W piątek, 23 września, niczym impreza poza CSI: Miami, setki południowych Florydy ubranych na śmierć wypełniło wnętrze w stylu Art Deco budynku Moore Building w dzielnicy projektantów miasta. Młodzi i modni ludzie spędzili wieczór na biesiadnej zabawie, popijając ponad 300 win i jedząc na małych talerzach z około dwudziestu najlepszych restauracji w Miami.

Pomimo legendarnego upału i wilgoci w Miami, doskonała kontrola klimatu w miejscu pozwoliła miłośnikom Cabernet cieszyć się Merryvale's 2007 Profile, Wine Enthusiast Cellar Selection, 95-punktowym rezerwatem Roberta Mondaviego z 2007 roku i Alexander Valley Vineyards z 2006 roku Cyrus. Ale było też wiele do polubienia w winach białych i musujących: charakterystyczny dla Cloudy Bay Sauvignon Blanc z Marlborough, Champagne Roederer’s Brut Premier i szereg orzeźwiających vinho verde z Portugalii.

Dla uczestników, którzy chcieli odpocząć od parady wybitnych win, Sam Adams nalał różnorodnych piw, w tym bogatego, ale eleganckiego Barrel Room Collection New World Tripel, podczas gdy wielbiciele alkoholi mogli spróbować kilku wersji Michter's Bourbon, Crop Organic Vodka i Farmer's Gin . Woda źródlana Saratoga doskonale odświeży podniebienie.

Dania uczestniczących restauracji odpowiadały podwyższonemu poziomowi wieczornych napojów, począwszy od cytrusowego Grouper Seviche z peruwiańską żółtą papryką Blue Door Fish po niezwykle satysfakcjonujący stek z tłuczonych ziemniaków z truflami i sosem Chimichurri z Texas de Brazil. Firma cateringowa z białek jaj zaprezentowała nawet tatar z tuńczyka z wasabi i awokado w pojedynczych skorupkach jaj.

Wśród ulubionych deserów królowały babeczki, a wśród faworytów znalazły się niewielkie wersje Enchanting Creations w smakach od Banana Caramel Cream i Key Lime Pie po Double Chocolate i Tiramisu.

Przez całą noc melodie Augie Hass Quartet wypełniały strzelistą przestrzeń, dodając świątecznego blasku wydarzeniom.

Chociaż Miami kończy Entuzjasta wina 2011 Toast za miasto serii wydarzeń, poszukaj informacji o miastach i datach 2012 roku już wkrótce!