Nieprzewidywalna i ekscytująca, epicka i surowa, tragiczna i piękna, Sycylia wydaje się oferować odwiedzającemu swoją duszę, zapewniając doświadczenie, które pozostaje nie tylko w umyśle, ale także w krwiobiegu. Sycylia to nie tylko wspaniałe plaże, kolorowe targi rybne, greckie świątynie i przyjaźni ludzie, ale także szybko staje się popularnym miejscem na wino i jedzenie we Włoszech. Nowe pokolenie kreatywnych szefów kuchni wraca do sekretnych przepisów swoich babć i opracowuje je na nowo, a nowa grupa winiarzy wreszcie zdaje sobie sprawę z potencjału enologicznego wyspy.

Mimo to enoturystyka jest wciąż w powijakach. Ograniczone „szlaki winiarskie” lub „trasy degustacji” istnieją w konkretnych obszarach, takich jak Alcamo na południowo-zachodniej Sycylii, ale nie ma skutecznego podmiotu obejmującego całą wyspę, który zajmowałby się tworzeniem map drogowych wina i przewodników lub koordynacją strategii między salami degustacyjnymi winnic, restauracjami i hotelami . Pod koniec dnia turyści winni mogą samodzielnie odkrywać Sycylię.

Masz wypożyczony samochód, ale nie wiesz, od czego zacząć? Oto trzy trasy, które obejmują główne atrakcje wyspy, winiarnie i popularne restauracje.

Plan podróży pierwszy: Enotria

Siedemdziesiąt procent potencjału winiarskiego Sycylii występuje w zachodniej Sycylii. Najlepszą strategią na zwiedzanie regionu jest zrobienie bazy w stolicy regionu, Palermo, z jej normańskim pałacem, mozaikami, operami, unikalną architekturą sycylijsko-mauretańską oraz nową sceną restauracyjną i winiarską.

Pomimo ruchu w centrum miasta, zdziwisz się, jak szybko można dotrzeć z Palermo do większości punktów zachodniej Sycylii. Osoby zaczynające późno mogą udać się na północ od Palermo nadmorską drogą (113), aby spokojnie przejechać obok Capo Zafferano i Porticello (wioska rybacka z restauracjami od strony portu) oraz Casteldaccia, gdzie znajduje się siedziba Corvo. Po wcześniejszym umówieniu można odwiedzić stare piwnice Corvo i spróbować win.

Podążaj nadmorską drogą do Cefalù z wyniosłą katedrą. Zaledwie 30 minut stąd, pośród stromych gór za Cefalù, znajduje się Abbazia di Santa Anastasia, romantyczne miejsce na nocleg. Były klasztor benedyktynów zbudowany w XII wieku, Abbazia jest zarówno luksusowym hotelem, jak i doskonałą bazą wypadową do zwiedzania tej części wyspy.

Alternatywną trasą z Palermo jest szybsza autostrada A19 do Katanii i wizyta w nienagannej posiadłości Regaleali hrabiego Tasca d’Almerita (zjazd Scillato). Na miejscu organizowane są lekcje gotowania z tradycyjnymi sycylijskimi produktami.

Niezwykłą drogą winiarską zachodniej Sycylii jest droga 624, która opuszcza Palermo od południa i przecina wyspę prosto do Sciacca. Podczas tej dwu- lub trzygodzinnej jazdy przecinasz dramatyczne widoki winnic, górskie korytarze, kamienne domy wiejskie i zielone pola. Okolica jest czysta i niezagospodarowana i chociaż nie znajdziesz tu godnych uwagi restauracji ani hoteli, możesz zorganizować wiele przystanków na degustację wina. Niektóre z dobrze znanych sycylijskich winnic na trasie 624 lub w jej pobliżu, które można odwiedzić po wcześniejszym umówieniu, to Calatrasi, Donnafugata (chociaż ich sala degustacyjna znajduje się w Marsali), Cusumano, Planeta i Feudo Arancio (oferują pełną wycieczkę po piwnicy).

