Przygotowanie się do świątecznej imprezy oznacza sporządzenie listy zakupów win i dwukrotne sprawdzenie jej - ale nie ma potrzeby zwiększać stresu związanego z porą roku. Entuzjasta wina zwrócił się do mistrza Sommeliera Devona Broglie, koordynatora programu dla południowo-zachodnich regionalnych departamentów wina i serów Whole Foods Market, aby uzyskać trzy najważniejsze wskazówki dotyczące zakupów wina.

1. Kupuj, co lubisz. Tak wiele osób uważa, że ​​wino powinno pasować do indyka lub szynki. Rzeczywistość jest taka, że ​​świąteczny posiłek jest tak różnorodny, że nie ma jednego wina, które będzie do niego pasować. W zależności od świątecznego posiłku, możesz mieć wszystko, od chorizo ​​w farszu po pianki marshmallows w swoich słodkich ziemniakach. Babcia uwielbia słodycze (jak nasz Römerhof Riesling), wujek Steve pije tylko California Cab (w naszej Holiday Top Ten mamy doskonałe wino - H & G Chalk Hill), a kuzyn Johnny próbuje zaimponować swojej dziewczynie, która spotyka się z rodziną na pierwszy raz (bąbelki!). Nie ma żadnych zasad dotyczących świątecznego posiłku i nie powinno to dotyczyć wina. Chodzi o spotkanie rodziny i przyjaciół.

2. Znajdź i zaufaj lokalnemu specjaliście od wina. Poznaj specjalistę w lokalnym sklepie z winami i zbuduj tę relację. Mogą zasugerować konkretne wina do spróbowania.

3. Zawsze dołączaj wino musujące na swoje przyjęcia. To są słowa, którymi należy żyć. Jestem fanką win musujących, od Pascual Toso z Argentyny (10,99 dolara na Whole Foods Market) do szampana o wartości 50 dolarów od producenta butikowego (takiego jak André Clouet). W swoim wakacyjnym domu otwartym, gdzie przygotowałeś pyszny talerz serów, który może zawierać Herve Mons Camembert lub potrójną śmietanę, taką jak Mt. Tam lub Brillat-Savarin, wino musujące ma taką musującą moc, że usuwa krem ​​z języka. Jeśli serwujesz minione przekąski w porze koktajlu, takie jak crostini z Humboldt Fog i świeżą gruszką lub pieczarki nadziewane Parmigiano Reggiano, bąbelki dodają odrobinę elegancji i radości.