„Davy Crockett, King of the Wild Frontier” dla pokolenia dzieciaków, które oglądały jego programy telewizyjne i filmy, pan Crockett był lepiej znany, odkąd jego kariera w showbiznesie osiągnęła szczyt w latach 60-tych jako winiarz w swojej ukochanej dolinie Santa Ynez, gdzie jego Wina Fess Parker zdobyły szerokie uznanie.

Pan Parker zwrócił się w latach 70. do rozwoju nieruchomości w hrabstwie Santa Barbara, rozwijając parki domków mobilnych i Fess Parker Doubletree Resort, który został otwarty w 1985 roku na nabrzeżu Santa Barbara. Kilka lat później otworzył swoją tytułową winiarnię wzdłuż Foxen Canyon Wine Trail w sercu doliny Santa Ynez, w mieście Los Olivos.

Winiarnia zdobyła wczesne uznanie za swoje Chardonnay. Dzięki przejęciu winnic w chłodniejszej zachodniej części doliny (obecnie znanej jako Santa Rita Hills), Fess Parker’s Pinots również zyskał uznanie. Winnica znana jest dodatkowo z Syrah i Viognier.

Pan Parker pogarszał się od jakiegoś czasu, ale nadal czasami witał gości w sali degustacyjnej, jednej z największych i najpopularniejszych w regionie. Winnica pozostaje w dużej mierze sprawą rodzinną, z synem pana Parkera Eli, nadzorującym produkcję, córką Ashley zajmującą się komunikacją, a zięciem Timem Sniderem zarządzającym sprzedażą.

Urodził się w Fort Worth w Teksasie i służył w marynarce wojennej USA podczas II wojny światowej. Jego wysoka, amerykańska uroda zapewniła mu role w kilku filmach i ostatecznie przyciągnęła uwagę firmy Walt Disney Co., która obsadziła go jako „Davy Crockett” w 1954 roku.

Fess Parker był cudownie uprzejmym, rozważnym człowiekiem, którego długa kariera sławy i fortuny nigdy nie przeszła mu do głowy. Jako pionier winiarstwa w dolinie Santa Ynez, wszyscy, którzy go znali, będą go długo nie widzieć i będą go długo wspominać, zarówno osobiście, jak i dzięki jego filmom i winom.

Poniżej znajdują się niektóre z najlepiej ocenianych win Wine Enthusiast Fess Parker.

Fess Parker 2005 Ashley’s Vineyard Clone 115 Pinot Noir (Sta. Rita Hills) 50 USD. Ten pojedynczy klon beczki zawiera esencję wspaniałej, zwykłej Ashley z 2005 roku i koncentruje ją. Na brzegach smażony grzyb Portobello, tamari, skórka mandarynki i konfitury z czarnej wiśni, co prowadzi do nieskazitelnie bogatego, delikatnie jedwabistego, niuansowego i niezwykle skomplikowanego Pinota. Trudno przecenić czystość i finezję. Pij teraz – 2012, zanim bujne owoce znikną. - S.H. (01.04.2007) - 96

Fess Parker 2007 Ashley’s Pinot Noir (Sta. Rita Hills) 50 USD. Skosztowany w marcu 2009 roku Pinot był ciemny, bogaty i taniczny. Wyraźnie za młody, by teraz naprawdę pokazać się z najlepszej strony. Ale to wiek. Daj trzy lub cztery lata na połączenie wszystkich części, kiedy wiśnie, jeżyny, przyprawy i dąb zaczną stać się jedwabiste i słodkie. Poprawi się do 2015 r. - S.H. (01.08.2009) - 94

Fess Parker 1999 Marcell’a’s Vineyard Pinot Noir (hrabstwo Santa Barabara) 45 USD. Uchwyca esencję Pinot Południowego Wybrzeża w jego fantastycznej koncentracji i głębi. Jagody, dym, pomidor, czekolada i przyprawy łączą się w jedwabistym opakowaniu, które definiuje harmonię, elegancję, moc i finezję. Wykonano tylko 300 skrzynek. - S.H. (15.12.2001) - 94

