Jest Święto Dziękczynienia, a potem Święto Przyjaciół - kolacja z indykiem w gronie przyjaciół, podczas której podawane jest wino, jedzenie i zabawa dla całej rodziny. To ulubieniec aktorki, modelki i domowej artystki Molly Sims, która mówi o byciu gospodarzem (a także nową mamą i autorką) Stronie internetowej .

„Dorastałam na południu, więc rozrywkę i gotowanie dla rodziny i przyjaciół mam we krwi” - mówi. „Fajnie jest tchnąć nowe życie w ulubione tradycje świąteczne”.

Entuzjasta wina kliknąłem Południową Belle, aby uzyskać wskazówki, jak kreatywnie urządzić romans z indykiem dla najbliższych przyjaciół przed, po lub w Święto Dziękczynienia.

Twórz dania z myślą o swoich znajomych

„Moja dobra przyjaciółka jest wegetarianką i kiedy przychodzi na Friendsgiving, zawsze upewniam się, że są opcje wegetariańskie, które jej smakują! Nasze ulubione potrawy to zapiekanka ze słodkich ziemniaków i orzechów kokosowych lub moja sałatka z pieczonej w miodzie marchwi i komosy ryżowej ”- mówi Sims.

Utrzymuj proste łączenie wina

„Trzymaj się na stole od dwóch do trzech win przyjaznych dla potraw, zamiast skupiać się na konkretnych połączeniach win”.

Bądź kreatywny z resztkami

„Lubię organizować niezobowiązujące, rodzinne Święto Przyjaciół zaraz po Święcie Dziękczynienia i podawać resztki indyka z pikantną sałatką żurawinową - to moja tradycyjna podstawa”.

Myśl nie tylko o Ptaku

„Wychowałem się na południu, więc zabawę i gotowanie dla rodziny i przyjaciół mam we krwi. Fajnie jest tchnąć nowe życie w ulubione tradycje świąteczne. Żadna dziewczyna z Południa nie może cieszyć się wakacjami bez lepkiej potrawy z ziemniaków ”. Simowie robią wszystko, co w ich mocy, ustawiając batonik z puree ziemniaczanym. Ustaw ulubione dodatki typu spud, takie jak szczypiorek, tarty ser, bekon, kwaśna śmietana i brokuły i pozwól gościom udać się do miasta.

Wylewa się na wakacje

„Nie ma lepszego zapachu niż ciepła, pikantna porcja grzanego wina wypełniająca pokój” - mówi Sims. Jej przepis wymaga Woodbridge autorstwa Roberta Mondavi Pinot Noir, które również nalewa do obiadu.

Zaangażuj dzieci

Sims sugeruje zorganizowanie świątecznego polowania na padlinożerców dla dzieci. „Maluchy pobierają świąteczne przedmioty, aby wypełnić róg obfitości” - mówi. W międzyczasie starsze dzieci mogą pomóc nakryć do stołu i przygotować desery na wynos.

Wino grzane Molly

1 strąk kardamonu
1 gałka muszkatołowa
3 ziarenka ziela angielskiego, całe
3 ząbki, całe
1 laska wanilii, odciąć środek
1 liść laurowy
1 laska cynamonu
1 anyż gwiaździsty, cały
1 butelka wytrawnego czerwonego wina (Sims używa Woodbridge autorstwa Roberta Mondavi Pinot Noir)
¼ szklanki syropu z niebieskiej agawy
Skórka pomarańczowa do dekoracji

Przyprawy przełożyć do saszetki lub sitka do herbaty. Wlej butelkę wina do dużego rondla i dodaj saszetkę oraz syrop z agawy. Doprowadź do niskiego wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez dodatkowe 5 minut. Podawaj grzanki w szklanych kubkach lub filiżankach i udekoruj skórką pomarańczy i laską cynamonu.

Sałatka z Pieczonej Marchewki i Quinoa

1 szklanka komosy ryżowej, dobrze wypłukana na drobnym sicie
¼ szklanki oliwy z oliwek plus więcej do obtoczenia blachy do pieczenia
2 łyżki cydru jabłkowego
2 łyżki miodu
Sól i czarny pieprz
3 średnie marchewki (około 1/2 funta) obrane, cienko pokrojone po przekątnej
1 łyżka octu jabłkowego
2 łyżeczki drobno startej skórki z cytryny
1 łyżka świeżego soku z cytryny
½ cup marynowanych buraków pokrojonych w zapałki
2 łyżki grubo posiekanego świeżego koperku
1 sałata masłowa głowiasta, podarte liście lub kilka garści świeżej rukoli (opcjonalnie)
4 uncje świeżej mozzarelli, pokrojonej w kostkę (opcjonalnie)

Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Ugotuj komosę ryżową zgodnie z instrukcją na opakowaniu, do miękkości. Roztrzep widelcem i przełóż do dużej miski i ostudź.

Lekko posmaruj dużą blachę do pieczenia z brzegiem oliwą z oliwek. W dużej misce wymieszaj cydr i miód, dopraw solą i pieprzem. Dodaj marchewki i wymieszaj. Marchewki przełożyć na przygotowaną blachę do pieczenia, rozprowadzić w jednej warstwie i piec do miękkości około 15 minut. Ostudzić.

W małej misce wymieszaj ocet jabłkowy, skórkę z cytryny i sok z cytryny. Stopniowo ubijaj ¼ szklanki oleju, aż się zmiksuje. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Dodaj buraki, koperek, marchewkę i połowę sosu winegret do komosy ryżowej, wymieszaj. Jeśli chcesz, podawaj komosę ryżową na sałacie z kostkami mozzarelli. Porcja dla 4 osób.