Odkrywanie Pazo Pondal, klejnotu Rias Baixas

Pazo Pondal to rodzinna winnica założona w 1998 roku. Znajdujemy się w Arbo (Pontevedra), jednym z najlepszych podregionów Rías Baixas D.O. Albariño.

Nasza rodzinna winiarnia od dawna stara się produkować wina, które wyrażają ich terroir, wina pełne owocowych i kwiatowych aromatów, które charakteryzują złożoność i styl win Pazo Pondal.

Nasza posiadłość, położona na północnym brzegu Río Miño, obejmuje 13 hektarów winnic kratowych, w których uprawiamy nasze Albariño, galicyjskie grono par excellence, z wielką starannością i poświęceniem.

Obecnie jesteśmy drugim pokoleniem w rodzinnej tradycji poświęconej uprawie naszego ukochanego Albariño. Po wielu latach ciężkiej pracy spełniły się nasze marzenia w 2006 roku wraz z inauguracją winnicy Pazo Pondal, zbudowanej na działce Pondal, od której wzięła swoją nazwę.

Pasję, oddanie i miłość do winnic odziedziczyliśmy po naszych przodkach i coraz bardziej angażujemy się w winiarstwo, które jest odpowiedzialne i szanujące środowisko.

Proces wzrostu odzwierciedla odwieczne umiejętności rzemieślnicze naszej rodziny.

Pracujemy w winnicy w coraz bardziej naturalny sposób, aby przywrócić życie i naturalną złożoność gleb oraz zapewnić, że nasze wina są ostatecznym wyrazem terroir.

Nasze wina odzwierciedlają krajobraz naszych winnic i ich terroir, oddając troskę, z jaką winorośle są traktowane. To niezwykle aromatyczne wina z nutami dzikich owoców i kwiatów naszej winnicy. Są bardzo świeże z lekką nutą kwaskowatości, odznaczają się płytkimi i lekko kwaśnymi piaszczysto-gliniastymi glebami. Rías Baixas D.O. Albariño to młode, wytrawne i intensywnie aromatyczne wino, uważane za najlepsze białe wino z Hiszpanii.

Produkujemy własne wina, które odzwierciedlają naszą winnicę. W tym celu do fermentacji win używamy własnych drożdży. Bardzo ważny krok, w którym odzwierciedlają się wartości naszej winnicy, szanując i wykorzystując całe naturalne środowisko winnicy, aby uzyskać wina przyjazne dla środowiska.

Nasze wina DO Rias Baixas

Lenda: 100% Albariño. Jasnożółty z zielonkawymi, opalizującymi tonami. Aromaty są bardzo tropikalne, białe owoce i kwiaty.

Pazo Pondal: Premium 100% Albariño fermentowane i dojrzewające na osadzie. Złożony nos z nutami balsamicznymi w towarzystwie białych owoców, akcentów wybornych wypieków, owoców cytrusowych. Tylko 20000 butelek.

Miña Vida: Idealna mieszanka Albariño, Treixadura i Godello. Hołd dla założycieli Pazo Pondal i hołd dla naszego obszaru Tea County. Tylko 6000 butelek.

Cuvee Pazo Pondal: Produkcja tylko 900 ponumerowanych butelek, wysublimowanego fermentowanego albariño dojrzewającego w beczkach z francuskiego dębu

Nasze Wina D.O Bierzo

Godello Pazo Pondal: Najbardziej delikatne, eleganckie i świeże wino w winnicy. Godello leżakuje w 100% przez 6 miesięcy na drobnym osadzie. Tylko 5000 butelek.

W Pazo Pondal nie ustajemy w poszukiwaniu doskonałości w każdym winie.