Nowy Brandy Alexander

Przepis dzięki uprzejmości Giny Schauerte, barmanki przy ul Blackbird Bar , San Francisco

To nowoczesne podejście do klasycznej Brandy Alexander wzywa Vecchia Romagna, włoską brandy o soczystym smaku wanilii i przypraw do pieczenia, ale każda inna brandy może szczypać. Chociaż od razu jest kremowy i pyszny, rozważ wzięcie tego koktajlu i garści kostek lodu na obrót w blenderze, aby zrobić mrożoną frappe.

1 & frac12 uncji brandy Vecchia Romagna
1 i 12 uncji śmietanki kakaowej
& frac12 uncji kremu ciężkiego
2 kreski Fee Brothers Aztec Chocolate Bitters
2 kreski Fee Brothers Mint Bitters
Świeżo zmielona gałka muszkatołowa do dekoracji

Tradycyjne: dodaj wszystkie składniki oprócz dekoracji do shakera z lodem. Wstrząśnij i przelej do kieliszka martini lub pousse-cafe. Udekoruj gałką muszkatołową.

Mrożonki: Dodaj wszystkie składniki oprócz dekoracji do blendera z lodem. Zmiksuj i przelej do szklanki pousse-cafe. Udekoruj i podawaj ze słomką.

---

Ruby Ruby

Przepis dzięki uprzejmości Bryana Daytona, dyrektora ds. Napojów / właściciela OAK na XIV , Boulder, CO i Acorn, Denver

Wykonany z owocowego, pełnego rubinowego Porta, ten cytrusowy sipper praktycznie świeci w szklance.

1 uncja rubinowego portu
& frac34 uncje ginu
i 34 uncje Pierre Ferrand wytrawne Curaçao
i 12 uncji syropu miodowego (wymieszaj równe części miodu i gorącej wody)
12 uncji soku grejpfrutowego
i 14 uncji soku z limonki
2 kreski gorzkie angostury i skórka grejpfruta do dekoracji

Połącz wszystkie składniki oprócz dodatków w shakerze z lodem. Energicznie wstrząsnąć i przelać do schłodzonej szklanki coupe. Udekoruj gorzką i skórką grejpfruta.

---

Yule Tide Toddy

Przepis dzięki uprzejmości Jen Keyser, barmanki przy ul Midnight Cowboy , Austin, TX

Nie ma nic lepszego niż syrop klonowy i cynamon, które sprawią, że ten pachnący zimą będzie cieplejszy, czego nie będziesz chciał odstawić.

2 uncje gorącej wody
1 & frac12 uncji Makers Mark Bourbon
& frac12 uncji Amaro Abano
& frac14 uncji syropu klonowego
3 kreski Bar Keep Baked Apple Bitters
Laska cynamonu do przybrania

Połącz wszystkie składniki z wyjątkiem dekoracji w kieliszku do sniftera. Dobrze wymieszaj i udekoruj laską cynamonu.

---

Pikantna Sherry Cobbler

Przepis dzięki uprzejmości Brendana Dorra, mistrza miksologów w B&O Brasserie , Baltimore, MD

Bogate, orzechowe sherry Amontillado to idealne tło dla tego niezbyt klasycznego szewca, który może kojarzyć się z odświętnymi tiki.

1 kawałek cytryny
2 brandy wiśnie
1 plasterek pomarańczy
2 uncje Lustau Amontillado Sherry
12 uncji syropu cynamonowego *
Kawałek cytryny (lub inne owoce sezonowe) do dekoracji
Gałązka mięty do dekoracji

Wymieszaj owoce z wyjątkiem dodatków na dnie shakera do koktajli. Dodaj sherry, syrop i lód. Dobrze wstrząśnij i przelej do szklanki typu rocks. Nabierz kruszony lód. Udekoruj kawałkiem cytryny i gałązką mięty.

* Użyj komercyjnej marki (takiej jak Torani) lub utwórz własny syrop z przyprawami cynamonowymi:

i 12 filiżanek wody
12 filiżanek cukru
2 laski cynamonu, połamane
2 całe goździki

W małym rondelku zagotuj wodę i rozpuść cukier w wodzie. Dodaj laski cynamonu i zmniejsz ogień. Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, a następnie ostudzić do temperatury pokojowej. Odcedź cynamon i goździki. Wlać do pojemnika i szczelnie przykryć. W lodówce syrop należy przechowywać około dwóch tygodni.