogu, przygotowując Cię na następny kęs.