Czy zastanawiałeś się kiedyś, jak powstają nowe amerykańskie obszary uprawy winorośli (AVA)? Zapytaj winiarzy, którzy często inicjują długi proces beaurokratyczny, aby uzyskać status AVA, a powiedzą, że nie brakuje krwi, potu i łez.

„Od początku do końca utworzenie Middleburg Virginia AVA trwało sześć lat, od 2006 do 2012 roku” - mówi Rachel Martin, wiceprezes wykonawczy Boxwood Estate Winery w Middleburg w stanie Wirginia, która stała na czele petycji o status AVA w jej regionie.

Jako wyznaczone regiony uprawy winorośli w Stanach Zjednoczonych, AVA muszą mieć jasno wytyczone granice geograficzne określone przez Biuro Podatku i Handlu Alkoholu i Tytoniu (TTB), nie wspominając o „wyróżniających dowodach dotyczących gleby, geologii, geografii i klimatu”, zauważa Martin, być może wyjaśniając, dlaczego w 2012 roku zatwierdzono zaledwie cztery nowe AVA.

Biorąc pod uwagę żmudny charakter procesu zatwierdzania, składający petycje dokładnie rozważają zalety i wady ubiegania się o status AVA, w tym wartość dla konsumentów. Innymi słowy, co z tego będą mieli?

„Zaletą dla pijących wino - a ja jestem jednym z nich - jest to, że oznaczenia AVA dają większe względne zrozumienie win produkowanych w stanie” - mówi Martin. „Na przykład, kiedy kupuję Pinot Noir z Anderson Valley i jednego z Santa Lucia Highlands, wiem, jak te dwa wina będą się porównywać. Sprawia, że ​​picie wina jest przyjemniejsze, gdy konsument jest w stanie poczuć się bardziej związany z winami, które kochają ”.

Entuzjasta wina zwraca uwagę na pięć ostatnio utworzonych apelacji w Stanach Zjednoczonych i przedstawia proces składania wniosków o AVA w kategoriach laika.

1. Ancient Lakes of Columbia Valley (AVA założona 19 listopada 2012)

Powszechnie znane jako Quincy Basin, prawie 1400 akrów jest obsadzonych winoroślą w Ancient Lakes of Columbia Valley AVA, położonym w malowniczym wschodnim Waszyngtonie. Otoczona rzeką Columbia, Winchester Wasteway, Beezeley Hills i Frenchman Hills, ta chłodna apelacja znana jest z Chardonnay i Riesling, chociaż sadzi się również niewielkie ilości odmian Syrah, Pinot Noir i Bordeaux. Obecnie w prawie 163 000 akrów AVA znajduje się 12 wytwórni win, w tym Millbrandt Vineyards, Evergreen Vineyards (których winogrona pojawiły się w Eroica Riesling i Efestē Winery’s Riesling w 2010 r.) Oraz White Heron Cellars.

2. Inwood Valley (AVA założona 15 października 2012)

Inwood Valley AVA, położone w malowniczym hrabstwie Shasta w północnej Kalifornii, to 28 441 hektarów upraw winorośli z około 62,5 akrami upraw winorośli. „To niewielki odsetek ze względu na [fakt, że] hrabstwo jest wrogo nastawione do rozwoju plantacji” - mówi Reverge Anselmo z Anselmo Vineyards, siły napędowej petycji. „Tak, są plany, aby go zwiększyć” - mówi. Inwood Valley słynie z produkcji „premium Cabernet Sauvignon i burgundowych odmian” - mówi Anselmo wraz z Syrah i Zinfandel. W okolicy znajdują się również winnice Lassen Peak i Matson Vineyards.

3. Middleburg Virginia (AVA założona 15 października 2012)

Middleburg AVA w Wirginii jest domem dla około 200 mil kwadratowych w hrabstwach Loudoun i Fauquier i jest siódmym AVA w Wirginii. Położona około 50 mil na zachód od Waszyngtonu i ograniczona przez góry Blue Ridge i rzekę Potomac, Middleburg AVA ma prawie 24 zakłady winiarskie, w tym Boxwood Estate Winery (która zapoczątkowała długi proces składania petycji w 2006 r.), Sunset Hills Vineyard i Barrel Oak Winiarnia. Główne odmiany winorośli to Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Chardonnay, Merlot i Viognier.

