Kampania

Kampania, czyli cholewka włoskiego buta, to samo studium przypadku. Region ten jest domem dla niezwykle bogatej kolekcji tradycyjnych winogron, której dorównują jedynie niezwykłe różnice terytorialne, które go charakteryzują: na wulkanicznych zboczach, na bardzo wysokich wysokościach i na mniejszych wyspach satelitarnych znajdują się winnice. Nie jest przesadą stwierdzenie, że Kampania produkuje jedne z najlepszych win we Włoszech.

Białe winogrona to Falanghina, Greco i Fiano, a każdy z nich ma piękną zdolność odzwierciedlania mineralnych niuansów z wulkanicznych gleb Kampanii. Znajdujące się tutaj delikatne nuty białego kamienia i krzemienia nie różnią się od tego, które można znaleźć w bieli francuskiego Sancerre. Główne czerwone winogrono regionu - gęste i garbnikowe Aglianico - wytwarza Taurasi, wino często nazywane Barolo południa.

Główne apelacje to Fiano di Avellino, Greco di Tufo i Taurasi. W regionie istnieje tętniąca życiem społeczność winiarzy, którzy wytwarzają te wina. Jednemu z najbardziej udanych, Feudi di San Gregorio, można przypisać zwrócenie uwagi miłośników wina na całym świecie.

---

Kalabria

Sękaty czubek włoskiego buta to najbardziej odizolowana i wyspiarska część Włoch. Stulecia trzęsień ziemi, ubóstwa, walczących feudałów, malarii i mafii trwale zeszpeciły ten i tak już surowy region. Ale w starożytności była to Wielka Grecja: grecka kolonia tak bogata i zamożna, a jedno z jej miast handlowych, Sybaris, zainspirowało określenie luksusowej dekadencji.

Dziś Kalabria jest diametralnym przeciwieństwem sybarytów, ale ślady Magna Graecia można znaleźć w rozległym dziedzictwie genetycznym winogron regionu. Naukowcy podjęli ambitne projekty identyfikacji i skatalogowania setek nieodkrytych klonów i odmian, które w innym przypadku byłyby zagrożone wyginięciem. Liczba genów winogron jest tak wielka, Kalabria jest jak Wyspy Galapagos w świecie wina.

„Ten region jest symbolem potencjału przyszłości” - mówi Antonio Statti, który wraz ze swoim bratem Alberto prowadzi posiadłość z 247 akrami winnic w pobliżu Lamezia Terme. „Kalabria może być teraz ostatnia, ale skupienie się na rodzimych odmianach uczyni ją wzorem dla pozostałych Włoch”.

Na razie dwa winogrona stanowią źródło większości win kalabryjskich. Prawie wszystkie wina czerwone są produkowane z Gaglioppo, a wina białe z Greco Bianco. Gaglioppo to winogrono odporne na suszę, dające jasne wino z dużą zawartością alkoholu i garbników. Najsłynniejszym winem Kalabrii jest Cirò, które jest produkowane z Gaglioppo w pobliżu Crotone, na spodzie palca.

---

Basilicata

Basilicata to jałowe, odludne terytorium położone między Kalabrią a Apulią na łuku buta. Bazylikata, miejsce narodzin rzymskiego poety Horacego, była niegdyś pokryta bujnymi lasami, które dawno zniknęły. Niedawno region ten był kojarzony ze skandaliczną biedą opisaną w książce Carlo Levi’s Christ Stopped at Eboli.

Dzisiaj szczęście Basilicaty się zmieniło, a region ma co najmniej dwie wspaniałe rzeczy. Po pierwsze, osadzone w skale miasto Matera, wraz z Kaplicą Sykstyńską i Mostem Rialto, jest jednym z najbardziej pamiętnych i poruszających miejsc we Włoszech. Po drugie, jej surowe czerwone wino Aglianico del Vulture jest nieodkrytą perłą włoskiej enologii.

Aglianico del Vulture potwierdza wiarę w winiarski potencjał południowych Włoch. Wino jest kształtowane przez dwa czynniki: jakość winogron Aglianico, które są naturalnie niskie i tworzą strukturyzowane, taninowe wina, które wymagają lat leżakowania, oraz wyjątkowy skład mineralny, a także niskie temperatury Monte Vulture, wygasły wulkan . Spodziewaj się więcej informacji od Basilicata, gdy nowi producenci zakładają sklep i gdy region zaczyna się przedstawiać na poziomie międzynarodowym.

---

Molise

Mała, słabo zaludniona i górzysta Molise położona jest bezpośrednio nad ostrzem buta po stronie Adriatyku. Tylko kilku win producentów jest dostępnych w Stanach Zjednoczonych, ale te solidne wina sprawiają, że Molise jest godnym uwzględnienia w tym raporcie.

Borgo di Colloredo to posiadłość o powierzchni 200 akrów prowadzona przez braci Enrico i Pasquale Di Giulio, którzy są odpowiednio winiarzami i zarządcami winnic. Di Majo Norante produkuje jedne z najlepszych win na południe od Rzymu. „Możemy być mali, ale jesteśmy na dużym terytorium z winnicami od morza po góry” - mówi Alessio Di Majo Norante. Jego posiadłość jest poświęcona „archeologii enologicznej”, czyli odzyskiwaniu rodzimych odmian.

