Nowy Jork ma sporo innowacyjnych, czasami przesadnych sztuczek dla smakoszy, od zwariowanych motywów dekoracyjnych po hamburgery za 100 dolarów po lody z biżuterią. Dalej na dziwacznym radarze restauracji: wino podawane w butelkach dla niemowląt. Mieszkańcy Manhattanu mogą teraz pić wino i piwo w pojemnikach z gumowymi końcówkami - zwykle zarezerwowanymi dla preparatów dla niemowląt - o godz Cave des Fondus , nowo otwartej restauracji fondue w Nolita.

Jacques Ouari, właściciel dwóch bistro o tej samej nazwie na Manhattanie (z których jeden znajduje się nad La Cave des Fondus), jest mózgiem tego zakładu, wzorowanego na Le Refuge des Fondus, paryskim domu fondue, który również rezygnuje z kieliszków na rzecz „biberonów . ” Istnieje tam uzasadnienie finansowe, ponieważ paryscy restauratorzy są zobowiązani do płacenia podatku od wina podawanego w naczyniach szklanych. Na Manhattanie nie ma takiego podatku, a niepewni klienci La Cave mogą nadal karmić swoje napoje, które wahają się od 7 do 12 dolarów, od standardowych szklanek. Czy tego rodzaju serwis butelkowy przekroczy próg, od jednorazowych wyczynów kaskaderskich po zaostrzony trend restauracyjny, dopiero się okaże.