11 marca 2019 roku minęło 130 lat od czasu, gdy miasto Paso Robles został założony. Znajduje się na środkowym wybrzeżu Kalifornii, prawie dokładnie w połowie drogi między nimi Anioły i San Francisco to miasto pełne jest sal degustacyjnych i restauracji, w których można poznać regionalne wino i kuchnię.

Podobnie jak miasto, w regionie Paso Robles istnieje długa historia produkcji wina. Winogrona zostały wprowadzone pod koniec XVIII wieku przez misjonarzy, ale komercyjna produkcja wina została zahamowana przez prohibicję. Jednak w ciągu ostatnich trzech dekad liczba winnic w regionie gwałtownie wzrosła. Paso Robles AVA, które zostało założone w 1983 roku, jest obecnie domem dla ponad 200 winnic i 40000 akrów winnic. Przy tak wielu opcjach na pewno znajdzie się butelka dla każdego.

Toast za następne 130 wspaniałych lat dzięki tej różnorodnej ofercie czerwonych win.

Sześciu producentów wydobywa to, co najlepsze w Kalifornijskim Zinfandel

Herman Story 2016 Milk & Honey Red (Paso Robles) 48 USD, 96 punktów . Russell From po mistrzowsku oddaje tłustą dojrzałość Paso Robles, zachowując jednocześnie wystarczającą strukturę, aby zachować równowagę powstałego wina. Ta wytrzymała mieszanka 32% Tempranillo, 26% Cabernet Sauvignon, 23% Petit Verdot i 19% Syrah jest gęsta i atramentowa w szklance, z transcendentnymi aromatami syropu jagodowego, cappuccino i wędzonego mięsa, które wwiercają się głęboko w korę. Mocna struktura i stała kwaskowatość obecne w aromacie czarnej porzeczki i węgla drzewnego. Wybór redaktorów . —Matt Kettmann

Benom 2016 Origin Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 65 USD, 95 punktów . Ta butelka nowej marki przez urodzonych we Francji braci Fabre jest bardzo ciemna w szkle i ukazuje gęste, soczyste aromaty czarnej śliwki, skoncentrowanych fiołków, mokki, miętowej coli i skóry. Na podniebieniu miękkie i sprężyste, gdzie kredowe taniny prezentują intensywny aromat czarnej porzeczki, czarnego pieprzu i eleganckie ziołowe aromaty. —M.K.

MCV 2016 Rosewynn Vineyard Petite Sirah (Paso Robles) 52 USD, 93 punkty . Matt Villard wytycza ścieżkę, którą warto podążać ze swoimi Petite Sirahs z jednej winnicy, a to butelkowanie jest dobrym przykładem tego, dlaczego. Głęboki i ciemny w kieliszku, ukazuje aromaty skoncentrowanej borówki, fiołka i lawendy. Taniny w ustach konsumują podniebienie, ale są na tyle miękkie, że pozwalają zabłysnąć wyjątkowym smakom przyprawionej pieprzem czarnej porzeczki, ponieważ kwas mocno rośnie w finisz. —M.K.

Epoch 2015 Sensibility Grenache (Paso Robles Willow Creek District) 75 USD, 93 punkty . Rzadko zdarza się, aby Grenache był uważany za godnego piwnicy, ale to piękno, które jest strategicznie wzmocnione przez 4% Syrah, zawiera odpowiednią mieszankę taniny, alkoholu i kwasowości, aby załatwić sprawę. W nosie widać pieczone czerwone wiśnie, goździki i pierniki, a łyk chwyta podniebienie kredowymi taninami, ukazując smaki śliwki, żurawiny, skórki pomarańczy i przypraw do pieczenia. Pij teraz do 2028 roku. Wybór piwnicy . —M.K.

Dusty Nabor 2015 Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 65 USD, 92 punkty . Świeży aromat wiśni otulony jest mnóstwem intrygujących przypraw w nosie tego butelkowania, w tym goździków, mięty i kakao. Podniebienie otacza kredowa konsystencja ziarnistych tanin, podczas gdy smaki śliwki, jeżyny, suszonego imbiru i więcej przypraw korzennych utrzymują kwasowość. —M.K.

Chronic Cellars 2017 Suite Petite Petite Sirah (Paso Robles) 15 USD, 91 punktów . Bracia Beckett dostarczają wino, które rozpoczyna się aromatami skoncentrowanego dżemu jeżynowego, prażonego drewna, śliwki i fiołka. Podniebienie jest kwiatowe i świeże, z przenikliwym smakiem sorbetu jagodowego, który opiera się na silnej strukturze tanin. Najlepsza oferta . —M.K.

Opolo 2016 Summit Creek Merlot (Paso Robles) 20 $, 91 punktów . Na złożonym nosie tego butelkowania widać kandyzowaną czeremchę, dym orzesznika, wanilię i suszone zioła. Jest bardzo pluszowy, okrągły i przyjemny na podniebieniu, gdzie aromaty czerwonej wiśni i karmelu okazują się dość długie i średniej wagi. —M.K.

Bishop’s Peak 2016 Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 22 USD, 91 punktów . Smaczne aromaty jeżyny i jeżyny boysenberry łączą się z bzem, ziołami i oliwką na bardzo zachęcającym nosie w tej drugiej marki butelce rodziny Talley. Jest to w pełni smakowe doznanie na łyk, z czarną śliwką, pikantnym zwęglonym mięsem i suszonymi ziołami, wykazujące ogromną złożoność za mniej niż 25 USD. Wybór redaktorów . —M.K.

Hubba 2016 Dreamland Red (Paso Robles) 37 USD, 91 punktów . Fascynujące spojrzenie na kofermentowane winogrona, które zwykle nie spędzają czasu, ta mieszanka 69% Grenache i 31% Cabernet Sauvignon oferuje aromaty kandyzowanej truskawki, potpourri, wędzonej żurawiny i szałwii na nosie. Na podniebieniu miękkie i pluszowe, gdzie smaki żurawina i maliny spotykają się z dzikim tymiankiem. Wybór redaktorów . —M.K.

McClean 2015 Simone Zinfandel (Paso Robles) 15 $, 90 punktów . Aromaty dojrzałych i kandyzowanych truskawek łączą się z gałką muszkatołową na wyśmienitym nosie tego butelkowania. W ustach wyczuwalny kwaśny posmak, podczas którego macerowane truskawki są dość świeże i młode. Łatwo się psuje. Najlepsza oferta . —M.K.

Teraz przedstawiam… Czerwony 2016 (Paso Robles) 15 $, 90 punktów . Aromaty pasty z czerwonych porzeczek, przypraw drzewnych i pokruszonych czerwonych kwiatów wydobywają się w nosie tego niezawodnego, wartościowego wina. Na podniebieniu jest pełne i cudowne z bogatymi, ale cierpkimi czerwonymi wiśniami i nutą olejku lawendowego. Najlepsza oferta . —M.K.

Pull 2016 BDX Estate Grown Red (Paso Robles) 18 $, 90 punktów . Ta mieszanka 70% Merlot i 30% Cabernet Sauvignon ma w nosie aromat czerwonych jagód, ziaren pieprzu i nutę zielonych ziół. Na podniebieniu jest ciasno utkana, a pikantny smak czerwonej śliwki prowadzi do karmelowego finiszu. —M.K.