Wreszcie coś, co Europa i Stany Zjednoczone mogą uzgodnić: wzrośnie sprzedaż wina, podobnie jak ceny win butelkowanych, zwłaszcza w wyższych cenach, a także win hurtowych.

Sprzedaż tradycyjnych win wzrosła o 1,3%, czyli o około połowę w stosunku do roku 2016, Danny Brager, starszy wiceprezes Nielsen Company , powiedział we wtorek tłumowi winiarzy, dystrybutorów, importerów i sprzedawców detalicznych Nobu Eden Roc hotel w Miami na coroczne sprawozdanie Wine Market Council o stanie branży.

W tym roku WMC zaproponowało panel dyrektorów winiarskich ze wszystkich dziedzin biznesu, aby przedstawić swoje prognozy również na nadchodzący rok. Poprzedniego wieczoru wielu na widowni i każdy panelista świętował 18. coroczne rozdanie Wine Star Awards dla entuzjastów wina w tym samym hotelu.

Brager powiedział publiczności, że liczba miejsc sprzedających wino stale rośnie. W 2017 r. Było 565 tys. Lokalizacji poza lokalem, w porównaniu z 447370 w 2003 r.

Zmieniły się również rodzaje miejsc, w których można znaleźć wino.

„Na terenie lokalu działa około 18 000 restauracji szybkiej obsługi, około 3 000 restauracji szybkiej obsługi sprzedających wino. Ale jedne z najwyższych wskaźników wzrostu wśród lokalnych mają miejsce w barach sportowych, teatrach i halach koncertowych, na stadionach i arenach ”- powiedział. „Zatem im więcej miejsc, w których jest dostępne wino, tym większa szansa, że ​​butelka lub kieliszek trafi w ręce konsumentów”.

Od lewej do prawej: Roger Nabedian z E. & J. Gallo Winery Michael Quinttus z Vintus Wines Steve Somers z Breakthru Beverage Group Adam Strum of Wine Enthusiast Companies Chris Tanghe z Guild of Sommeliers Rick Tigner z Jackson Family Wines

„Lepsze picie”

Brager przewiduje, że premiumizacja będzie wiodła w tegorocznym tempie wzrostu.

Wina o wyższej cenie „nadal konsekwentnie przewyższają najniższe ceny”. Widzi, że ten trend się utrzymuje, mówiąc: „Niektórzy ludzie nie piją dużo więcej, ale piją lepiej”.

John Gillespie z Wine Market Council powiedział, że coroczne badanie ponad 2500 osób pijących wino, przeprowadzone w czerwcu i lipcu, potwierdziło, że ponad połowa pytanych stwierdziła, że ​​kupuje droższe butelki niż rok wcześniej. Czterdzieści procent stwierdziło, że wydają więcej, ponieważ wzrosła ich wiedza na temat wina.

Kiedy Brager zapytał panelistów, czy 20 dolarów to cena maksymalna dla konsumentów, Entuzjasta wina Prezes, wydawca i redaktor Adam Strum przeformułował pytanie, przypominając rozmowę, którą odbył z Bruno Pratsem, byłym właścicielem Chateau Cos D’Estournel . „Zapytałem Bruno, czy Ameryka kiedykolwiek stanie się krajem picia wina. Odpowiedział: „Jeśli twoje pierwsze doświadczenie z winem jest wspaniałe, będziesz pijącym wino” ”.

Strum zauważył wtedy, że branża i jakość win przeszła długą drogę od lat 70. „Dziś można dostać fenomenalne wina” - dodał.

Wkład Rabobank

Tymczasem w Holandii holenderski bank Rabobank opublikował kwartalny raport dotyczący branży. Odnotowując, że rok 2017 stanął przed branżą winiarską „przed krótkoterminowymi wyzwaniami związanymi z niezwykłymi zbiorami… Niektóre z tych problemów są tymczasowe i nieuniknione w rolnictwie. Inne reprezentują długoterminowe zmiany strukturalne ”. Bank widzi zmieniające się zachowania konsumentów, globalne zmiany popytu, a także umowy handlowe napędzające zmianę strategii zaopatrzenia dla winnic i marek.

W wyniku mniejszych zbiorów spodziewa się wyższych cen, z których część jest już widziana przez nabywców winogron. Te wyższe ceny niektórych produktów można stosunkowo łatwo przenieść na konsumenta. „W innych segmentach i na innych rynkach wyższe ceny prawdopodobnie spowodują mniejsze wolumeny. Różni gracze w całym łańcuchu wartości muszą dokonywać wyborów, przynajmniej na razie ”- powiedział bank. Większość firm nadal negocjowała umowy na 2018 rok.

Rabobank powiedział, że dzięki umowom handlowym i zmieniającym się gustom Chiny stały się piątym co do wielkości importerem wina na świecie, a ponieważ tamtejsi operatorzy zdobyli doświadczenie i zaufanie, liczba pośredników między producentem a konsumentem spada.

Import wina z USA również kontynuował trend wzrostowy, przy czym Francja i Nowa Zelandia napędzały import wina butelkowanego, a Australia odniosła sukces w produkcji win hurtowych.

Wreszcie, bank spodziewa się kontynuacji konsolidacji winiarstwa i że Francja jest szczególnie ruchliwym rynkiem, ponieważ najwięksi gracze rozwijają swoją działalność zarówno wewnątrz, jak i poza granicami. Guigal i Jadot dodali nowe domeny do swojego portfolio, LVMH kupił 60% udziałów w Napa’s Colgin Cellar i Thienot przejął udziały w producencie Paso Robles Przygoda w winnicy - powiedział bank.