Dla Chrisa Cosentino, kolekcjonera whisky z Albuquerque, najważniejsza jest pogoń. Jeździł po całym kraju do gorzelni, a nawet spędzał noce w niskich temperaturach.

„To przygoda polegająca na ściganiu go” - mówi. „Chodzi o eksplorację”.

Jest jednym z wielu, którzy szukają kultowych duchów lub rocznych lub półrocznych małych wydawnictw, które mają oddanych fanów.

„[Są] fajne dla tych, którzy mają wiedzę, zanim potencjalnie dotrą do szerszej publiczności” - mówi Nima Ansari, kupiec alkoholi Astor Wines & Spirits w Nowym Jorku. „Pozostają bardzo poszukiwane, ponieważ zawsze były i nadal są wysokiej jakości i nie przypominają niczego innego”.

Oto pięć kultowych butelek do dodania do listy obserwowanych, a także bardziej ogólnie dostępne butelki z każdej destylarni.

Letherbee Seasonal Gins

Praca barmana w restauracji typu farm-to-table zainspirowała Brentona Engela, założyciela Chicago’s Destylatory Letherbee , aby dodać dwa sezonowe giny co roku w swoim składzie: Vernal (wiosna / lato) i Autumnal (jesień / zima).

„Podekscytowanie personelu ze składników, które dostawaliśmy co tydzień, miało prawdopodobnie największy wpływ na pomysł” - mówi.

Vernal 2020, gin o smaku chrzanu, zawiera 175 skrzynek. Małe partie często zwracają uwagę na niezwykłe aromaty, od prażonego ryżu i wodorostów po kadzidlany dym palo santo.

„Spalanie drewna w gorzelni prawdopodobnie nie było najlepszym pomysłem” - mówi Engel. „Zamieniliśmy nasz destylator w gigantyczne bongo”.

Inne smaki to truskawka, eukaliptus i wanilia. Przełomowym hitem był inspirowany tiki z 2015 roku gin ze słodko-pikantną mieszanką papai, ananasa i prażonego kokosa. Engel mówi, że wciąż otrzymuje o to prośby.

„Chodzi o to, aby naprawdę spróbować wprowadzić do świata dżinu składniki, które nigdy wcześniej nie były przez nikogo używane” - mówi Engel. Chociaż jałowiec i kolendra są zawsze częścią mieszanki, „przydaje się elastyczność kryteriów ginu”.

Spróbuj też

Oryginalna etykieta Letherbee Gin : Jest wytwarzany z 11 roślin, w tym kardamonu, jagód sześciennych i skórki pomarańczy, butelkowanych z zawartością alkoholu 48% (obj.).

Ilustracja: Sveta Dorosheva

Płatek śniegu Stranahana

Zwykle wypuszczana w pierwszym tygodniu grudnia, ta whisky z Denver ma swoją nazwę, ponieważ podobnie jak płatki śniegu nie ma dwóch identycznych partii.

„Kilka pierwszych Płatki śniegu zostały wydane jako eksperymenty z pojedynczą beczką ”- mówi Owen Martin, główny destylator Stranahana i trzecia, która zarządza kolekcją. Najwcześniejsze edycje kończyły się w byłych beczkach po winach, od porto po czerwień Napa.

Eksperymenty obejmowały mieszanie wielu beczek, a także napojów spirytusowych i piwnych, z których ta ostatnia czerpie z wpływów browaru rzemieślniczego w Kolorado.

„W zeszłym roku używaliśmy dziewięciu różnych beczek, to było szaleństwo” - mówi Martin. „To był także pierwszy raz, kiedy użyliśmy beczki z rumem”. Ma nadzieję, że na 2020 rok zmniejszy liczbę baryłek.

Jest dostępny tylko w destylarni, a zakup butelki stał się wydarzeniem. Tak zwane „Stranafany” czekają w kolejce przez noc. Niektórzy spędzają kilka dni na obozie. Zachęcają do tego Stranahan’s, w którym znajduje się „Snowflake Village” z dużym namiotem, muzyką na żywo, koktajlami i prezentami.

„Zamieniliśmy to w wielką imprezę przez ostatnie 24 godziny, zanim faktycznie wydano film” - mówi Martin. „To kwestia typu„ trzeba na to zarobić ”.

Chociaż Snowflake Village może zostać wstrzymany w 2020 roku, premiera Stranahana będzie kontynuowana jak zwykle.

Spróbuj też

Stranahan’s Sherry Cask : Single malt z wykończeniem sherry lub Stranahan’s Diamond Peak, niewielka partia single malt wybrana przez gorzelnika.

Szuflada Privateer Rum Distiller

To Ipswich, Massachusetts, destylarnia jest najbardziej znany ze swojego rumu w stylu Nowej Anglii. W 2012 roku zespół wpadł na pomysł jego Szuflada destylatora seria.

„Założyciel, Andrew Cabot, i ja rozmawialiśmy o gorzelniach, którzy mają butelki w szufladzie, jako o przykładzie czegoś, z czego są [są] dumni” - mówi Maggie Campbell , prezes / główny destylator. Niedługo potem spróbowała rumu, który okazał się wyjątkowy.

„Po prostu miał wszystko” - mówi.

„Ta koncentracja, finezja. Pamiętam, jak oznaczyłem to jako DD: Distiller’s Drawer… Powiedziałem, że to coś, z czego byłbym dumny w mojej szufladzie ”.

