Jeśli nie widziałeś Białego Pazura w czyjejś dłoni, w memie lub ozdobionym hashtagiem, prawdopodobnie jesteś w mniejszości. Rynek twardego seltzera mocno uderzył, ponieważ gazowany wzbogacony napój jest popijany w rekordowych ilościach na plaży, na kanapie i na przyjęciach. Ale czy ten trend się utrzyma, czy tylko najnowszy chwyt branży napojów? Oto podział.

Więc czym jest twardy seltzer?

Hard seltzer jest tym, jak to brzmi, seltzer z dodatkiem alkoholu. Najprościej mówiąc, twarde seltzery mają trzy składniki: wodę gazowaną, alkohol i aromat. Wiele marek napełnia swoje seltzery alkoholem ze sfermentowanego cukru trzcinowego. Niektórzy używają również słodu jęczmiennego, jak na przykład przypominający kolczasty seltzer napój Zima, który został stworzony w 1993 roku przez Coors.

Za popularnością hard seltzera

Ponieważ sprzedaż bezalkoholowych seltzerów rosła z roku na rok, hard seltzer gwałtownie wzrastał w tandemie. Do 2021 roku niektórzy analitycy przewidują, że twardy seltzer może być 2,5 miliarda dolarów przemysłu . Jak dotąd tylko w tym roku odnotowano wzrost rynku o 200%.

Ale skąd ten nagły wzrost popularności? Niektórzy twierdzą, że mocno seltzer trafił we właściwym czasie, a produkt przemawia do wielu różnych osób. Kolejna zaleta: większość twardych selcerów ma niską kaloryczność i mieści się w przedziale 90–110 kalorii na puszkę. Wiele osób zachwala również niską zawartość cukru, która często waha się od zera do 4 gramów. Ponieważ konsumenci coraz bardziej skłaniają się ku napojom o niskiej zawartości alkoholu, kilka twardych seltzerów zawiera tylko 4-6% objętości alkoholu (obj.).

5 koktajli w puszce idealnych na zewnątrz

Większość seltzerów również wykorzystuje wygodę puszek, a tendencja niestracony w przemyśle winiarskim . Może to również spodobać się piwoszom, którzy szukają czegoś innego, wielbicielom alkoholi, którzy chcą czegoś lżejszego, oraz przypadkowym, którzy nie lubią smaku mocnego alkoholu lub chcą czegoś o umiarkowanej zawartości alkoholu.

„Hard seltzer znajduje się obecnie na przecięciu kilku trendów konsumenckich” - mówi Lara Crystal, współzałożycielka / współzarządzająca Dostawa minibaru . „Zaobserwowaliśmy rosnący popyt na produkty o niższej zawartości alkoholu i zdrowsze, naturalne opcje, a także wzrost liczby gotowych do spożycia napojów. [Minione] lato przyniosło im eksplozję popularności, ponieważ przemawiają do pijących, którzy wcześniej uważaliby piwo, wino lub trunki ”.

Marki twardych seltzerów, które powinieneś znać

Jakie nazwy musisz znać, jeśli chodzi o nawigację po alejce z alkoholem? Oto niektóre z wyróżniających się marek na scenie hard seltzer.

Zdjęcie dzięki uprzejmości White Claw

White Claw Hard Seltzer

To marka, która wprowadziła na rynek milion memów . White Claw ma teraz 50% udziału w sprzedaży. Nie jest to jednak pierwsza wyprawa firmy do świata napojów. Firma macierzysta Mark Anthony Group i jej założyciel, Anthony von Mandl, byli mózgami stojącymi za Mike’s Hard Lemonade. Von Mandl jest również blisko związany ze światem winiarskim jako właściciel winnicy Mission Hill w dolinie Okanagan.

White Claw występuje w pięciu owocowych smakach: Mango, Naturalna Limonka, Czarna Wiśnia, Rubinowy Grejpfrut i Malina. Właśnie wypuścił również „czystą” lub niesmakowaną wersję, chociaż White Claw twierdzi, że jest to oferta limitowana.

