Chardonnay, czasami określane jako białe wino z kółkami treningowymi, nadal pozostaje ulubionym wśród konsumentów ze względu na dużą dostępność na rynku i ogólnie dobrą jakość. Ale poza tylko dobrym, naprawdę świetnym Chardonnay jest nieuchwytny. Historycznie rzecz biorąc, istnieją dwa główne obozy: Nowy Świat, mocno dębowy, maślany i bogaty Chardonnay oraz eleganckie, szczegółowe, oparte na minerałach style Starego Świata.

Winiarze z Oregonu mogą naśladować to, co najlepsze z obu światów, produkując jednocześnie wina charakterystyczne dla danego miejsca. Spójrz na pionierskie winnice, takie jak Adelsheim , Eyrie i Ponzi przegląd technik.

Jason Lett z Eyrie lubi wina ze starych winorośli z klonów Draper i Wente, które zostały wyhodowane na Uniwersytecie Kalifornijskim w Davis w połowie lat sześćdziesiątych. Wina te są chude, subtelne i szczególnie godne uwagi. Luisa Ponzi wprowadza nowy dąb do swoich winnic i bada wpływ nowych klonów i dzikich drożdży. Adelsheim, lider we wprowadzaniu francuskich klonów Dijon, łączy je z tradycyjnymi burgundzkimi technikami, takimi jak fermentacja w beczce i mieszanie osadu.

Old Vines of Oregon Wine

Dla tych, którzy szukają bogatych butelek Oregon Chardonnay - pomyśl o wysokiej klasy winach kalifornijskich, ale z wyraźną i świeżą kwasowością - szukaj Serene Estate . Winiarnia produkuje pół tuzina butelek do pojedynczych winnic i rezerwowych, wyróżniających się skoncentrowanymi, soczystymi owocami i obfitym, ale rozsądnym, zastosowaniem nowego francuskiego dębu.

Najwyższa jakość z każdego regionu sprowadza się do zwykłego triumwiratu: wieku winorośli, lokalizacji winnicy i umiejętności winiarza. Kiedy wszystkie są w harmonii, pojawiają się wspaniałe wina, aw Oregonie ich ceny są zazwyczaj znacznie niższe od kultowych Chardonnays z Kalifornii i Burgundii.

Najlepsze Chardonnay w Oregonie są złożone - czasami delikatne - ale zawsze zrównoważone naturalną, świeżą kwasowością. Wina z chłodniejszych miejsc i roczników mają zielone i żółte owoce, podczas gdy cieplejsze lata przynoszą dojrzałe owoce, a nawet tropikalne smaki. Wypić!

Oregon Chardonnay: 10 polecanych win

Domaine Serene 2015 Clos de Lune Vineyard Chardonnay (Dundee Hills) 75 USD, 96 punktów. Miażdżący smak tego wina brzoskwiniowy i morelowy jest poplamiony maślanymi nutami tostów, ale ożywiony dzięki intensywnej kwasowości. Pomimo prawie dekadenckich smaków, zachowuje precyzję dzięki oszałamiająco długiemu finiszowi, a dzięki napowietrzaniu staje się jeszcze lepszy. Pij teraz do 2028 roku. Wybór piwnicy.

Lingua Franca 2015 Avni Chardonnay (Willamette Valley) 40 USD, 94 punkty. Lingua Franca, projekt Larry Stone / Dominique Lafon, oferuje ambitny, absorbujący skład Chardonnays i Pinot Noirs. Butelka Avni jest ostra i ciasna, z owocami białej brzoskwini i melona oraz nutą prażonych orzechów i masła. Wykończenie rozciąga się wdzięcznie, utrzymując nitowanie. Wybór redaktorów.

Winderlea 2015 Chardonnay (Willamette Valley) 38 USD, 93 punkty. Winogrona do tego doskonałego wina pochodzą z winnic Carabella, Hyland i Thistle. Jest delikatny i pikantny, z nutami pomarańczy, grejpfruta, cytryny, jabłka i agrestu, a wszystko to otoczone delikatnym akcentem dębu. To wino z klasą, wyszukane i efektowne. Wybór redaktorów.

Shea 2015 Chardonnay (Willamette Valley) 35 USD, 92 punkty. Gładkie i bogate, to młode wino ma wyjątkową konsystencję i posmak. To płynna mieszanka dojrzałych owoców pestkowych z domieszką wanilii i odrobiną masła. Wybór redaktorów.

Carabella 2015 Eve’s Garden Chardonnay (Góry Chehalem) 45 USD, 91 punktów. To Chardonnay na poziomie rezerwy winnicy, wyprodukowano tylko trzy beczki. Zapewnia dodatkową koncentrację i jedwabistą mieszankę owoców jabłka i gruszki z domieszką mineralności. Finisz, który jest długi i zbalansowany, otoczony jest migdałowym smakiem.

Lenné Estate 2016 Chardonnay 40 USD, 91 punktów. To kremowe i gładkie wino o smaku puree jabłkowego, papai i gruszki. Prawie połowa była dojrzewana w nowym dębie, co przyczynia się do tego jedwabistego posmaku w ustach i wykończenia z karmelem. Odrobina mineralności dodaje kwasowości. Choć młody, ten pierwszy wysiłek jest pyszny i gotowy do natychmiastowej przyjemności.

Saffron Fields Vineyard 2015 Estate Chardonnay 44 USD, 91 punktów. W tej winnicy produkuje się niewiele Chardonnay, a szkoda. Ten pikantny, tostowy, dobrze zaokrąglony wysiłek jest czysty i świeży. Łączy w sobie smaki grejpfruta, zielonego jabłka i białej brzoskwini z pikantną kwaskowatością. Pij teraz do 2025 roku.

Keeler 2015 Chardonnay (Eola-Amity Hills) 28 USD, 90 punktów. Wino o dobrze dojrzałych, żółto-zielonych owocach łączy się z nutami skórki i ziół. Jest to elegancki, stylowy i średniowłosy, z lekkim posmakiem tostów powstałych w wyniku starzenia w połączeniu nowego i rocznego francuskiego dębu.

Stave & Stone 2016 Chardonnay (Columbia Gorge (OR)) 28 USD, 90 punktów. Kremowe i teksturowane, to żywe wino prezentuje smaczną mieszankę limonki, brzoskwini i owoców tropikalnych z lekką nutą wanilii. Leżakował na osadzie przez siedem miesięcy w 17% nowym francuskim dębie.

Marshall Davis 2016 Marshall Davis Vineyard Chardonnay 36 USD, 90 punktów. To musujące, orzechowe, mocne wino z solidnym rdzeniem z jabłka i melona. Jego kwaskowatość nadaje hojny cytrusowy posmak, a smaki ładnie wygładzają się na finiszu z nutą karmelu.