Rozpocznij następny dzień wśród zabytków i winnic w Monreale, bogatej w mozaiki normańskiej katedrze i krużganku 20 minut od Palermo. Jedź drogą 186 (która staje się 113 po Partinico) do Alcamo. To stolica rześkich, bogatych w minerały sycylijskich białek z Chardonnay, Catarratto, Grecanico, Inzolia. Jedną z najbardziej fotogenicznych posiadłości do odwiedzenia w okolicy jest Tenuta Rapitalà. Dalej wzdłuż 113 nie przegap majestatycznej greckiej świątyni i teatru Segesta.

W zachodniej Sycylii są jeszcze co najmniej dwa miejsca, które powinny znaleźć się w podróży każdego miłośnika wina i jedzenia. Pierwszym z nich jest miasto Erice, zawieszone około 2500 stóp nad Trapani. W pogodny dzień można podziwiać skaliste północne wybrzeże aż do San Vito lo Capo, a nawet zobaczyć tunezyjski przylądek Bon. Drugą obowiązkową wizytą jest Marsala, dom wzmocnionego wina o tej samej nazwie. Chociaż Marsala straciła popularność wśród współczesnych podniebień, wycieczka po jej zabytkowych piwnicach Cantine Florio oferuje fascynujący wgląd w przeszłość sycylijskiego winiarstwa. Odwiedź salę degustacyjną Donnafugata, aby poznać jedną z najpopularniejszych sycylijskich winnic. Oferują indywidualne wycieczki i lunche, a także organizują koncerty jazzowe z degustacjami wina.

Lista kontrolna podróży Enotria

Jedzenie i zakwaterowanie:

Antica Focacceria San Francesco , (Palermo)
Prawdziwa świątynia słynnych ulicznych potraw.

Agrirelais Baglio di Pianetto (Santa Cristina Gela)
Uroczy wiejski pensjonat o nienagannym smaku położony pośród winnic i farmy (brak strony internetowej).

Farma Spadafora, Contrade Virzì (Palermo)
Winiarz Francesco Spadafora otworzył mały hotel i restaurację na swojej posiadłości w pobliżu stolicy Sycylii.

Od Calogero, Mondello (Palermo)
Specjalnością lokalu jest ciepła ośmiornica w sosie cytrynowo / oliwkowym oraz spaghetti z ikrą jeżowca

Z Vittorio, Porto Palo (Menfi)
Zrelaksuj się i pozwól Vittorio przeprowadzić Cię przez świeże połowy dnia.

Osteria dei Vespri, Palermo
Spróbuj szafranowych kopytek ziemniaczanych z sosem przepiórczym i szparagowym.

Wizyty w winiarni po wcześniejszym umówieniu:

Calatrasi Corvo / Duca di Salaparuta / Cantine Florio Cusumano Donnafugata Firriato Orange Feud Planeta Zadanie Almera i Posiadłość Rapitalà .

Trasa druga: barokowa Sycylia

11 stycznia 1693 r. Potężne trzęsienie ziemi nawiedziło południowo-wschodnią Sycylię, zabijając 50 000 ludzi, zrównując z ziemią 50 miast i niszcząc bogate dziedzictwo kultury greckiej, rzymskiej i bizantyjskiej. Projekt odbudowy, napędzany lukratywnym handlem tuńczykiem, był tak wielki, że nie ma sobie równych w południowych Włoszech. W ciągu zaledwie 100 lat odbudowano miasta i katedry.

Ponieważ Sycylia w pełni przyjęła artystyczną muzę XVII-wiecznej włoskiej architektury barokowej, konstrukcja zrodzona z gruzów trzęsienia ziemi wydaje się dziś niezwykle ekstrawagancka i spójna w stylu. Pejzaże miejskie zdobią balkony i fasady z rzeźbionymi rozetami i nimfami z białego kamienia. Barokowy zakątek Sycylii jest najmniej odwiedzanym i według wielu najpiękniejszym na wyspie. Ponieważ jest to również najbardziej odległa część Sycylii, pobieżna wizyta powinna zająć trzy lub cztery dni.

