Kiedy ten kremowy, niezbyt słodki klasyk zostanie wykonany prawidłowo, zrozumiesz, dlaczego Irlandczycy są przerażeni myślą, że Amerykanie dodają do niego bitą śmietanę lub Baileys.

4 uncje gorącej czarnej kawy
2–4 łyżeczki granulowanego pełnego cukru trzcinowego
2 uncje irlandzkiej whiskey Jameson
3 uncje śmietanki kremówki lub śmietanki ciężkiej

Umieść łyżkę ze stali nierdzewnej w szklance na nóżce. Wlej gorącą wodę po łyżce, napełniając szklankę. Powoduje to hartowanie szkła, zapobiegając jego pękaniu. Woda ściekowa.

Wlej kawę do szklanki około ¾ do góry. Dodaj cukier do rozpuszczenia. Dodaj whisky, ale nie mieszaj.

Skropić kremem - bardzo powoli - grzbiet ciepłej łyżki, tworząc 2-calowy pływak. Gotowy powinien przypominać mini kufel Guinnessa. Teraz najfajniejsza część: pij tak, jakbyś próbował popijać pod śmietaną - to klucz do zapewnienia odpowiedniej mieszanki.