Fess Parker 2003 Ashley’s Vineyard Pinot Noir (Santa Rita Hills) 45 USD. Gdybyś musiał zabrać jedno czerwone wino na tę przysłowiową bezludną wyspę, to może być to. To jest po prostu pyszne. Smaki wiśni, czarnych malin, kakao, kawy, coli i przypraw są niezwykle głębokie i długie, ale taka kwaskowatość sprawia, że ​​wino jest pełne życia i witalności. Po prostu cudowne i prawdopodobnie najlepsze teraz i przez następny rok lub dwa. - S.H. (1.11.2005) - 94

Fess Parker 2005 Ashley’s Vineyard Pinot Noir (Sta. Rita Hills) 52 USD. Ashley's, niedawno sprzedana przez Parkers, a teraz przemianowana na Gaia, to wspaniała winnica na najfajniejszym zachodnim krańcu apelacji. W tym długim okresie winobrania winogrona osiągnęły spektakularnie dojrzałe, owocowe aromaty wiśni, przecieru z malin i słodkiej coli z dębem. Ale to nie jest zwykła bomba owocowa. Równowaga kwasowo-taninowa jest niesamowita, a wino ma głęboko imponujący, długotrwały urok. - S.H. (01.04.2007) - 94

Fess Parker 2007 Bien Nacido Vineyard Pinot Noir (hrabstwo Santa Barbara) 50 USD. Jest tu niezły Pinot, ale jest jak zakopany skarb. Obecnie zamknięte w taninach wino prezentuje ekstrawaganckie smaki zakurzonych azjatyckich przypraw, rabarbaru, granatu, coli, skóry wiśniowej i drzewa sandałowego. Desperacko potrzebuje czasu, ale powinno być bardzo dobrze. Pij od 2011 do 2015. - S.H. (01.08.2009) - 93

Fess Parker 2003 Ashley’s Vineyard Chardonnay (Santa Rita Hills) 26 USD. Ashley's to jedna z chłodniejszych winnic w tej części Santa Barbara, w której można poczuć mroźny wiatr w lśniących kwasach. Mrowi kubki smakowe i ożywia bogaty i czysty smak owoców tropikalnych, prowadząc do czystego, żywego finiszu. Ten złożony Chard jest uzależniająco dobry. - S.H. (1.11.2005) - 93

Fess Parker 2004 Ashley’s Vineyard Chardonnay (Santa Rita Hills) 28 USD. Genialna ekspozycja Chardonnay z chłodnego klimatu. Jest rześka, czysta, mineralna ustna, pełna kwasowości, która otacza egzotyczne smaki dojrzałych owoców tropikalnych, przypraw, brzoskwiń i śmietanki z wanilią oraz finisz, który zamienia się w czysty nektar morelowy. Po prostu pyszne. - S.H. (01.10.2006) - 93

Fess Parker 2003 The Big Easy Syrah (hrabstwo Santa Barbara) 35 dolarów. To wino, z winnicy Parker w dolinie Santa Ynez, ukazuje zmysłowy posmak, dzięki któremu Syrah jest tak popularna. Smaki to najbardziej dojrzałe jeżyny ugotowane w tartę, a następnie posypane masłem, wanilią, kakao i cynamonem. Jak dobrze to jest? Ostre przypomnienie, że wysoki poziom alkoholu niekoniecznie oznacza ciepło. - S.H. (1 grudnia 2006) - 93

Fess Parker 1999 Bien Nacido Vineyard Pinot Noir (hrabstwo Santa Barbara) 45 USD. Ogromne, wydobyte, gigantyczne wino. Następuje eksplozja owoców, ogromna waga i głębia smaku, z masami jagód i owoców z drzew, pomidorów i ziół. Mimo rozmiarów zachowuje subtelną harmonię i finezję. Definiuje jego terroir, z czasem mięknie i łagodzi. - S.H. (15.12.2001) - 93