Zaczynając w Katanii, jedź wzdłuż wybrzeża drogą 114 bezpośrednio do Syrakuz. Strefa archeologiczna obejmuje słynny grecki teatr i wysoką na 70 stóp jaskinię w kształcie ucha zwaną „uchem Dionizego”, która słynie z doskonałej akustyki. Do głównej atrakcji tej okolicy można dotrzeć mostem Ponte Nuovo: na wyspie Ortygia znajduje się zabytkowe centrum miasta i katedra Duomo.

Podążaj nadmorską drogą (obecnie Route 115) do Avoli i dalej do Noto, będącej wizytówką sycylijskiego baroku i stolicy tego wyjątkowego ruchu architektonicznego. Około 30 minut stąd znajduje się Modica - zwarta i pięknie zachowana, najbardziej znana z rzemieślniczej produkcji czekolady. Ostatnim z trio sycylijskich miast barokowych jest Ragusa Ibla, w której znajdują się dwie najmodniejsze restauracje na Sycylii: Locanda Don Serafino i Ristorante Duomo.

Z Ragusy można udać się drogą 514 do Caltagirone, ostoi majoliki (wyśmienitej ceramiki) Sycylii. Miasto jest znane ze swojej 142-stopniowej Scala di Santa Maria Sycylijska historia jest przedstawiona na każdym stopniu w kolorowych kafelkach. Niedaleko znajduje się Villa Romana del Casale w pobliżu Piazza Armerina. Ta rzymska willa, bogato zdobiona cennymi mozaikami, jest jednym z najważniejszych stanowisk archeologicznych we Włoszech.

Ci, którzy mają mniej czasu, mogą jechać prosto z Ragusy wzdłuż E45, mijając Gela do Butery, która znajduje się nieco w głębi lądu. Doskonałym miejscem do degustacji i zwiedzania win jest Feudo Principi di Butera. Rozległe i wypielęgnowane winnice prowadzą do pięknie odrestaurowanego zamku.

Wracając na wybrzeże, Licata szczyci się La Madia, jedną z najbardziej znanych restauracji na Sycylii. Agrigento i jego dolina świątyń znajdują się mniej niż godzinę drogi drogą 115. Założone przez Greków w 581 roku pne świątynie zostały zbudowane z widokiem na morze, aby każdy mógł je podziwiać. Świątynia Zgody (jedna z najlepiej zachowanych greckich świątyń na świecie) i Świątynia Zeusa Olimpijskiego (jedna z największych na świecie) nadal budzą podziw.

LISTA KONTROLNA PODRÓŻY Barokowej Sycylii

Jedzenie i zakwaterowanie:

Don Camillo, Syracuse
Specjalnością lokalu jest zuppa dmucco: neonati (nowo narodzone larwy ryby w bulionie).

Locanda Don Serafino, Ragusa Ibla
Epicka sycylijska przygoda kulinarna z romantycznymi pokojami wykutymi w kamieniu na nocleg.

Restauracja Duomo, Ragusa Ibla
Kulinarna kryjówka najgorętszego szefa kuchni Sycylii, Ciccio Sultano.

Pustelnia Giubiliana, Ragusa
Dawne starożytne miejsce kultu religijnego, które obecnie jest malowniczym luksusowym hotelem.

The Orangerie, Modica
Spać pod freskami na suficie w tym eleganckim pensjonacie.

Caffè dell’Arte, Modica
Wspaniałe obserwowanie ludzi.

La Madia, Licate (Agrigento)
Ta restauracja z otworem w ścianie jest pomnikiem kulinarnych innowacji Sycylii.

Hotel Villa Athena, Agrigento
Śpij tak blisko świątyń Agrigento, że prawie możesz przytulić kolumny. Poproś o pokój z widokiem w najstarszej części willi.

