Miami ma tendencję do przywoływania obrazów dekadencji: luksusowe jachty, mieszkania z widokiem na ocean, sześciocyfrowe samochody sportowe przejeżdżające przez South Beach. To miejsce, w którym ludzie mogą pić przez cały dzień i bawić się całą noc. Miami to miasto zbudowane na zabawie, często z piña coladą lub mojito w dłoni.

Plażowe koktajle królują w niektórych częściach miasta, ale krajobraz picia w Miami zaczął się zmieniać. Wino stało się popularną opcją w menu barów i restauracji, obok napojów zwykle przyozdobionych gałązką mięty.

„Widzę, że rośnie poziom edukacji konsumentów w zakresie wina” - mówi Aleksandra Milinkov, główny sommelier w Jean-Georges Vongerichten’s Pokój Matador , zlokalizowany w EDYCJA Miami Beach . „Widzimy bardziej przystępny sposób, jeśli chodzi o degustację nowych odmian i stylów win. Goście są bardziej skłonni do eksperymentowania i próbowania różnych odmian ”.

Obecnie na radarze wszystkich? Wina wytrawne, cytrusowe i mineralne.

„Wyraźnie mogę to powiązać z pogodą, którą tu mamy” - mówi Milinkov. „Proponujemy odmiany bez dojrzewania barrique i niewielką lub żadną fermentacją jabłkowo-mlekową, takie jak Rolle, Pinot Grigio lub suszone róże z Prowansji”.

Jednak gorący, wilgotny klimat niekoniecznie oznacza, że ​​mieszkańcy Miami nie cenią bogatych, złożonych czerwieni.

„Zaskakujące jest to, że mieszkańcy Miami często piją także czerwone wino” - mówi Milinkov. „Miami jest zdecydowanie rozwijającym się miastem winiarskim. Chociaż nie jest to obszar winiarski, mieszkańcy i goście na naszych słonecznych wybrzeżach są wykształceni i nadal pielęgnują scenę winiarską poprzez seminaria, degustacje i lekcje wina ”.

Aby odkryć Miami przez obiektyw miłośnika wina, to tylko niektóre z miejsc, których nie możesz przegapić.

Jeden z „aniołów wina” w Cibo Wine Bar / Zdjęcie dzięki uprzejmości Liberty Group

Wine bary

Winiarnia z jedzeniem

Zajmujący 12 000 stóp kwadratowych na dwóch piętrach, nic o tym to miejsce w South Beach jest zaniżona. Goście mogą wybierać spośród ponad 3500 butelek z całego świata. Jedzenie tutaj jest koniecznością - w końcu jedzenie po włosku oznacza „jedzenie”, a najlepszym miejscem na rozpoczęcie jest obszerne menu z przystawkami. Szczególnie polecamy bruschetta i crudo z tuńczykiem. Druga placówka w Miami znajduje się w Coral Gables.

Wypij też włoskie szampany i sprawdź niedzielny brunch all-you-can-eat (40 USD).

Nie zapomnij o winiarskiej scenie Waszyngtonu

Wesołe wino

Chcesz zmaksymalizować swoje pieniądze? Powiedz cześć Wesołe wino , gdzie odbywa się jeden z najbardziej cenionych happy hours w mieście. Poniedziałki i wtorki oferują niesamowite okazje. Od 15:00 do zamknięcia, delektuj się winami domowymi za 2 dolary i sangrią w lokalizacji Calle Ocho (druga lokalizacja znajduje się w dzielnicy Coconut Grove). Dodatkowo szukaj ofert specjalnych z ruchomą skalą w Moët & Chandon, gdzie okulary zaczynają się od 5 USD od 17 do 18, a potem co godzinę rosną o 1 USD. Zamów tortillę española, aby dopełnić doznania.

Jamón na stole w El Carajo / Zdjęcie dzięki uprzejmości El Carajo

Kurwa

Nie, Twój GPS Cię nie opuścił. Ta winiarnia / restauracja jest rzeczywiście schowany na stacji benzynowej.

Ale nie pozwól, by otoczenie Cię zniechęciło. Ta rodzinna firma oferuje pyszne wypieki, takie jak sernik z guawy, a także jedne z najlepszych tapas po tej stronie Atlantyku. Wybór win jest solidny, w dużej mierze dzięki know-how, które właściciele zdobyli w ciągu prawie trzech dekad sprzedając wino z tego miejsca.

