Po raz pierwszy od trzech lat American Craft Spirits Association (ACSA) publikuje roczne raporty ekonomiczne, wzrost sprzedaży przewyższył liczbę nowych gorzelników rzemieślniczych, podała organizacja branżowa.

Liczba aktywnych gorzelników rzemieślniczych wzrosła o 15,5% w ciągu ostatniego roku do 1835 w sierpniu 2018 r. Dane pochodzą z projektu The Craft Spirits Data Project, badania przeprowadzonego we współpracy z ACSA, Międzynarodowe badania win i napojów spirytusowych (IWSR) oraz doradztwo w zakresie usług Park Street .

Z 1835 destylarni 33,7% było skoncentrowanych w pięciu stanach: Kalifornii (156), Nowym Jorku (134), stanie Waszyngton (122), Teksasie (108) i Kolorado (99). Kolejne pięć stanów, Oregon, Pensylwania, Karolina Północna, Ohio i Floryda, obejmuje dodatkowe 18,4% rynku.

Pod względem sprzedaży branża gorzelnictwa rzemieślniczego sprzedała w 2017 r. Prawie 7,2 mln skrzynek, co stanowi wzrost o 23,7% w stosunku do 2016 r., Przy sprzedaży 3,7 mld USD i wzroście wartościowym o 29,9%.

Eksport alkoholi rzemieślniczych z USA osiągnął w 2017 r. 598 000 skrzynek, co stanowiło o ponad 7,7% dodatkowego wolumenu w całkowitej sprzedaży gorzelni.

Wyroby spirytusowe rzemieślnicze nadal stanowią jedynie 3,2% wolumenu i 4,6% wartości na rynku amerykańskim.

To powiedziawszy, „osiągnięto punkt przegięcia” - powiedział Harry Kohlmann, dyrektor generalny Park Street. Nie chodzi już tylko o rosnącą liczbę gorzelników rzemieślniczych, którzy zaczynają produkować i sprzedawać więcej jednostek.

„Rok 2017 był pierwszym, w którym wolumen na rynku rósł szybciej niż liczba gorzelników” - powiedział Kohlmann. „To dobry wskaźnik dla tej branży i dobry dla nowych gorzelników wchodzących na rynek”. Konkretnie, wielkość przeciętnej amerykańskiej destylarni rzemieślniczej osiągnęła 4096 przypadków w 2017 roku, co stanowi wzrost o 0,9% w porównaniu z rokiem poprzednim.

Patrząc w przyszłość, badani detaliści i hurtownicy dostrzegają, że alkohole rzemieślnicze dopasowują się do wzrostu piwa rzemieślniczego w czasie.

Piwo rzemieślnicze ma obecnie 12,8% udziału w rynku, w porównaniu z 3,2% w przypadku alkoholi rzemieślniczych.

W międzyczasie w 2017 r. Inwestycje przemysłu spirytusowego rzemieślniczego wzrosły łącznie o ponad 190 mln USD do 590 mln USD, podwajając się z 299 mln USD w 2015 r. Inwestycje te obejmowały głównie budowę sal degustacyjnych i innych atrakcji dla odwiedzających, sprzętu zwiększającego moc produkcyjną, i powiązane koszty pracy.