1154 Robson Street
Vancouver, Kolumbia Brytyjska, Kanada
604.688.7338 · cincin.net

Zniszczone ściany w kolorze ochry przypominają toskański zachód słońca, drewniane belki stropowe dodają rustykalnej nuty, a świecące patio znajduje się prosto z Positano. Właściciel Jack Evrensel zrobił wszystko, co w jego mocy, aby uchwycić magię Włoch, od wystroju po jedzenie i wino. Kuchnia śródziemnomorska szefa kuchni Francois Gagnona ożywa w otwartej kuchni wyposażonej w zabytkowy sprzęt opalany drewnem. Specjalnością lokalu jest risotto z białymi truflami, które Michael Gameli, dyrektor ds. Wina, który przeszedł swój zaawansowany poziom z Court of Master Sommeliers, łączy w parze z Nebbiolo z 2003 roku z Poderi Colla. Uzupełnieniem dań głównych są desery nagrodzonego gwiazdką Michelin Patissier Thierry Busset. Za centralną częścią jadalną znajduje się zaciszny prywatny pokój otoczony przez sięgające piętra do podłogi winem, co przypomina kolację w osobistej piwnicy przyjaciela.

Statystyki
Liczba wyborów: 1090
Liczba butelek w magazynie: 9600
Liczba win na kieliszki: 32
BYO: Nie.
Najważniejsze cechy win: na liście duży wpływ ma menu inspirowane kuchnią włoską. Wielu małych producentów butikowych, takich jak Macchiole i Tua Rita. Znane Brunellos, w tym Valdicava i Casanova di Neri. Lokalny B.C. przemysł winiarski jest dobrze promowany, w tym Mission Hill, Cedar Creek i Joie Wines.