Spójrz na cztery proste kroki, jakie należy wykonać, aby zamrozić marchewki z ogrodu.

Koszt

$

Poziom umiejętności

Od początku do końca

<½Dzień

Świeże marchewki pomarańczowe na stole z drewna.

Zdjęcie: Shutterstock/5 sekund Studio

Shutterstock/5 sekund Studio

Lubię to? Oto więcej:

Rośliny Warzywa Przestrzeń zewnętrznaPrzez: Danielle Ernest

Wprowadzenie

Istnieje kilka różnych metod zamrażania marchwi po zebraniu z ogrodu. W tym artykule zajmiemy się zamrażaniem za pomocą blanszowania. Blanszowanie to szybka metoda gotowania, która pomaga marchewkom zachować kolor i smak. W tym procesie najlepiej używać świeżej lub surowej marchewki.

Co jest potrzebne:

- płuczka do warzyw

- obieraczka

- deska do krojenia i nóż

- duży rondel

- Wielka miska

- torebki do wielokrotnego zamykania, do zamrażania (lub torebki zgrzewane próżniowo)

- ręcznik papierowy lub ściereczki kuchenne

- blachy do pieczenia

Oto kroki, które należy wykonać podczas zamrażania marchwi:

Krok 1

Przygotowanie marchewek

Przygotuj marchewki, szorując wszelkie zabrudzenia. Marchewki mogą być obrane lub nieobrane, cokolwiek wolisz. Następnie pokrój marchewki w dowolny sposób, który będzie najwygodniejszy do gotowania w miesiącach jesiennych lub zimowych. Można ją pokroić w kostkę, poćwiartować, posiekać, posiekać. Wszystko zależy od tego, do czego mrożona marchewka będzie używana w przyszłości.

Krok 2

Przygotowanie wody

Podczas krojenia marchewki zagotuj na kuchence duży garnek wody. Nie trzeba dodawać soli ani innych składników. Ważne jest również, aby mieć zestaw do kąpieli wodnej w pobliżu garnka z wrzącą wodą – aby marchewki można było szybko i łatwo przenosić. Kąpiel wodna to miska z zimną wodą z dodanymi kostkami lodu, aby upewnić się, że jest tak zimna, jak to tylko możliwe.

Krok 3

Blanszowanie

Wrzuć przygotowane i pokrojone marchewki do wrzącej wody. Blanszowanie jest procesem szybkim i w tym przypadku powinno trwać od 2 do 3 minut. Po tym czasie przenieś marchewki łyżką cedzakową bezpośrednio do kąpieli wodnej, aby zatrzymać proces gotowania. Gdy marchewki ostygną, umieść je na suchym ręczniku, aby wyschły na powietrzu. Będziesz nadal blanszować i schładzać każdą partię, jednak w zależności od liczby marchewek, które masz, może być konieczna zmiana płynu do blanszowania po 5 użyciach, a także kąpieli wodnej. Chcesz, aby każdy zachował swoją temperaturę w każdej partii. Pamiętaj, że nie gotujesz w pełni marchewek do preferowanego stopnia wysmażenia – to tylko po to, by je zachować.

Krok 4

Przechowywanie

Gdy marchewki wyschną na powietrzu, może to zająć nawet godzinę. Teraz nadszedł czas, aby umieścić je w torebkach Ziploc lub torebkach próżniowych, w zależności od tego, które są dostępne. Jeśli używasz torebek Ziploc, bardzo ważne jest, aby usunąć jak najwięcej powietrza. Zostaw około 1/2 cala do jednego cala przestrzeni nad głową w torbie, aby umożliwić rozszerzenie się, tak jak zrobią to marchewki, gdy zamarzną z powodu wody. Zawsze dobrze jest oznaczyć torebki datą, dołączony pomiar (1 kubek, 2 kubki itp.) oraz zawartość torebki do wykorzystania w przyszłości. Jeśli to możliwe, połóż worek do zamrażania płasko. Korzystanie z torebek próżniowych zapewni najdłuższe zamrażanie i konserwację, ale jest to opcjonalne.

Dalej

Jak uprawiać marchewki w pojemnikach

Przyjrzyj się siedmiu krokom uprawy marchwi w pojemnikach.

Jak sadzić marchewki?

Wszystkie podstawy, które musisz znać, uprawiając marchew w swoim ogródku warzywnym.

Jak konserwować i konserwować marchewki?

Obudź swoją zimową zapiekankę, zupę lub ciasto z marchewką wyhodowaną w twoim ogrodzie latem, używając ciśnieniowej puszkowania zbiorów.

Jak zrobić kratkę z ogórka

Ogórki najlepiej rosną na kratce. Zapewniając strukturę, uzyskasz ogórki bardziej jednolite pod względem wielkości i kształtu.

Jak uprawiać ziemniaki w worku na śmieci

Uprawa ziemniaków w plastikowej torbie to świetny sposób na zainteresowanie dzieci ogrodnictwem. I jest to prawie niezawodny sposób na uprawę ziemniaków.

Jak rozpocząć uprawę dyni z nasion

Techniczne określenie kabaczków obejmuje cukinię i dynie, a także dynię zimową i letnią. Chociaż wszystkie są uprawiane w ten sam sposób, wyglądają zupełnie inaczej i są uprawiane i używane w nieco inny sposób.

Jak zasadzić ogród trzech sióstr

Rdzenni Amerykanie opracowali pomysłowy ogród Three Sisters, metodę, dzięki której fasola wyrasta na łodygi kukurydzy, podczas gdy rośliny dyni służą jako roślina okrywowa.

Jak uprawiać sałatkę Mesclun w pojemniku?

Sałatka świetnie rośnie w pojemnikach. Aby uzyskać dobrą różnorodność sałat, posadź mieszankę mesclun, która zawiera mieszankę nasion.

Jak uprawiać pomidory w wiszącym koszu

Do uprawy pomidorów nie potrzeba całego ogrodu. Niektóre odmiany pomidorów koktajlowych będą pięknie rosły w wiszących koszach.

Jak zrobić drucianą klatkę na pomidory?

W przypadku dużych pomidorów najlepsza może być solidna, domowej roboty klatka druciana. Jest łatwy w wykonaniu i stosunkowo niedrogi, a także wyższy i bardziej wytrzymały niż większość gotowych klatek.