Witamy w naszym eksperckim zestawieniu popularnych kategorii żywności, przedstawiającym główne wyzwania (i łączenie rozwiązań) dla miłośników wina o podróżujących po świecie gustach.

W tej rundzie skupiamy się na parowaniu tajskie jedzenie z winem.

---

Wyzwanie: „Będąc blisko wody, kuchnia tajska obfituje w owoce morza, a także miejscowe zioła, takie jak galangal i trawa cytrynowa, oraz papryczki chili przywiezione przez portugalskich misjonarzy” - mówi ToranosukeMatsuoka, prezes i dyrektor ds. napojów restauracji KOA, która serwuje nowoczesną kuchnię chińską.

Naprawa wina: „Myśląc o upale często występującym w kuchni tajskiej, szukam czegoś, co może pomóc oczyścić podniebienie. Prosecco może przecinać oleje i podgrzewać bąbelkami, ale jest wystarczająco lekkie, aby zrównoważyć je z owocami morza.

---

Zrób te dania

Curry z indyka w stylu tajskim
Tiger's Tears (grillowana polędwica z warzywami, trawą cytrynową i pastą chili)
Sos Tajski Pad Thai
Burgery z Kurczaka
Tajska sałatka z wołowiną

Gotowanie Wina