A co by było, gdyby w przyszłości nie mógłbyś rozpoznać swojego ulubionego wina - nie dlatego, że twoja zdolność do smakowania naturalnie zmniejsza się z czasem, ale dlatego, że zmiany klimatyczne zmieniły lub pozbawiły charakteru odmiany, którą znasz i kochasz?

Zmiany klimatyczne są realne - twierdzą specjaliści zajmujący się uprawą winorośli badający ich wpływ na regiony winiarskie. Zastanawiają się, czy za 50 lat styl winiarski, charakterystyczny obecnie dla danego regionu, będzie nie do poznania.

Czy nauka może uratować nasze ulubione wina?

„50-stopniowa szerokość geograficzna od dawna stanowi północną granicę uprawy winorośli, [ale] mapa się zmienia” - powiedział Gregory Jones, profesor nauk o środowisku i polityki oraz klimatolog w Uniwersytet Południowego Oregonu , przemawiając na Międzynarodowym Sympozjum o Winie Chłodnym w Brighton w Anglii.

Oto trzy sposoby, w jakie radzą sobie producenci wina:

1 Zarządzanie baldachimem

Jedną z opcji jest stosowanie większej ilości cieniowania liści w celu ochrony winogron przed słońcem. Jednak nasza coraz bardziej nieprzewidywalna pogoda oznacza, że ​​potrzeby te zmieniają się co roku. W sierpniu ubiegłego roku plantatorzy szampana usunęli liście, ponieważ rosnąca wilgotność zwiększyła presję choroby. Jednak owoce poparzyły się podczas mini fali upałów, jak twierdzi Thibaut le Mailloux z Comité Champagne, stowarzyszenia branżowego reprezentującego producentów i hodowców.

dwa Różne odmiany winogron

Naukowcy z tradycyjnych regionów, takich jak bordeaux już badają odmiany lepiej przystosowane do różnych warunków klimatycznych i chorób. Dwie francuskie instytucje zajmujące się badaniami rolniczymi badają działkę 52, działkę obsadzoną 52 różnymi odmianami winogron, w tym niektóre z Portugalii, Grecji i Włoch. Celem jest zidentyfikowanie odmian lepiej przystosowanych do cieplejszego klimatu. „Możliwą długoterminową adaptacją jest sadzenie odmian później dojrzewających” - napisał profesor Cornelis van Leeuwen z Bordeaux Sciences Agro , w odpowiedzi na zapytanie e-mailem. „Zmiana odmian to naprawdę długoterminowa adaptacja na okres po 2050 r.”

3 Wybór miejsca

Plantatorzy winorośli mogą być zmuszeni do sadzenia winnic na wyższych szerokościach geograficznych lub na wyższych wysokościach, aby uchwycić chłodniejszy klimat. W niemieckiej dolinie Mosel Johannes Selbach z Winnica Selbach-Oster właśnie to zrobił. Selbach przeniósł swoje nasadzenia wyżej na zboczach regionu, bliżej szczytu, gdzie wiatr zapewnia efekt chłodzenia. „Rekultywujemy również opuszczone winnice w bocznych dolinach i wąwozach, gdzie jest cień” - powiedział.