Uwielbia być sortownikiem

„Mam piwnicę, w której znajduje się 906 butelek. Wszystkie miejsca są zajęte, więc mam skrzynki na podłodze, ale jest to bardzo uporządkowane. Lubię porządkować rzeczy. Moja piwnica na wino jest jak szafa na ubrania. Wszystko jest skoordynowane i ma ku temu powód i przepływ ”.

Najpierw piwnica, druga dom

„Mieszkamy w tym domu na Pebble Beach od trzech lat. Wypatroszyliśmy go i dokonaliśmy rozbudowy i pierwotnie nie było piwnicy na wino. Prawie sprowadziliśmy dom do kadrowania i mamy piękne miejsce do wystawienia naszego wina ”.

On kręci się wokół szczegółów

„W piwnicy są stare drzwi z kutego żelaza i witraż. Możesz zajrzeć przez drzwi, a okucie zawiera dziurkę od klucza, symbol Zewu. Cały pokój jest klimatyzowany i włożyłem do niego dużo kamienia, łącznie z sufitem. Ma bardzo klimat Starego Świata ”.

Grał z Mondavim

„Moja siostra i ja mieliśmy kontakt z wieloma fascynującymi kulturami, w tym winiarstwem. Jeździliśmy na wycieczki do Napa. Moja mama ma slajdy z okresu, gdy miałem 10 lat spacerując po winnicach Roberta Mondaviego ”.

Nie ma kolacji bez wina

„Wino to taka przyjemność w życiu. Patrzę na obiad jak piękne dzieło sztuki na płótnie. Jest piękny, ale trzeba go otoczyć ramką, a potem wyskakuje. Tak patrzę na wino. Otacza posiłek, oprawia w ramy doświadczenie i może być wspaniały. Ale bez odpowiedniej ramki nie jest kompletne ”.

On jest Cali Boy At Heart

„W mojej piwnicy mam wszystko. Zawsze czytam o tych ludziach, którzy chwalą się tym, co mają w swoich piwnicach. Mam tego dużo, naprawdę, mam wiele dobrych francuskich win. Ale naprawdę podkreślam to, co robimy tutaj, w stanie Kalifornia. Dlatego lubię się nimi chwalić, zamiast grzechotać wszystkie butelki, które mam ”.

„Otwarte mówi mi”

„Nie mam ustalonej daty, kiedy zamierzam otworzyć konkretną butelkę. Na razie po prostu je zatrzymuję ”.