Zaprosić gości

Goście będą potrzebować miejsca na mieszanie i przygotowywanie, więc dostosuj rozmiar listy do dostępnego miejsca pracy. Poproś każdą osobę o przyniesienie butelki bezsmakowego spirytusu do zaparzenia (dobrze sprawdza się biały rum, tequila lub wódka), różnych ziół i przypraw oraz kilku słoików lub pojemników z szczelnymi wieczkami, w których można zabrać do domu kreacje.

Zbierz gadżety i narzędzia

To kwestia praktyczna, więc przygotuj deski do krojenia, noże do obierania, nożyce kuchenne, durszlaki, lejki i sitka o małych oczkach, a także mopy prętowe do wycieków. Wyświetlaj książeczki koktajlowe i karty indeksowe z pomysłami na przepisy, ale także zachęcaj gości do tworzenia własnych inspirowanych mikstur.

Podawaj koktajle i przekąski

Ponieważ każdy będzie ciężko pracował, przygotowując składniki na swoje półki w barze, postaraj się, aby żywność i napoje były proste i dostępne. Ustaw dzbanki sangrii lub miskę ponczu, a także proste przekąski, takie jak guacamole z frytkami, hummus i crudités oraz prażone przyprawione orzechy.

Wymieszaj innowacyjne napary

Ćwierć truskawek moczonych przez kilka tygodni w butelce blanco Tequila to łatwy do przyrządzenia, pełen smaku napar, mówi Jeff Faile, kierownik baru Fiola w Waszyngtonie, DC, ale każda kombinacja jagód i spirytusu działa ładnie, podobnie jak garść mięty w butelce wódki. Najpierw pokrój owoce i upewnij się, że goście „biczują” zioła, aby uwolnić ich olejki.

Syropy Snazz Up

Standardowy stosunek 1: 1 to świetny początek, mówi H. Joseph Ehrmann, właściciel San Francisco’s Elixir. „Kiedy już zrozumiesz te koncepcje, możesz zacząć eksperymentować” - mówi. W rondelkach zagotuj równe części wody i cukru, agawy lub miodu. Poproś gości o przelanie bazy do wysterylizowanego słoika Mason i dodanie bazylii, mięty, lawendy, imbiru lub trawy cytrynowej. Strome, usuwając ciała stałe, gdy uzyskuje się pożądany smak.

Idź Gaga Over Garnishes

Wiśnie nasączone alkoholem to jedne z najłatwiejszych i najbardziej efektownych dodatków. Poproś każdego gościa o napełnienie słoika umytymi, wypestkowanymi świeżymi wiśniami, a następnie dopełnij go niestandardowym cuvée z brązowych spirytusów. Aby uzyskać zwinną Krwawą Mary lub margaritę, połóż zioła i przyprawy - takie jak sproszkowane chili, płatki czerwonej papryki, rozmaryn i skórkę cytrusową - i połącz je z gałką grubej lub morskiej soli.

Zbierz Goodies to Go

Pokaż i opowiedz o swoich kombinacjach smakowych, zanim zapakujesz końcowe produkty gości. Upewnij się, że wszystkie płyny są chłodne, a pokrywy i uszczelki są szczelne. Wsuń muddler, łyżkę barową lub jigger i notatki z przepisami na koktajle, które wykorzystują domowe składniki.

Oto pyszne przepisy na koktajle dla majsterkowiczów, idealny dodatek do zrobienia i przyjęcia.

Pistolet i serce

Przepis dzięki uprzejmości Jeffa Faile, kierownika baru, restauracji Fiola w Waszyngtonie

1½ uncji tequili z truskawkami (przepis poniżej)
1 uncja soku z limonki
½ uncja St-Germain
½ uncja Aperol
Liść bazylii do dekoracji

Połącz Tequilę, sok z limonki, St-Germain i Aperol w shakerze wypełnionym lodem. Energicznie wstrząsnąć i przecedzić przez schłodzoną szklankę z kamieniami wypełnioną świeżym lodem. Wbij liść bazylii w dłonie i umieść go nad napojem.

Aby przygotować tequilę z truskawkami:
1 litra świeżych truskawek, pokrojonych w plasterki
1 butelka 750 ml Tequila Blanco

Dodaj truskawki do butelki Tequili. Pozostaw do macerowania przez kilka tygodni, a następnie odcedź ciała stałe.

Peppermelon

Przepis dzięki uprzejmości H. Joseph Ehrmann, właściciel, Elixir, San Francisco

1 1/2 uncji ginu, na przykład Right Gin
¾ uncji syropu z czarnego pieprzu i miodu (przepis poniżej)
1 uncja świeżego soku z arbuza
1/2 uncji soku z cytryny
Kostka arbuza obtoczona z jednej strony czarnym pieprzem, do dekoracji

Połącz dżin, syrop, sok z arbuza i sok z cytryny w shakerze wypełnionym lodem. Energicznie wstrząsaj przez 10 sekund. Przecedzić do kieliszka koktajlowego i udekorować kostką arbuza.

Aby zrobić syrop z czarnego pieprzu i miodu:
2 szklanki wody
4 łyżki całych ziaren czarnego pieprzu
2 szklanki miodu

Zagotuj 2 szklanki wody, a następnie dodaj czarne ziarna pieprzu. Gotuj ziarna pieprzu przez 5 minut i odcedź. Zdejmij z ognia, odmierz pozostały płyn i dodaj tyle wody, aby zrobić filiżanki. Wróć na ogień i dodaj miód, mieszając, aż się rozpuści. Schłodzić i przechowywać w czystej butelce z recyklingu.

Wiśnie Boozy

Przepis dzięki uprzejmości Kelly Magyarics, autora wina i alkoholi z Waszyngtonu.

1 szklanka świeżych wiśni, umytych i wypestkowanych
1 szklanka do wyboru brązowych alkoholi, w tym Irish Whiskey, Scotch, Bourbon lub rumu dojrzewającego
½ cup słodkiego wermutu (Vya lub Dolin)
3 kreski gorzkie (angostura, pomarańcza, leżakowane itp.)

Umieść wiśnie w słoiku Mason. Napełnij do połowy wermutem. Resztę wypełnij jednym rodzajem lub kombinacją brązowych alkoholi, upewniając się, że wiśnie są całkowicie zakryte. Dodaj kilka kresek gorzkich. Dobrze wymieszaj i przechowuj w lodówce.

Zesty Salt Rimmer

Dzięki uprzejmości Kelly Magyarics, autora wina i napojów spirytusowych, Waszyngton D.C.

½ szklanki soli koszernej lub gruboziarnistej soli morskiej
Skórka z jednej limonki lub cytryny
2 łyżki drobno posiekanego świeżego rozmarynu (do wyboru zamienniki: 1 łyżka chili w proszku lub 2 łyżeczki płatków czerwonej papryki)

Dodaj sól do pojemnika ze szczelnie dopasowaną pokrywką. Następnie dodaj skórkę cytrusową oraz zioła lub przyprawy. Dobrze wymieszaj i szczelnie przykryj, aby zachować.