Sławni Ludzie,

Kurt Russell o Winie

TgodzGwiazda Nagrobek , Wielkie kłopoty w małych Chinach , Cud i dziesiątki innych filmów, teraz stara się zrównoważyć karierę aktorską z pasją do produkcji wina. 63-letni Russell podzielił się swoją historią, sącząc butelkę swojego GoGi Pinot Noir w swojej nowej sali do degustacji wina, The Wine Saloon w Los Alamos w Kalifornii.

Jak zakończyła się produkcja wina w hrabstwie Santa Barbara?
Robiłem zdjęcie z Quentinem Tarantino, dzwonił Dowód śmierci w Sta. Rita Hills AVA i ja mieliśmy sześć tygodni na odkrycie okolicy i tamtejszych Pinotów. Zacząłem zarysowywać tę strukturę w Pinotach - było podobieństwo, ale wszystkie były różne.

Czy twój przyjaciel, Fess Parker, aktor, który stał się winiarzem w Santa Ynez Valley, wpłynął na twoją decyzję o produkcji wina?
Lubiłem chodzić do Fessa. Po prostu myślałem, że to naprawdę fajny człowiek. Kilka razy zacząłem rozmawiać z Fessem o winie. Powiedział: „Kurt, nie jesteś tym tylko ciekawy - myślę, że masz w tym pasję i powinieneś za tym podążać”. To mnie zachęciło do zrobienia tego.

Robisz swoje wina w Ampelos Cellars w Lompoc, jak ci się podoba praca z Peterem i Rebeccą Work?
Wiedziałem, co chcę zrobić pod względem smaku, ale nie miałem pojęcia, jak to zrobić. Wspaniale mnie uczyli. W ciągu ostatnich 12 lat Peter's stał się ekspertem w produkcji wina. Ma tego rodzaju otwartość i nieustraszoność. Uwielbiam sposób, w jaki uprawiają, fakt, że byli pierwszą winnicą z potrójnym certyfikatem, ekologiczną i biodynamiczną w Stanach Zjednoczonych.

Przyjeżdżasz do Lompoc na żniwa?
Tak, kocham zbiory. Spójrzmy prawdzie w oczy, że dziecko się rodzi. Myślę, że wszyscy rozumieją romans i wyjątkową jakość zbiorów. To ekscytujące, aw powietrzu kryje się potencjał.

Jaki jest twój cel ze swoim winem?
Dopóki wino ma niesamowitą równowagę i strukturę, pod warunkiem, że smak jest równy i tak dobry jak nos, tak wspaniały jak jego kwiatowe właściwości. Dopóki sięgasz po to, co najlepsze we wszystkich aspektach, ale wszystkie muszą pasować, masz wino, które może gonić za własnym ogonem.

Jak myślisz, jak Sta. Rita Hills w porównaniu z innymi regionami produkującymi Pinot Noir?
Po podróży po świecie i możliwości skosztowania Pinotów z dowolnego miejsca, moim osobistym przekonaniem jest to, że okolice Santa Rita Hills są, poza Burgundią, najlepszym miejscem do produkcji Pinota. A fakt, że to dwie i pół godziny od Los Angeles, to dla mnie po prostu wspaniałe szczęście.

Kiedy zacząłeś to robić, jak jasna była twoja wizja wina?
Nie miałem wątpliwości, co chcę zrobić. Myślę, że to jedna z najważniejszych rzeczy w winiarstwie. To jak kręcenie filmu, musisz wiedzieć, co chcesz robić. Jeśli wiesz, co chcesz zrobić, a potem możesz to zrobić. Jeśli nie wiesz, co chcesz zrobić, a potem po prostu dostajesz to, co dostajesz.

Czy zauważyłeś inne podobieństwa między winiarstwem a filmem?
Wszystkie opowieści filmowe zaczynają się od scenariusza i to właśnie zamierzasz zrobić. Potem to rzucasz. Twoje składniki zaczynają się mieszać. Dyrektor jest jak twój winiarz. Uwielbiam to! Sposób, w jaki pielęgnujesz ją w terenie, to sposób, w jaki pielęgnujesz historię i pracujesz z aktorami, a następnie wycinasz, bierzesz najlepsze ujęcia i wkładasz je do puszki. Cóż, robimy co w naszej mocy. Kroimy dokładnie w momencie, w którym czujemy, że winogrona dojrzały. Ostatecznie, proces edycji to miejsce, w którym powstaje film i ostatecznie zmieszanie do mnie jest tym, do czego dojdziesz, i dopóki ta mieszanka nie będzie tym, czego chcesz, dopóki ten proces edycji nie nastąpi, nie masz nic .

Czy chcesz, aby GoGi się rozwijało i weszło do głównego nurtu?
Zawsze będę ze mną „butikowy”, bo chcę go mieć w rękach. To jest dreszczyk emocji. Długo trzymam swoje w beczce, lubię pozwolić, żeby zajęło to trochę czasu. Ponieważ nie mam dużej operacji, dostałem trochę innych luksusów, czyli trochę więcej czasu.

Zastanawiałeś się kiedyś nad umieszczeniem swojego nazwiska na etykiecie i co to jest GoGi?
Nie byłem zainteresowany uderzeniem „Kurta Russella” w butelkę - jakby to miało coś znaczyć dla jakości wina. To po prostu GoGi, które jest tylko starym pseudonimem, który miałem jako dziecko.