Pierwsza oferta Distiller’s Drawer została wydana jesienią 2016 r. Każda z nich to pojedyncza beczka, w sumie 200 butelek.

Zwykle jest to rum, ale poprzednie wydania obejmowały również amerykańską whisky single malt i brandy brzoskwiniową. Ta ostatnia była najszybszą sprzedażą w historii, zniknęła w 45 minut.

Zazwyczaj fani ustawiają się w kolejce o wschodzie słońca, a lokalna palarnia kawy zapewnia java i pączki. W tym roku to wszystko w przedsprzedaży online i odbiór przy krawężniku. Niektóre butelki są również dostępne w sklepie detalicznym w Waszyngtonie Seelbacha .

Campbell zauważa, że ​​przez lata ludzie pokonywali coraz większe odległości, aby odebrać wydawnictwa.

„Ludzie przylecieli z San Francisco, a potem z innych krajów” - mówi, w tym z Jamajki, znanego regionu produkującego rum.

Przyjechałeś tu po rum? pamięta myślenie. „To mnie rozwaliło. Poruszyło mnie to.

Spróbuj też

Privateer Rum Queen’s Share : bogaty, aromatyczny rum z Nowej Anglii, nazwany na cześć najlepszych beczek w destylarni

Ilustracja: Sveta Dorosheva

Urodziny starego leśnika Bourbon

Trudno było przegapić kolejkę ludzi przed destylarnią w Louisville w Dniu Uchylenia, 5 grudnia 2019 r.

O 9 rano niektórzy usiedli na leżakach, otuleni kocami z polaru, chroniącymi przed łagodnym porannym chłodem. O 10 rano drzwi się otworzyły. Plik Urodziny Bourbon w wyprzedaży nie trwała długo. „Sprzedał się w 10 minut”, powiedział rano urzędnik.

Każdego 2 września oraz od czasu do czasu w Dniu Uchylenia, Stary leśnik wydaje limitowaną edycję vintage z datą urodzin Bourbon na cześć założyciela George'a Garvina Browna (jak w Brown-Forman, firmie macierzystej Old Forester).

Texas robi duże wrażenie na Craft Spirits

W tym roku będą obchodzone dwa kamienie milowe: 150-lecie istnienia firmy i 20. rocznica urodzin serii Bourbon.

Nie jest tak rzadki, jak niektóre inne duchy kultowe. Edycja 2020 obejmuje 95 beczek 10-letniego Bourbon, „reprezentujących jednodniową produkcję Old Forester” - mówi producent.

Butelki te są przydzielane sprzedawcom detalicznym w całym kraju, chociaż zagorzali ustawiają się w gorzelni, aby zdobyć jedną. W wersji z września 2020 r. Dotyczyło to zamówień online i odbioru przy krawężniku.

Jednak jedną z rzeczy, która sprawia, że ​​jest to tak ekscytujące, jest próbowanie co roku nowego „rocznika”. Niektórzy zagorzali kolekcjonerzy i bary whisky gromadzą butelki, aby ustawić obok siebie degustacje, aby zobaczyć, jak zmieniają się niuanse. Niewiele duchów może obsłużyć lot trwający dwie pełne dekady.

Spróbuj też

Old Forester 1870 Oryginalna partia : To butelkowanie miesza beczki z trzech magazynów. Nakłada żywe cytrusy i goździki na karmelowej podstawie.

Wujek Nearest 1820 Premium Whiskey

'To jest butelka to zepsuło internet ”- mówi Fawn Weaver, dyrektor generalny / współzałożyciel Najbliższy zielony . Około 150 butelek jest uwalnianych w nieprzewidywalnych momentach. Weaver nazywa to „naszym jednorożcem”.

Marka, nazwana na cześć Nathana (najbliższego) Greena, zniewolonego Czarnego mężczyzny, znanego z nauczania młodego Jacka Daniela rzemiosła destylacji, ma oddanych zwolenników. Aby whisky została uwzględniona w roku 1820, musi być dojrzewana przez co najmniej 11 lat, a jej zawartość w beczce wynosi 54% lub więcej. Następnie musi przejść wewnętrzny panel degustacyjny. Chociaż każde butelkowanie jest nieco inne, Weaver charakteryzuje profil smakowy jako „karmelowe, toffi, ciasteczka owsiane” z „niesamowicie długim finiszem”.

Ostatnie wydanie 1820 miało miejsce we wrześniu 2019 roku. Producent powiadomił fanów na liście mailingowej i ustawił zegar odliczający.

„Kiedy zegar wybił zero, nasz sklep internetowy całkowicie się zawiesił” - mówi Weaver. Witryna wróciła do trybu online. Znowu się rozbił. I znowu. I znowu.

Technik wyjaśnił, że 20 000 osób zarejestrowało się, gdy zegar osiągnął zero. Kolejne wydanie 1820 planowane jest na grudzień, „dziękuję w okresie świątecznym”. W czasie prasy Weaver zastanawiał się, czy raczej skorzystać z usług sprzedawców detalicznych, niż ponownie zepsuć internet.

Spróbuj też

Wujek Najbliższy 1856 Premium Whiskey : Flagowa butelka destylarni, wykonana z mieszanki 8–11-letnich whisky Tennessee i butelkowana przy 50% alkoholu, daje prażoną wanilię i przyprawy.