W zeszłym roku rosyjski magnat telefonii komórkowej Jewgienij Chichvarkin (39 lat) otworzył sklep Hedonism o powierzchni 10000 metrów kwadratowych w eleganckiej i cennej dzielnicy Mayfair w Londynie, kupując i sprzedając jedne z najbardziej poszukiwanych win na świecie - Ornellaia Vendemmia d'Artista , między innymi kompletny wertykalny Screaming Eagle - cały czas wynajmując znane marki wina ciężkiego do chodzenia po przejściach. Niezależnie od tego, czy podziwiasz śmiałe uderzenia Chichvarkina, czy nie lubisz ich, nie można zaprzeczyć, że Hedonism przyciąga miłośników wina i turystów, jak w Disney World.

MY: Jak zaczęła się twoja przygoda z winem?
YC: Do 28 roku życia piłemtylko whisky. Kiedy po raz pierwszy przyjechałem do Londynu, miałem butelkę Rioja - Bodegas Roda 2001 Cirsion. Chciałem się tym podzielić z żoną i zadzwoniłem do wszystkich handlarzy winem, ale nikt go nie miał. Mógłbym go zamówić, ale zajęłoby to dwa tygodnie. Byłem zdumiony. Wiedziałem wtedy, że mam swój interes. Ekskluzywne wino z luksusową obsługą.

MY: Teraz otaczają Cię najlepsze wina na świecie. Co pijesz w typowy wieczór?
YC: jawolą style Nowego Świata, więc może Sine Qua Non. Uwielbiam duży styl, z rzadkim stekiem. Nie mam specjalnej wiedzy. Alistair Viner, nasz główny kupiec, mówi, że nie mam żadnego gustu. Na przykład szampan nigdy nie robi na mnie wrażenia. Rozumiem, że stare szampany mogą być doskonałe, ale nie rozumiem tego. Nie rozumiem Burgundii. Nie rozumiem białych.

MY: Co najbardziej lubisz w sklepie?
YC: Bardzo lubię spędzać tu czas. Nigdy mi się to nie znudziło. Podoba mi się też energia pochodząca od klientów. Niektórzy mnie rozpoznają i zawsze chętnie z nimi rozmawiam.

MY: Jak długo ci to zajęło zebrać kolekcję?
YC: Zajęło nam to prawie trzy lata. Nigdy się nie zakończy. Niektórych rzeczy nie da się zastąpić: na przykład sprzedaliśmy całą Ornellaia Vendemmia d’Artista. Nie ma sposobu, aby to zastąpić. Jasne, możemy znaleźć jedną, dwie lub trzy butelki, ale nie cały zestaw.

MY: Czy masz jakieś plany otworzyć kolejny hedonizm?
YC: Nie, to jedyny na świecie. Londyn to naprawdę jedyne miejsce, w którym może istnieć tego rodzaju sklep. Nie ma w Europie miasta o takiej koncentracji zamożnych ludzi.

MY: Kim są głównie Twoi klienci?
YC: Połowa to Brytyjczycy - z sektora finansowego, zarządzających funduszami hedgingowymi, kadry kierowniczej z różnych dziedzin. Około 12 procent to Rosjanie.

MY: Mówisz, że niewiele wiesz o winie. Jaka jest twoja szczególna umiejętność oprócz zarabiania pieniędzy?
YC: faznalezienie odpowiednich ludzi. Popełniam wiele błędów, ale wierzę w ludzi i jestem dość optymistyczny. Im dłużej ludzie pozostają w drużynie, to czyni ją silniejszą.