Zdjęcie dzięki uprzejmości Truly Hard Seltzer

Naprawdę Hard Seltzer

Drugim potworem na rynku twardego seltzera jest Truly, którego właścicielem jest Boston Beer Company, spółka macierzysta Sama Adamsa. Pod względem sprzedaży ustępuje tylko White Claw i oferuje 13 różnych stylów, w tym różne opcje jagód, cytrusów i owoców tropikalnych. Wszystkie są wykonane bez sztucznych aromatów i substancji słodzących.

Smirnoff Sparkling Seltzer

Smirnoff wszedł do ostrej gry seltzer w 2016 roku, z czterema owocowymi smakami i czterema ofertami inspirowanymi różowym winem. Aktualne oferty Smirnoff to Piña Colada, Lemoniada Jagodowa, Limonka Żurawinowa i Arbuz. Linia o tematyce winiarskiej obejmuje Raspberry Rosé, White Peach Rosé, Strawberry Rosé i Pink Apple Apple Rosé. W przeciwieństwie do innych kolczastych seltzerów, które używają cukru trzcinowego do produkcji alkoholu, obie linie Smirnoff to napoje na bazie słodu.

Zdjęcie dzięki uprzejmości Bon & Viv Spiked Seltzer

Bon & Viv Spiked Seltzer

Bon & Viv zachwala, że ​​był to pierwszy hard seltzer, wprowadzony na rynek jako SpikedSeltzer w 2013 r. Został kupiony przez Anheuser-Busch InBev w 2016 r., Który zmienił nazwę produktu. Jedna z bardziej znanych marek w świecie kolczastego seltzera, oferuje siedem smaków, w tym Black Cherry Rosemary i Pear Elderflower.

Podobnie jak White Claw, Bon & Viv dodali do swojej oferty „klasyczny” smak, w zasadzie bezsmakowy alkoholowy seltzer, który można popijać bez zmian lub używać jako bazy do własnych koktajli. Jest to także oficjalny seltzer z kolcami National Football League, co oznacza, że ​​będzie dostępny w dniu meczu na stadionach w całym kraju.

Świadek Spiked Premium Seltzer

Svedka wprowadziła na rynek swój kolczasty seltzer w 2018 roku, z trzema oryginalnymi smakami: mandarynkowym hibiskusem, truskawkowym bzem i bazylią ogórkową. Smaki są świetne same w sobie, ale szczególnie dobrze sprawdzają się jako baza do musującego koktajlu.

Zdjęcie dzięki uprzejmości Henry’s Hard Sparkling Water

Henry’s Hard Sparkling Water

Należący do MillerCoors i wprowadzony na rynek w 2017 r., Henry's zawiera zero cukru, 88 kalorii i 4,2% alkoholu. Występuje w sześciu smakach: jagodowo-cytrynowym, ananasowym, cytrynowo-limonkowym, marakui, brzoskwiniowo-mango i truskawkowo-kiwi.

Inne trudne seltzery do znalezienia

Cieszyć się , Brigga i naciśnij należą do innych znanych marek, a każdego miesiąca coraz więcej producentów wskakuje do środka. Natural Ice wypuścił własną wersję, Natural Light Seltzer , wraz z Pabst Blue Ribbon z jego Silniejszy Seltzer . Pokazując, że nie tylko browarnicy podążają za trendem, marka Polar bezalkoholowego seltzera również wkroczyła na rynek dzięki Arktyczne lato uruchomiona wiosną tego roku. Jak dotąd jest to jedyny twardy seltzer faktycznie wyprodukowany przez tradycyjną firmę seltzera.

W miarę zbliżania się chłodniejszych miesięcy sprzedaż seltzerów może nieco spaść, ale szybki wzrost mówi sam za siebie. Wydaje się, że twardy seltzer ma potencjał, by trzymać się przez długi czas.