Wizyty w winiarni po wcześniejszym umówieniu:

Feudo Principi di Butera Gulfi i Valle dell’Acate .

Trasa trzecia: Circumetnea

Spośród sycylijskich szlaków winiarskich najpotężniejszy z panoramicznych szlaków to Circumetnea, obwodnica (również kolejowa), która okrąża podstawę Etny. Ten tlący się wulkan wznosi się prawie 11 000 stóp od morza i obejmuje obszar większy niż metropolia Nowego Jorku. Jeśli zaczynasz w Katanii, możesz z łatwością zakończyć wędrówkę w jeden dzień, ale spróbuj przedłużyć swoją wycieczkę o jeden lub dwa dni w Taorminie lub na plaży.

Rozpocznij w Paternò na południowym zboczu Etny i jedź dalej drogą 284 w kierunku Adrano. Żyzne gleby wulkaniczne stworzyły cudowną winiarską krainę, w której rdzenne winorośle walczą o przetrwanie. Dwie z najlepszych posiadłości to Benanti i Cottanera.

We wsi Bronte na wschodniej flance znajdują się najlepsze włoskie gaje pistacjowe. Najbardziej atrakcyjną wioską Etny jest Randazzo, która została zbudowana w całości z czarnego kamienia wulkanicznego i jest wyjątkowo zachowana - nigdy nie uległa erupcji. Circumetnea prowadzi dalej do Linguaglossa (nazwanego „wielkim językiem” po gwałtownym strumieniu lawy), gdzie jest wiele możliwości uprawiania narciarstwa i wędrówek. Lub z Randazzo, możesz wybrać bardziej bezpośrednią Trasę 185 do Taorminy.

Wszczepione na skalistym szczycie romantyczne miasto Taormina jest wciśnięte między błękitne morze a niebo. Z pięknymi willami, hotelami i kawiarniami jest to jedno z obowiązkowych miejsc na Sycylii. Na południe od Toarminy znajduje się szereg zatoczek i plaż, gdzie ogromne skały wzdłuż wybrzeża są podobno głazami rzucanymi przez cyklopa w Odyseusza i jego załogę.

Nigdzie na tym kursie nie będziesz w stanie uciec przed Etną. I żadnego miejsca, które odwiedzisz na Sycylii, nie będziesz mógł zapomnieć ani żałować, że poświęciłeś czas i wysiłek, aby go odwiedzić.

Lista kontrolna podróży Circumetnea

Jedzenie i zakwaterowanie:

Al Duomo, Taormina
Domowe specjały wpisują się w kulinarne tradycje tej strony Sycylii. Spróbuj gulaszu z kóz.

Hotel Villa Ducale
Romantyczna kryjówka z szerokimi, rozległymi widokami na morze i wulkan.

Il Riccio (Katania)
Charakterystyczne dania Katanii są przygotowywane z nowoczesną, minimalistyczną estetyką.

Locanda del Vinattiere, Valverde (Katania)
Dostępne są pełne dania rybne lub mięsne, które uwzględniają kreatywne kaprysy szefa kuchni.

Cukiernia Santo Musumeci, Randazzo
Serwuje najlepsze lody pistacjowe na świecie (podane w świeżo upieczonej słodkiej bułce). Kontynuuj z ogolonym lodem aromatyzowanym mlekiem migdałowym (brak witryny internetowej).

Hotel San Domenico Palace, Taormina
Z najlepszego hotelu na Sycylii roztacza się widok na każdy kaszel i czkawkę w Etnie.

Wizyty w winiarni po wcześniejszym umówieniu:

Benanti Cottanera .

Wewnątrz wysp Sycylii i Sardynii >>>

Odkryj kuszące i starożytne wina Sycylii >>>

Poznaj dumnie niezależną Sardynię >>>

Odkryj kuchnię Sycylii i Sardynii >>>

Sprawdź Recenzje win z Sycylii i Sardynii w przewodniku zakupów >>>