4. Wisconsin Ledge (AVA założona 22 marca 2012)

Po siedmioletnim przetargu, Wisconsin Ledge w końcu stał się trzecim oznaczeniem AVA w stanie. Wisconsin Ledge - położona w północno-wschodniej części Wisconsin, biegnąca wzdłuż jeziora Michigan - obejmuje około 3800 mil kwadratowych skarpy Niagara, rozciągającej się przez 11 z 72 hrabstw stanu. Winogrona obejmują wiele francusko-amerykańskich hybryd, które mogą wytrzymać mroźne zimy w tym regionie, w tym Frontenac, Frontenac Gris, Marquette, Niagara i St. Croix. Około 14 winnic, w tym Trout Springs Winery, Parallel 44 Vineyard & Winery oraz Captain’s Walk Winery, produkuje głównie wina bezpośrednio dla konsumentów na zaledwie 320 akrach winnic (przewiduje się, że zostanie obsadzonych dodatkowo 70 akrów).

„Długi proces tworzenia aplikacji AVA i ubiegania się o jej zatwierdzenie - około siedem lat - był wart wysiłku i czekania” - mówi Eric Fowle, dyrektor wykonawczy Regionalnej Komisji Planowania Wschodnio-Środkowego Wisconsin. „Oznaczenie AVA nie tylko uznaje dodatkową, wyjątkową jakość globalnego krajobrazu skarpy Niagara, ale także wyznacza grunt pod przyszły wzrost gospodarczy w zakresie dóbr produkowanych lokalnie, miejsc pracy i zwiększonych możliwości geoturystycznych”.

5. Coombsville (AVA założona 14 grudnia 2011)

Szesnasta subapelacja Napa Valley jest ograniczona rzeką Napa na zachodzie i obrzeżem pasma Vaca na wschodzie, na wysokościach wahających się od poziomu morza do 1900 stóp w pobliżu Mount George. Około 1360 akrów z powierzchni 11 075 akrów jest obsadzonych winoroślą. „Powiedziałbym, że skupiamy się na odmianach Bordeaux, a następnie na Chardonnay, Syrah i niektórych Pinot Noir” - mówi Tom Farella, winiarz i kierownik gospodarstwa w Farella Vineyard, który przewodził procedurze składania petycji Coombsville AVA.

Coombsville szczyci się stosunkowo umiarkowanym klimatem ze względu na bliskość Zatoki San Francisco. Do Coombsville AVA należy jedenaście winiarni (oprócz wielu innych producentów), w tym winnice Ackerman Family i Bighorn Cellars.

Proces składania petycji AVA w pięciu etapach

Rachel Martin, wiceprezes wykonawczy Boxwood Estate Winery w Middleburg w stanie Wirginia, szczegółowo opisuje proces składania wniosków AVA.

1. Przedstaw propozycję, w której określono grupę jednoczących cech (gleba, geologia, klimat, geografia), która odróżnia dany obszar od otaczających go obszarów. Proponowana nazwa wymaga referencyjnych dowodów i tła historycznego. Wytyczne dotyczące tworzenia proponowanej petycji o ustanowienie AVA obejmują:

- Historia obszaru
- Dowód na nazwisko proponowanej nazwy AVA
- Dowody graniczne
- Geologia, gleba, klimat,
- Cechy wyróżniające
- Geografia, geologia i gleba
- Materiał wspomagający
- Mapy badań geologicznych USA
- Opis granicy
- Wykresy porównawcze do okolicznych obszarów

2. Po przyjęciu petycji projekt ogłoszenia jest finalizowany, redagowany i weryfikowany przez liczne wydziały TTB.

3. Sfinalizowane zawiadomienie o proponowanym tworzeniu przepisów AVA jest publikowane w Rejestrze Federalnym z 60-dniowym okresem na publiczne komentowanie.

4. Jeśli wszystkie komentarze są pozytywne, TTB przejdzie do ostatecznego orzeczenia (kolejny długi proces redagowania, redagowania i przeglądu). Ostateczna zasada podlega weryfikacji w ramach TTB, a także musi zostać zweryfikowana i zatwierdzona przez Departament Skarbu.

5. Ostateczna zasada zostaje opublikowana w Rejestrze Federalnym z datą wejścia w życie 30 dni później.