Antonio Banderas jest znany milionom jako gwiazda sceny i ekranu, ale niewiele osób wie, że jest teraz partnerem w Bodegas Anta Banderas Ribera del Duero. Wine Enthusiast spotkał się z nim niedawno tuż po zakończeniu zdjęć do ostatniego filmu Woody'ego Allena w Londynie.

Entuzjasta wina: Kiedy zdecydowałeś się robić wino?
Antonio Banderas: Produkcją wina zainteresowałem się lata temu. Od lat szukałem winnicy, która byłaby pasjonatem produkcji wina. Tworzenie sztuki jest dla mnie ważne. Produkcja wina to tworzenie sztuki. Ogromną przyjemność sprawia mi obserwowanie wzrostu i dojrzewania winogron. Mam pasję do uprawy winogron i produkcji wina. Trudno to opisać słowami - ale mogę to powiedzieć - to uczucie, które mam w sercu.

MY: Dlaczego wybraliście region Ribera del Duero do produkcji wina?
AB: Ribera del Duero ma dobrych winiarzy. Zawsze mieli dobrych winiarzy. Mają romantyczne wyobrażenia o winie. To jest dla mnie bardzo ważne.

WE: Jak związałeś się z Bodegas Anta Banderas?
AB: Krewny przedstawił mi Bodegas Antę i rodzinę Ortega. Kiedy spróbowałem win, które Bodegas Anta robił przez 12 lat i spotkałem Teodoro Ortegę, wiedziałem, że znalazłem odpowiednie dopasowanie do mojego projektu. Pracujemy razem już od około 10 miesięcy i niedawno zmieniliśmy nazwę na Bodegas Anta Banderas.

MY: Ile butelek produkujesz rocznie?
AB: Obecnie produkujemy 600 000 butelek rocznie i naszym celem jest zwiększenie produkcji do 2 milionów butelek rocznie w ciągu najbliższych 3 lat. Będziemy mogli zwiększyć produkcję bez utraty jakości. To jest dla nas bardzo ważne.

MY: Jak opisałbyś krajobraz Ribera del Duero?
AB: Ribera del Duero jest zupełnie inna niż tam, gdzie dorastałem, w Andaluzji, gdzie góry schodzą prosto do morza, a architektura jest mauretańska. W Ribera, miasto Burgos jest średniowieczne, z piękną gotycką katedrą. Tak, na północy są góry, ale ten obszar to rozległa równina obfitująca w wodę. Wszędzie, gdzie spojrzysz, zobaczysz zieleń poprzecinaną rzekami. To naprawdę serce Hiszpanii.

MY: A czy mógłbyś też opisać doskonałe wino z Ribera?
AB: W ustach ma aksamitne uczucie, z ukrytymi taninami, ogromną głębią i złożonością oraz smakiem i zapachem boczku i mięsa. Nie lubię bardzo agresywnych win, win, które trafiają do ust tat-tat-tattat-tat. Nasze jest owocowe, jest tylko w dębie przez cztery miesiące i to jest dla mnie dobry przykład tego, jak powinno smakować wino. Jest to głównie Tempranillo, z niewielką ilością Cabernet Sauvignon. Lubię wino, które ma wielką głębię, ale nie jest zbyt mocne.

MY: Gdybyś miał spędzić dzisiejszy wieczór pijąc wino podczas oglądania filmu, jakie byłoby wino i jaki byłby ten film?
AB: Och, to bardzo proste. Byłby to klasyczny włosko-amerykański film Ojciec chrzestny, a winem byłaby Vega Sicilia. To trochę gra słów - Vega Sicilia to jedno z wielkich win z Ribera del Duero i całej Hiszpanii, ale część „Sicilia” wiąże je z Ojcem Chrzestnym i Sycylią.

MY: Co dalej z Antonio Banderasem?
AB: To trochę dalej, ale chciałbym wyprodukować słodkie wino z winogron Moscatel w Maladze lub Competa. Ważne jest dla mnie, aby zrobić wino z „mi tierra” - mojej krainy.