Wina czerwone Molise składają się głównie z Montepulciano i Aglianico i należą do apelacji Biferno. Białe wina z tego regionu często bazują na Trebbiano i Bombino. Sadzi się tu również odmiany Sangiovese, Greco, Falanghina i międzynarodowe. Strome, pagórkowate doliny i ekstremalne warunki klimatyczne umożliwiają osiągnięcie starannej równowagi między strukturą a kwasowością.

---

Apulia

Plotki powtarzają się od dziesięcioleci, że kiedy producenci w Toskanii i Piemoncie nie są w stanie nakłonić swoich win do osiągnięcia dojrzałości, mieszają z odrobiną czerwieni Apulii, aby poprawić kolor, koncentrację i owocowość swoich win. Taka jest renoma tego regionu, obdarzonego obfitym słońcem i pracowitymi winiarzami.

Nadszedł czas, aby Apulia ukształtowała własną tożsamość winiarską. Renesans winiarski przetoczył się przez region dzięki inwestycjom zewnętrznym i skupieniu się na produkcji wina wysokiej jakości w winnicy i winiarni. „W ciągu ostatnich 10-15 lat wina z Apulii są bardziej cenione za granicą, ponieważ nastąpił zauważalny wzrost jakości, ale utrzymały one atrakcyjne ceny” - mówi Piernicola Leone de Castris, którego rodzina prowadzi jedną z najbardziej historycznych w regionie winiarnie.

Apulia to przede wszystkim region czerwonego wina, a jego produkcja opiera się na mięsnych winogronach, takich jak Montepulciano, Bombino Nero, Malvasia Nera, Negroamaro i Primitivo (genetyczny bliźniak kalifornijskiego Zinfandel). Jest to również region Włoch najsilniej kojarzony z doskonałą produkcją wina różowego.

---

Gwiazdy południowych Włoch

Mastroberardino

W 1878 Mastroberardino został oficjalnie zarejestrowany w Izbie Handlowej Avellino. Ale 130-lecie to tylko niewielka część tego, co sprawia, że ​​dziś ta winnica jest godna uwagi. Bardziej istotna jest rola, jaką odegrał w ochronie tradycyjnych odmian Kampanii, które były bliskie wyginięcia zaledwie kilka dekad temu.

Ogromne dziedzictwo rodzimych winogron, takich jak Fiano, Falanghina i Aglianico, nie istniałoby dzisiaj, gdyby nie wysiłki Antonio Mastroberardino, który w latach pięćdziesiątych XX wieku podjął ogromny wysiłek ponownego sadzenia. Podążając śladami swojego ojca, Piero Mastroberardino z powodzeniem eksportował wina swojej rodziny na rynki zagraniczne. „Kampania ma dziś wiele do zaoferowania” - mówi Piero Mastroberardino.

Wina, których szukać: Naturalis Historia Taurasi.

Librandi

Nicodemo Librandi, jeden z dwóch braci, którzy prowadzą winiarnię Librandi w Cirò Marina w Kalabrii, jest Karolem Darwinem włoskiego wina. Podobnie jak Darwin w poszukiwaniu nowych gatunków, Nicodemo i jego rodzina przeczesali kalabryjskie wzgórza, aby odkryć nowe odmiany winogron.

Po zebraniu te tajemnicze i niesklasyfikowane winorośle zostały posadzone w winnicy Rosaneti o powierzchni 620 akrów, którą nabyto w 1997 r. W Librandi jako jedną z największych eksperymentalnych winnic na południu. Jak dotąd w badaniu Librandi odkryto na nowo zdumiewające 175 odmian, ujawniając jedną z największych kolekcji różnorodności winogron na świecie. Wiele jest winifikowanych przez Librandi.

Wina, których należy szukać: Librandi Magno Megonio i Efeso.

Zamek mnichów

Dzięki kulistym wieżom i wysokim murom Castello Monaci jest jedną z najpiękniejszych posiadłości w Salento, najbardziej wysuniętym na południe obszarze półwyspu Apulia. Otaczają go wielowiekowe drzewa oliwne i długie, płaskie rzędy winorośli, które rozciągają się aż po horyzont. Dziś Gruppo Italiano Vino, z siedzibą w północnych Włoszech, jest właścicielem działalności winiarskiej Castello Monaci, a posiadłość niedawno ujawniła ambitną zmianę pod względem jakości wina i wizerunku.

Castello Monaci to doskonałe źródło wartościowych win. Enolog Francesco Bardi ukształtował trzy niedrogie czerwienie, które dokładnie oddają gusta Apulii.

Wina, których należy szukać: Maru Negroamaro i nieśmiała Lianta Negroamaro i Piluna Primitivo.

Piwnice notariusza

Cantine del Notaio (Winiarnia Notariusza) zajmuje się produkcją najlepszych win, które skosztujesz z Basilicata.

Znaczna część winiarni i podziemnych piwnic znajduje się w grotach skalnych tufo, które były używane w tych częściach od XVII wieku jako mieszkania, magazyny, a w niektórych przypadkach jako podziemne kościoły. Dziś te romantycznie zrujnowane jaskinie zapewniają doskonałe warunki do leżakowania win gwiazdowych. Wybór redaktora.

Wina, których należy szukać: Il Sigillo Aglianico del Vulture i Il Repertorio Aglianico el Vulture.

W południowych Włoszech >>>

Zbadaj egzotyczne dno buta >>>

Zwiedzaj wybrzeże Amalfi >>>

Odkryj kuchnię południowych Włoch >>>

Sprawdź recenzje win z południowych Włoch w przewodniku zakupów >>>

Odkryj inne zróżnicowane regiony Włoch i wina >>>