Albariño - rodzimy czy adoptowany?
Istnieją różne teorie dotyczące pochodzenia Albariño. Niektórzy spekulują, że pochodzi z Europy Środkowej i trafił na ten obszar wraz z migracją ludów germańskich w V wieku. Inni twierdzą, że został wprowadzony później przez francuskich mnichów. Jednak dominująca obecnie teoria głosi, że Albariño pochodzi z tego regionu ze względu na jego zdolność do rozwoju i tworzenia charakterystycznych win w wyjątkowych i trudnych warunkach uprawy regionu.

DO Rías Baixas
„Nowoczesna” historia winiarstwa Rías Baixas rozpoczęła się w 1980 roku, kiedy stworzono oficjalną nazwę specjalnie dla odmiany winorośli Albariño - La Denominación Específica Albariño. Jednak w 1988 r. Po przystąpieniu Hiszpanii do Unii Europejskiej (UE) nazwa została zmieniona na Denominación de Origen (DO) Rías Baixas, ponieważ przepisy UE dotyczące wina nie uznawały DO nazwanego dla jednej odmiany winorośli. Miejsce Hiszpanii w UE zapewniło również fundusze i inwestycje Rías Baixas, pomagając mu w modernizacji i budowaniu międzynarodowej pozycji.
Początkowo DO Rías Baixas składało się z trzech odrębnych podregionów: Val do Salnés, Condado do Tea i O Rosal. W 1996 roku włączono podregion Soutomaior, aw 2000 dodano Ribeira do Ulla. DO Rías Baixas jest regulowane przez Consejo Regulador (lokalny organ zarządzający), który zapewnia przestrzeganie dozwolonych odmian winorośli, praktyk uprawy winorośli, produkcji wina i procedur dojrzewania. W DO Rías Baixas dozwolonych jest do 12 różnych odmian winorośli, ale Albariño jest królem, stanowiąc 90 procent wszystkich nasadzeń.

Fotografia: Xurxo Lobato