Sklepy z winami

Wine Vault

Ta winiarnia / sklep w Midtown jest stosunkowo skromny, mimo że jest domem dla „największego klopsika w mieście”. Jednofuntowy przysmak składa się z mielonej wołowiny nadziewanej wędzonym prosciutto, rocznym serem Manchego i polentą, a całość oblana sosem marinara. Jeśli to Cię nie syci, niedrogie batony zjadają jak podpłomyki i hummus. Zmyj wszystko kieliszkiem domowego wina lub sangrii, w ramach promocji happy hour za 6 dolarów.

Szukasz najlepszych napojów i posiłków? Spróbuj w Birmingham w Alabamie

Najlepszy sklep z winami

Nazwa wiele mówi o tym, jak właściciele ta spokojna oaza w Alameda zobacz ich sklep. Specjalizuje się w przecenionych rocznikach z Europy i Ameryki Południowej. Lokal podwaja się jako niedrogi bar tapas, w którym miejscowi mieszają się przy niedawno importowanych butelkach. Jeśli masz szczęście, przywita Cię muzyka na żywo.

Bary hotelowe, które dobrze znają wino

Pokój Matador

Składa się z restauracji, baru i tarasu Pokój Matador w Miami Beach EDITION oferuje pełen zakres usług, przywodzący na myśl lśniące kolacje z lat czterdziestych i pięćdziesiątych. Trudno nie skłaniać się ku oszałamiającemu żyrandolowi zawieszonemu nad zapadniętą owalną jadalnią. To oryginalna część budynku, zbudowana w 1955 roku, a obecnie w pełni odrestaurowana.

Sezonowe menu kuchni łacińskiej znajduje się obok karty win równie bogatej jak okolica. Najważniejsze to rzadkie roczniki, takie jak Marqués de Murrieta 2005 Finca Ygay Gran Reserva Limited Edition Rioja i Château Margaux 1995 Margaux.

Zucca, znajdująca się w historycznym hotelu St. Michel w Coral Gables / fot. Moris Moreno

Dynia

Znajduje się w zabytkowym Hotel St. Michel , w tej knajpce Coral Gables oferuje włoską taryfę obok ponad 2000 win z całych Włoch i świata. W prawdziwej formie Miami, błyszczące opcje, w tym Ruinart Brut Blanc de Blancs i Pommery Brut Rosé Royal, są prawdziwymi gwiazdami.

Jest to idealne miejsce na randki, które oferuje domowe makarony, takie jak Bucatini al Cacio e Pepe i Linguine alle Vongole. Jeśli masz ochotę na drinka po pracy, happy hour w barze trwa wieczorami w godzinach 17-20.

48 godzin w Miami

Restauracje z gwiezdnymi kartami win

Podczas gdy restauracje w Miami zawsze były znane z doskonałego menu koktajlowego, wysokiej jakości karty win stają się normą. Świadczy o tym skład w Bunbury , rustykalna argentyńska knajpka mieszcząca się w dawnym sklepie z oponami. Odkryte patio jest idealnym miejscem na relaks i spotkanie z przyjaciółmi przy empanadach i solidnym Malbec. Zakończyć wieczór odrobiną dulce de leche.

Tatar wołowy firmy Alter, gotowy do połączenia z winem / Zdjęcie dzięki uprzejmości Alter

Zaledwie kilka przecznic na wschód od tętniącego życiem Wynwood jest Wiek gdzie modne industrialne klimaty uzupełniają dania równie piękne, co pyszne. Wina obejmują zarówno uznanych, znanych producentów, jak i małych rzemieślników z całego świata. Na szczególną uwagę zasługują wina musujące, takie jak Schramsberg 2013 Blanc de Noirs i Dom Pérignon 2006 Brut.

Żadna podróż do Miami nie jest kompletna bez przystanku w Little Havana, która sama w sobie jest kulinarnym celem. Juancho House to solidny punkt wyjścia. Mieszkańcy Miami często odwiedzają tę ostoję, na której znajduje się ponad 450 dojrzałych i zabytkowych win.