Inny

Ten Electric Blue Spin na Negroni czerpie inspirację z Rzymu

Część menu „Sesje Negroni” o godz Dante , 104-letniej restauracji w Greenwich Village, ten efektowny niebieski napój ma korzenie w dwóch różnych włoskich klasycznych koktajlach: klasyczny Negroni i Angelo Azzurro, czyli „Błękitny Anioł”. Ten ostatni napój, który przypomina niebieski kosmos , powstał w latach 80. i zyskał popularność we włoskich barach i klubach nocnych w latach 90. i na początku XXI wieku; niektórzy twierdzili, że napój był symbolem Rzymu LGBT+ społeczność w tamtym czasie.

„Ten oryginalny przepis jest zupełnie inny niż nasz” — zauważa Linden Pride, dyrektor w firmie Dante. „Nasz przepis to riff na Negroni, który bardziej pasuje do stylu domu Dantego”, ale nadal nawiązuje do „zabawnej, żartobliwej historii Angelo Azzurro”.

Dekoder butelek

Ten napój składa się z trzech butelek, które wyglądają podobnie, ale każda pełni inną rolę:

Suchy lewicowiec jest chrupiące wermut
Mała biała jest lekko słodki przystawka wino
Biała goryczka Luxardo jest biały gorzki -podobny do Kampari , ale bez czerwonego odcienia.

W mgnieniu oka możesz podwoić wytrawny wermut lub Lillet (lub jedną uncję białego wermutu dla obu), ale efekt końcowy nie będzie tak skomplikowany. Biała goryczka jest tą, która nie podlega negocjacjom. Alternatywy dla Luxardo to Suze lub Salers.

Duchy

Czytaj więcej

Negroni Azzuro Dantego

Dzięki uprzejmości Linden Pride, dyrektor Dante, Nowy Jork; Instagram: @dantenewyorkcity

Składniki

1 uncja ginu, najlepiej Tanqueray No. Ten
1 uncja wytrawnego wermutu, najlepiej Mancino Secco
½ uncji Lillet Blanc
½ uncji Luxardo White
¼ uncji blue curaçao
3 kreski gorzkiej cytryny
Skórka z cytryny, oddech dziecka do dekoracji

Instrukcje

Wymieszaj wszystkie składniki w szklance do mieszania z lodem. Przecedź do szklanki Nick and Nora. Przekręć skórkę cytryny nad szklanką, aby wydobyć olejki eteryczne, a następnie wyrzuć skórkę. Udekoruj gałązką dziecięcego oddechu.

Ten artykuł pierwotnie ukazał się w Wydanie z sierpnia/września 2023 r z Entuzjasta wina czasopismo. Kliknij Tutaj zapisać się już dziś!